Après avoir mangé des intestins de porc, une femme a souffert d'un choc septique et d'une insuffisance respiratoire

Date de mise à jour : 08/03/2023 17:00:53

Après une journée passée à manger des intestins de porc et à ne pas manger de boudin noir, la patiente a été hospitalisée en état de choc septique, de sepsis avec méningite à S.suis et d'insuffisance respiratoire.

Le patient présentait des lésions cutanées ressemblant à des éruptions cutanées violettes sur tout le corps.

Une patiente de 59 ans, à Hanoï , a été transférée à l'unité de soins intensifs de l'Hôpital national des maladies tropicales le 2 août, respirant avec un masque à oxygène à 15 l/min. La patiente a eu des difficultés respiratoires et a dû être placée sous oxygénothérapie à haut débit (OHD).

Il y a quatre jours, le patient et sa famille ont mangé des intestins de porc (et non du boudin noir). Aucune autre personne ayant mangé avec eux n'a présenté de symptômes similaires.

Un jour après avoir mangé des intestins de porc, le patient a développé une forte fièvre, des frissons continus, des selles molles 5 fois par jour, des nausées, des vomissements de nourriture, des maux de tête sourds et des courbatures.

Le deuxième jour, le patient a développé des taches violacées sur le visage. Sa famille l'a emmené à l' hôpital dans un état léthargique, avec une tension artérielle basse, des lésions cutanées violacées sur tout le corps et des analyses de gaz du sang révélant une acidose métabolique sévère.

Le patient a reçu de l'oxygène avec des lunettes/un masque, une filtration sanguine continue, des cultures de sang et de liquide céphalo-rachidien pour S.suis (streptococcus suis).

Les médecins ont diagnostiqué un choc septique, une septicémie avec méningite à S. sui, une insuffisance respiratoire et une lente amélioration. Le patient a été transféré à l'unité de soins intensifs de l'Hôpital central des maladies tropicales. Son état s'est depuis amélioré.

Selon les médecins, les bactéries responsables du streptocoque suis sont complètement détruites par une cuisson complète des aliments. Pour prévenir le streptocoque suis, il est déconseillé de consommer du boudin noir cru ni des produits de porc crus. Il est également déconseillé d'acheter, de vendre, de transporter ou d'abattre des porcs malades ou morts, ni des produits de porc non hygiéniques.

Il est déconseillé de consommer du porc anormalement rouge, saignant ou gonflé. Adoptez une bonne hygiène personnelle lors de tout contact avec des porcs ou de la transformation du porc. En cas de signes de maladie, consultez immédiatement un centre médical pour un examen et un traitement rapides.

Selon PHAM TUAN - XUAN SON (NDO)

Source: https://baodongthap.vn/suc-khoe/sau-bua-an-long-lon-nguoi-phu-nu-bi-soc-nhiem-khuan-suy-ho-hap-115872.aspx