Pourquoi faut-il ajouter du citron vert au jus de canne à sucre ?

Valeurs nutritionnelles dans 100 g de canne à sucre

Le Dr Tu Ngu, vice-président et secrétaire général de l'Association vietnamienne de nutrition, a déclaré que la canne à sucre est assez propre par rapport à d'autres plantes ou fruits qui sont beaucoup vendus en été.

Au cours du processus de croissance et de récolte, la canne à sucre a rarement besoin d’utiliser des stimulants de croissance ou des conservateurs, car la canne à sucre elle-même reste fraîche pendant longtemps et possède une épaisse coque protectrice. Lorsqu'elle est utilisée pour le refroidissement, la canne à sucre est nettoyée de sa coque extérieure, elle est donc tout à fait sûre.

La meilleure façon d’utiliser la canne à sucre est d’enlever la peau et la partie dure, puis de mâcher directement la partie molle de la canne à sucre. L'utiliser de cette façon aura de nombreux effets, c'est-à-dire recevoir plus de fibres, lors de la mastication, en plus de nettoyer les dents et la cavité buccale, la canne à sucre aide également à stimuler les glandes salivaires, ce qui est bon pour la digestion.

Selon l'Institut national de la nutrition, chaque 100 g de canne à sucre contient 84 g d'eau, 0,2 g de protéines, 0,5 g de matières grasses, 12 g de sucre et de nombreux oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le fer, des vitamines telles que B1, B2, C, D...

Il existe également des acides organiques et de nombreux types d’enzymes. Le sucre de canne contient du saccharose (représentant 70 à 88 % des solides solubles du jus de canne), du glucose et du fructose. 100 ml de jus de canne à sucre contiennent 20 g de sucre, une grande quantité de sucre, vous ne devez donc pas boire trop de jus de canne à sucre.

Le docteur Ngu a également déclaré que si vous utilisez du jus de canne à sucre pur, il n'aura pas d'effet rafraîchissant, mais il ne sera considéré comme une boisson gazeuse que lorsque de la glace sera ajoutée. La glace mélangée à du jus de canne à sucre pur le rendra plus savoureux, refroidira mieux et réduira surtout la douceur d'un verre de jus de canne à sucre.

Cet expert recommande également que lorsque vous buvez du jus de canne à sucre, vous ajoutiez de la glace pour réduire la teneur en sucre, car la glace fondue augmentera la quantité d'eau et aidera à bien la refroidir.

Ne laissez pas refroidir le jus de canne à sucre pur et buvez-le, même s'il est froid, la douceur et la teneur en sucre ne changeront pas. Boire du jus de canne à sucre pur, sans ajouter d’eau ou de glace, ne doit pas être considéré comme une boisson gazeuse.

La raison est qu'un verre de jus de canne à sucre contient beaucoup de sucre, le boire rendra le corps plus chaud. De plus, boire beaucoup de jus de canne à sucre peut entraîner une prise de poids, car la canne à sucre contient beaucoup de sucre, donc l'apport énergétique est assez important, sans parler de l'utilisation d'autres aliments au cours de la journée.

Pourquoi le jus de canne à sucre a besoin de citron vert ?

Le professeur associé Dr Nguyen Duy Thinh (expert en technologie alimentaire) a déclaré que l'ajout de kumquat au jus de canne à sucre n'augmente pas la valeur nutritionnelle de cette boisson, le seul but est d'améliorer l'arôme, le goût aigre du kumquat adoucira la douceur du jus de canne à sucre, de sorte que le boire ne soit pas dur.

Cependant, M. Thinh a déclaré que l'ajout de kumquat au jus de canne à sucre aide seulement les papilles gustatives à ressentir moins de douceur, mais ne réduit pas la teneur en sucre dans la tasse de jus de canne à sucre.

Cet expert recommande également d'en ajouter seulement un peu, car si vous pressez trop de peau et de graines de kumquat, il sera amer et difficile à boire. De plus, vous ne devez ajouter du kumquat que lorsque vous le buvez sur place, sinon vous ne devez pas ajouter de kumquat car il se gâtera rapidement, car il est facile à fermenter.

La canne à sucre contient beaucoup de sucre, il est donc déconseillé d'en consommer trop, car elle est rafraîchissante et délicieuse. Boire deux tasses de jus de canne à sucre par jour suffit pour un adulte.

Bien que la consommation de sucre ait de nombreuses autres sources, le risque d’excès de sucre est très élevé. Une consommation excessive de sucre augmente le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète...

De plus, vous ne devez pas le boire à proximité des repas, car la canne à sucre contient beaucoup de sucre qui vous fera perdre l'appétit ou vous fera perdre l'appétit pour d'autres aliments. Vous devriez boire du jus de canne à sucre pendant les pauses après le travail ou lorsque votre corps est déshydraté.

« Le jus de canne à sucre non seulement étanche la soif, mais fournit également de l'eau, de l'énergie et vous aide à rester plus alerte », a recommandé M. Thinh.

SAULE

Source : https://tuoitre.vn/tai-sao-nuoc-mia-lai-can-cho-them-tac-20250506193317132.htm