Les produits à base de miel de fleurs de café atteignent un large public

Gia Lai possède plus de 100 000 hectares de café. Profitant de cette situation, des centaines de familles d'apiculteurs ont investi dans un procédé de fabrication en circuit fermé pour le miel de fleurs de caféier typique de Gia Lai . Ce miel, clair et pur, possède une saveur unique et est plus riche que les autres types de miel. Il ne représente que 10 % de la production de miel du Vietnam. Ce miel présente des bienfaits pour la santé, notamment pour les soins de la peau, le traitement de la toux et des maux de gorge.

En novembre 2023, le Département de la propriété intellectuelle ( ministère de la Science et de la Technologie ) s'est coordonné avec le Département de la Science et de la Technologie pour organiser une cérémonie d'annonce et d'attribution du certificat de protection pour la marque certifiée « Miel de fleur de café Gia Lai ».

Le Département des sciences et de la technologie permet aux organisations et aux particuliers d'utiliser cette marque pour certifier les produits à base de miel et de pollen de café situés dans la zone géographique identifiée sur la carte enregistrée auprès du Département de la propriété intellectuelle, y compris les districts de Kbang, Dak Doa, Chu Pah, Ia Grai, Mang Yang, Duc Co, Chu Prong, Chu Se, Chu Puh et Pleiku City, ainsi que les services d'achat, de vente, de publicité et de promotion du miel et du pollen de café.

Actuellement, la province compte 16 organisations et particuliers titulaires de certificats d'utilisation de la marque de certification « Miel de fleurs de café Gia Lai ». Ces organisations et particuliers bénéficient d'un soutien pour l'impression et l'identification de la marque de certification, qui sera apposée sur les produits, leurs emballages, leurs véhicules commerciaux et leurs documents de transaction liés à la production et aux activités commerciales, ainsi que pour la présentation et la promotion des produits à base de miel et de pollen de café.

Actuellement, de nombreuses apiculteurs ont investi dans des machines modernes pour améliorer la qualité de leurs produits. Photo : VT

Mme Nguyen Thi Toi, propriétaire de l'usine de miel Vuong Toi (hameau 4, ville de Dak Doa), a déclaré : « Ma famille élève des abeilles et achète du miel pour le vendre aux entreprises. Il y a trois ans, j'ai créé une marque de miel appelée Vuong Toi Honey. Grâce à une vaste zone de culture du café, la production de miel de fleurs de café est assez élevée et présente de nombreuses caractéristiques différentes de celles des autres provinces, ce qui en fait un produit très prisé du marché. »

En particulier, le produit bénéficie d'un certificat de protection pour la marque certifiée « Miel de fleur de café Gia Lai », ce qui a créé un avantage pour les unités bénéficiant du droit d'utiliser la marque certifiée pour continuer à augmenter la valeur des produits à base de miel.

Selon Mme Toi, pour chaque récolte, l'usine achète également plusieurs centaines de tonnes de miel pour le vendre sur le marché intérieur et approvisionner deux unités d'exportation. Le miel de fleurs de caféier, à lui seul, représente environ 70 à 100 tonnes ; il est donc vendu uniquement sur le marché intérieur, la production ne répondant pas aux commandes d'exportation.

Après l'achat du miel, les installations utilisent des machines et des équipements pour réduire la teneur en eau, rompre la cristallisation, séparer l'eau, prévenir la moisissure et la fermentation. L'application de sciences et de technologies de pointe à la production a permis d'améliorer la qualité des produits, de garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, d'aider les installations et les entreprises à obtenir progressivement des certifications de qualité et d'accroître leur compétitivité sur le marché.

Actuellement, le prix de détail du miel de fleur de café sur le marché fluctue entre 80 000 et 200 000 VND/kg en fonction de la qualité, de l'emballage, de la conception et de la réputation de la marque.

Stand de présentation des produits de Phuoc Hy Gia Lai Company Limited lors de la cérémonie de lancement des produits à base de miel de fleur de café Gia Lai à Hanoi (photo fournie par le fournisseur).

Mme Doan Thi Thuy, directrice adjointe de la société Phuoc Hy Gia Lai Company Limited (village 8, commune de Nghia Hung, district de Chu Pah), a déclaré : « Après avoir obtenu le droit d'utiliser la marque certifiée « Miel de fleurs de café Gia Lai », elle respecte scrupuleusement la réglementation relative à la gestion et à l'utilisation des marques pour le miel de fleurs de café et les produits à base de pollen de café. La qualité des produits est constamment garantie afin de préserver et de développer la réputation, la valeur et l'image de la marque certifiée. »

En août 2024, elle a bénéficié du soutien des autorités pour participer à la cérémonie de lancement du miel de fleurs de caféier Gia Lai à Hanoï. « Les visiteurs du stand ont constaté que les produits étaient protégés par des droits de propriété intellectuelle, ce qui leur a valu une grande confiance dans la marque Phuoc Hy Honey. Grâce à cela, j'ai pu contacter des distributeurs et des pharmacies à Hanoï pour vendre mes produits. Je suis convaincue que les produits Phuoc Hy Honey connaîtront une forte croissance sur le marché dans un avenir proche », a déclaré Mme Thuy, enthousiaste.

Gia Lai compte actuellement environ 95 760 colonies d'abeilles avec une production de miel d'environ 3 360 tonnes par an, ce qui représente 10 % de la production de miel du pays. 80 % de la production de miel de la province est exportée vers les États-Unis, le reste est consommé dans le pays.

Selon M. Nguyen Ngoc Cuong, directeur adjoint du Département des sciences et technologies, la gestion et le développement de la marque de certification « Miel de fleurs de café Gia Lai » ont contribué à valoriser le produit. Une fois le système d'identification de la marque de certification mis en place, les établissements et entreprises utilisent l'emballage pour présenter, promouvoir et vendre leurs produits.

Par conséquent, les établissements et les entreprises doivent continuer à améliorer la qualité de leurs produits afin de toujours mieux servir les consommateurs. Parallèlement, ils doivent respecter scrupuleusement la réglementation et s'assurer que la marque déposée auprès de l'Office de la propriété intellectuelle est correcte afin que les produits à base de miel de fleurs de café Gia Lai puissent atteindre un large marché.

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Source : https://baogialai.com.vn/san-pham-mat-ong-hoa-ca-phe-vuon-xa-tren-thi-truong-post293771.html