Investir dans les technologies de traitement des produits stratégiques.
Construite et mise en service en 2014 dans le parc industriel de Phu Hoi, commune de Duc Trong, province de Lam Dong , l'usine de transformation de fruits de Truong Hoang Lam Dong Trading and Service Co., Ltd. se concentre actuellement sur la production de produits dérivés du fruit de la passion tels que le concentré de jus de fruit de la passion, le fruit de la passion séché, etc.
Mme Bui Thi Thuy Ha, directrice adjointe de l'entreprise Truong Hoang Lam Dong, a indiqué que l'usine, d'une capacité de 52 000 tonnes de matières premières par an, est actuellement en cours de modernisation pour atteindre 78 000 tonnes. Outre les produits transformés à base de fruit de la passion, l'usine transforme également des produits issus de plusieurs autres fruits, tels que l'avocat et la mangue.
Traitement des fruits de la passion avant leur envoi à l'usine de transformation de Truong Hoang Lam Dong. Photo : Son Trang .
Avant même la construction de l'usine, Truong Hoang Lam Dong avait signé un contrat pour exporter du jus de fruit de la passion concentré vers l'Union européenne. À ce jour, la totalité de la production de jus de fruit de la passion concentré est exportée, dont environ 80 % vers l'UE. La totalité de la production de fruits de la passion séchés est exportée vers les États-Unis.
Mme Thuy Ha a indiqué que la demande de produits transformés à base de fruit de la passion est en hausse. Par exemple, en 2026, la demande de fruits séchés de l'usine devrait augmenter de 30 %, tandis que celle de jus de fruit concentré devrait progresser de 10 %. Par conséquent, depuis sa création, l'usine de transformation de fruits de Truong Hoang Lam Dong a dû agrandir sa capacité à plusieurs reprises.
Parallèlement, l'entreprise s'est associée à des agriculteurs de Lam Dong et de nombreuses autres localités des Hauts Plateaux du Centre pour produire des fruits de la passion sur une superficie de 1 500 à 2 000 hectares. Après la récolte, jusqu'à 70 % des fruits de la passion sont transformés, et seulement 30 % sont vendus frais.
À l'instar de l'école Hoang Lam Dong, de nombreuses entreprises du secteur des fruits et légumes ont investi ces dernières années dans la construction d'usines de transformation afin de répondre aux besoins des marchés intérieur et extérieur. Grâce à ces investissements, les produits transformés à base de fruits gagnent une part de marché croissante dans les exportations fruitières vietnamiennes.
Machines modernes dans l'usine de transformation de fruits de Truong Hoang Lam Dong. Photo : Son Trang .
En 2025, les exportations de fruits et légumes transformés ont dépassé pour la première fois les 2 milliards de dollars, soit une augmentation de 42,1 % par rapport à 2024. Avec une valeur de 2,06 milliards de dollars, les fruits et légumes transformés représentaient environ 24 % des exportations totales de fruits et légumes en 2025, contre plus de 20 % en 2024.
Selon le Département des importations et des exportations ( Ministère de l'Industrie et du Commerce ), au cours des quatre premiers mois de 2026, la structure des fruits et légumes exportés a continué de montrer une forte évolution des produits frais traditionnels vers des produits à plus forte valeur ajoutée.
D'après les données du Département des douanes vietnamien, la part des exportations de fruits transformés est passée de 29,33 % au cours des quatre premiers mois de 2025 à 35,82 % au cours des quatre premiers mois de 2026. Cela contribue à accroître la valeur ajoutée des fruits vietnamiens et à réduire la dépendance à la saisonnalité des fruits frais.
Transformer la structure de l'industrie des fruits et légumes.
M. Nguyen Dinh Tung, vice-président de l'Association vietnamienne des fruits et légumes (Vinafruit), a estimé que la structure des exportations de fruits et légumes connaît une évolution positive, avec une augmentation de la proportion et de la valeur des produits transformés ; les entreprises s'intéressent de plus en plus à investir dans la transformation poussée, notamment les produits surgelés, les produits séchés ou les jus de fruits concentrés.
Le potentiel d'accroissement de la part de marché à l'exportation des fruits et légumes transformés demeure considérable. M. Nguyen Dinh Tung a indiqué que plus de 70 % des fruits et légumes vietnamiens sont actuellement exportés frais. Les capacités de transformation poussée dans le secteur des fruits et légumes sont limitées, la variété des produits transformés est faible, les emballages ne sont pas attractifs et les entreprises peinent à réguler la consommation en haute saison.
Par conséquent, M. Nguyen Dinh Tung estime que le gouvernement et les autorités locales doivent mettre en place des politiques visant à encourager les grandes entreprises à investir massivement dans des usines de transformation poussée situées directement dans les zones de forte concentration de production de fruits et légumes.
La forte croissance des exportations de fruits et légumes transformés tire les exportations totales de fruits et légumes vers une progression importante. Selon le Département des importations et des exportations (ministère de l'Industrie et du Commerce), les exportations de fruits et légumes ont atteint 2,98 milliards de dollars américains au cours des cinq premiers mois de l'année, soit une hausse de 29,4 % par rapport à la même période en 2015.
Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/san-pham-che-bien-chiem-thi-phan-cao-trong-xuat-khau-rau-qua-d813885.html
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