Un tourisme florissant pendant la saison des inondations

Des touristes visitent le fleuve Hau pendant la saison des crues. Photo : THANH CHINH

Éclatement devant la région fluviale

À l'aube, avant même le lever du soleil, nous étions déjà au village de sampans sur le fleuve Hau, près du marché de Long Xuyen, pour vivre la saison des crues avec d'autres touristes. Mme Thuy, originaire de l'îlot de Pho Ba, dans la commune de My Hoa Hung, conduisait le sampan à moteur à queue de crevette, le propulsant sur l'eau en descendant le courant.

M. Lam Anh Duc, guide touristique de la compagnie Thanh Kim Mai, a indiqué que le groupe de touristes venus à An Giang pour observer la saison des crues comprenait 27 fonctionnaires retraités de la province de Dong Nai. C'était la première fois qu'ils passaient la nuit à Long Xuyen et qu'ils visitaient des sites touristiques tels que la rivière Hau, le marché flottant de Long Xuyen, le mémorial de l'oncle Ton et l'îlot En dans la commune de Cu Lao Gieng.

Assis sur une sampan avec des amis pour admirer la saison des crues sur le fleuve Hau, M. Pham Dinh Khiem, âgé de 77 ans et résidant dans le quartier de Binh Long (Dong Nai), a déclaré : « J'avais longtemps entendu parler de la saison des crues dans le quartier de Long Xuyen, mais, pris par mes obligations familiales, je n'avais pas pu me rendre à An Giang depuis des années. C'est la première fois que j'y vais avec des amis. Je trouve les paysages et les rivières d'An Giang magnifiques. Le long du fleuve, l'activité sur les quais et les bateaux est simple, notamment au marché flottant animé de Long Xuyen, une particularité unique du delta. Les habitants d'An Giang sont accueillants et hospitaliers. Nous avons également pu déguster de délicieux plats comme la soupe aigre au poisson linh, à la perche, aux fleurs de dien dien et aux fleurs de lotus dong, aux saveurs riches de la saison des crues. »

Selon Mme Truong Hoang Mai, directrice de l'agence de tourisme Thanh Kim Mai, cela fait dix ans que l'agence organise des circuits pour les retraités afin qu'ils puissent visiter An Giang pendant la saison des crues. Chaque année, au huitième mois lunaire, l'agence conçoit des circuits avec soin pour faire découvrir aux touristes les paysages d'An Giang pendant cette période. « Le guide explique en détail aux touristes la région et ses habitants durant les crues. L'agence s'attache toujours à proposer des spécialités culinaires typiques de cette saison, ce qui la distingue des circuits proposés dans d'autres régions », a précisé Mme Mai.

L'activité bat son plein sur le champ d'eau

À l'approche de la saison des crues, des touristes du monde entier affluent vers la région du fleuve An Giang pour la visiter. Depuis longtemps, les crues du Mékong font partie intégrante du quotidien des habitants. Pour ceux qui vivent loin de chez eux, cette période est toujours empreinte de nostalgie.

M. Lam Anh Duc a indiqué être originaire de la commune de Nhon My. Diplômé de l'École de tourisme de Saigon en 2023, il exerce ce métier depuis six ans. Chaque année, à l'approche de la saison des crues, il organise des circuits touristiques pour emmener des groupes de touristes du Centre, du Nord et d'Hô-Chi-Minh -Ville à An Giang. « Même si je vis en ville, chaque année, à l'approche des crues, mon village natal me manque énormément. J'ai passé mon enfance dans les champs et je n'oublierai jamais ces souvenirs de baignades avec mes amis, de pêche, de chasse aux grenouilles, etc. Maintenant que je travaille en ville, je fais découvrir aux touristes la beauté d'An Giang pendant la saison des crues », a confié M. Duc.

Actuellement, sur les champs inondés, l'eau vive reflète comme un miroir un coin de ciel paisible. Les lignes de pêche des pêcheurs s'étendent à perte de vue, formant un réseau complexe. Les fortes crues sont synonymes d'abondance de poissons et de crevettes ; les habitants peuvent les exploiter et en tirer un bon revenu.

Des spécialités comme le poisson linh cuit dans un bouillon aigre aux fleurs de sesban et aux nénuphars, ou encore la perche braisée au poivre, suscitent toujours l'envie chez beaucoup de se rendre dans les rizières inondées pour les déguster. C'est pourquoi de nombreuses personnes s'invitent à la zone de déchargement des filets pour observer les pêcheurs vider leurs filets, pêcher, préparer le poisson et le savourer directement sur place.

Le touriste Bui Anh Tuan a raconté que le week-end dernier, avec un groupe d'amis de Long Xuyen, il avait organisé une excursion pour observer les champs inondés de la commune de Thanh My Tay. Ils sont montés à bord d'une petite barque, ont démarré le moteur diesel et se sont enfoncés dans les champs submergés. Après avoir regardé les pêcheurs décharger leurs bateaux, le groupe de Tuan a acheté des produits locaux et a préparé un repas sur la barque, à l'ombre des arbres.

« Pendant que le repas était prêt, beaucoup de gens sont allés se baigner dans les champs. À peine sortis, les plats étaient cuits. Toutes les spécialités de la campagne, des rats grillés aux poissons-serpents grillés, en passant par les escargots et les crabes bouillis, la soupe aigre au poisson-chat, aux nénuphars et aux fleurs de sesban, étaient délicieuses ! », a déclaré M. Tuan en riant.

En semaine, si des visiteurs venus de loin souhaitent se rendre à An Giang pour se baigner dans les champs et profiter des spécialités de la saison des crues, M. Tuan est prêt à organiser une excursion dans les vastes champs de Lang Linh.

Cette saison, si vous avez l'occasion de vous rendre à la frontière, de l'autre côté de la route provinciale 955A, dans le quartier de Thoi Son, vous verrez de nombreux touristes se rendre dans des restaurants spécialisés dans les plats à base de riz de saison des crues. Les deux week-ends, si vous arrivez tard, il sera difficile de trouver une place. Le jour de notre visite, le restaurant était également pris d'assaut ; les tables et les chaises étaient presque toutes occupées. Le propriétaire s'activait pour préparer un maximum de plats à base de riz afin de servir rapidement. M. Nguyen Buu Phung, propriétaire du restaurant Hai Dang, a déclaré : « En cette saison, le poisson, les crevettes et les crabes abondent. Le week-end, mon restaurant accueille plus de 20 couverts. En venant chez nous, les touristes peuvent déguster de délicieux mets tout en admirant les vastes rizières en fleurs. Il n'y a rien de mieux ! »

Après un déjeuner composé de nombreuses spécialités de la saison des crues, les visiteurs poursuivent leur route vers la forêt de cajeputs de Tra Su, profitent du paysage naturel, des oiseaux et des poissons, puis reviennent au coucher du soleil dans la région montagneuse.

La saison des crues passe vite, mais les visiteurs qui y viennent une fois se souviendront à jamais de cette terre fertile, imprégnée d'amour.

THANH CHINH

Source : https://baoangiang.com.vn/soi-dong-du-lich-mua-nuoc-noi-a465513.html