Les produits OCOP de Nam Sach « racontent des histoires »

Le programme « Une commune, un produit » (OCOP) dans le district de Nam Sach (Hai Duong) a « raconté » des histoires uniques liées à la culture, à l'agriculture et aux populations.

La beauté du festival traditionnel du temple Long Dong - le temple reconnu comme un produit OCOP 4 étoiles sur la culture et le tourisme du district de Nam Sach

Préserver la culture traditionnelle

Actuellement, il n'existe pas beaucoup de produits OCOP sur la culture et le tourisme à Hai Duong , seules quelques localités en disposent, dont le district de Nam Sach à lui seul possède 2 produits 4 étoiles : la pagode Tram Gian (commune d'An Binh) et le temple du champion des deux nations Mac Dinh Chi (commune de Nam Tan). Ces deux sites ont été reconnus comme vestiges historiques et culturels nationaux et destinations touristiques provinciales.

Nam Sach est célèbre comme le pays des mandarins de l'Est et la maison communale de Long Dong est l'un des lieux marquant cette précieuse tradition. Le temple présente une architecture ancienne et est situé dans le village de Long Dong, commune de Nam Tan, la ville natale du champion de deux pays, Mac Dinh Chi. Ce lieu vénère trois des plus grands érudits du Vietnam, en plus du champion des deux pays Mac Dinh Chi (1272 - 1346), il y a aussi le grand érudit Mac Hien Tich et le docteur Mac Kien Quan (frère cadet du champion Mac Hien Tich). Le temple de Long Dong vénère également la martyre héroïque Mac Thi Buoi qui s'est héroïquement sacrifiée le 23 avril 1951 dans la guerre de résistance contre le colonialisme français.

Depuis que le festival a eu lieu au niveau du district en 2023, le complexe de reliques du temple de Long Dong est devenu une destination spirituelle attirant un grand nombre de touristes de l'intérieur et de l'extérieur de la province. Ce lieu honore la valeur du savoir, la tradition d’apprentissage et les examens de la patrie ; favoriser la volonté et l’aspiration à s’élever, encourager la jeune génération à étudier dur, à continuer à contribuer et à mûrir dans la nouvelle ère.

De même, le produit OCOP 4 étoiles de la pagode Tram Gian dans le village d'An Dong, commune d'An Binh, préserve également de nombreuses valeurs culturelles dans la vie des populations locales. Le temple a été construit il y a environ 1 000 ans et était autrefois un grand temple, un centre bouddhiste de tout le pays, une école enseignant les écritures bouddhistes à des milliers de bouddhistes. À ce jour, le temple conserve encore son architecture unique et de nombreuses antiquités de valeur.

Concombre bébé OCOP, produit de la coopérative de services agricoles de Phu Dien

« Tamiser le boueux et faire ressortir le clair » bâtit la réputation

Sa famille a une tradition de fabrication de vin de riz, c'est pourquoi Tran Dinh Hieu (né en 1975) de la ville de Nam Sach s'est impliqué très tôt dans ce métier. M. Hieu s'inquiète toujours et est déterminé à améliorer ce produit.

M. Hieu a essayé de « filtrer le boueux, de faire ressortir le clair », est allé à l'étranger pour apprendre de nouvelles recettes à combiner avec la « perle céleste » de sa ville natale Nam Sach, pour créer un vin délicieux et célèbre - le vin du village de Hop. Ce produit a été reconnu OCOP 4 étoiles et bénéficie de la confiance de nombreux consommateurs à l’intérieur et à l’extérieur de la province.

Grâce à ses efforts constants de recherche et d'innovation, M. Tran Dinh Hieu a créé un délicieux produit OCOP 4 étoiles, le vin du village de Hop.

« Après une période d'inactivité, j'ai repris le métier en 2016. À cette époque, de nombreux habitants de ma ville natale avaient abandonné leur profession, tandis que le marché proposait de nombreux produits d'origine inconnue et de mauvaise qualité. J'ai pensé qu'il fallait préserver le métier du village et fabriquer de bons produits pour préserver la santé des consommateurs. J'ai utilisé du bon riz du district, de la levure médicinale de qualité, et le vin a été soigneusement contrôlé avant d'être vendu », a expliqué Hieu.

En tant que propriétaire de l'une des deux plus grandes fermes d'élevage de poules pondeuses du district de Nam Sach, M. Nguyen Dinh Tuan (né en 1963) dans le village de Chi Doan, commune de Cong Hoa, a déclaré que sa ferme élève actuellement environ 22 000 poules pondeuses et 12 000 poulets reproducteurs. La ferme produit près de 20 000 œufs par jour. Les produits à base d'œufs de poule de M. Tuan obtiendront la certification OCOP 3 étoiles en 2023.

Les œufs de poule sont achetés par des agents à l’intérieur et à l’extérieur de la province et constituent un ingrédient de confiance dans de nombreuses cuisines scolaires. Conscient de l’importance de produire des aliments propres, M. Tuan a mis au point un processus scientifique d’élevage de poulets pour garantir la qualité.

« Mon exploitation suit un processus fermé et sécurisé. Mon point de vue est que, quelle que soit la quantité produite, la qualité doit primer », a déclaré M. Tuan.

Les œufs de poule Dinh Tuan, produits OCOP 3 étoiles de la commune de Cong Hoa, sont achetés par des agents réputés

Après environ 5 ans de mise en œuvre du programme OCOP, début 2025, le district de Nam Sach comptait 56 produits obtenant la note OCOP, dont 5 produits ont été proposés pour être reconnus comme 5 étoiles, 15 produits comme 4 étoiles et 36 produits comme 3 étoiles. En outre, des dizaines de produits d'entreprises potentielles, de coopératives et de ménages commerciaux sont concentrés sur l'achèvement du processus, l'examen et l'évaluation de la classification des produits OCOP. Nam Sach est également l’une des rares localités de toute la province où toutes les communes et villes disposent désormais de produits OCOP.

Tout comme le vin Hop Village ou les œufs de poule Dinh Tuan, les produits Nam Sach OCOP sont tous « filtrés » par des sujets de tradition, d'expérience et d'éthique commerciale pour apporter des produits de qualité aux consommateurs.

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Dans le cadre de la mise en œuvre du programme « Une commune, un produit », en 2025, le Comité populaire du district de Nam Sach a décidé de soutenir près de 1,6 milliard de VND pour normaliser 20 produits (dont 17 produits enregistrés et 3 produits réenregistrés), avec les éléments suivants : conseil en développement de produits ; créer un profil de produit ; conception d'emballage; analyse de la qualité des produits; codes, codes-barres, tampons de traçabilité, protection des marques...

DUONG THANH

Source : https://baohaiduong.vn/san-pham-ocop-nam-sach-ke-chuyen-412353.html