Selon le Dr Phan Bich Nga, chef du service de conseil en nutrition pédiatrique de l'Institut national de nutrition ( Hanoï ), les enfants sont très sensibles aux changements de saison en raison de leur système immunitaire et de leur capacité d'adaptation encore immature. Les infections respiratoires, les troubles digestifs, la diarrhée et les rhumes sont des maladies très fréquentes lors des changements de saison, en particulier pendant les périodes froides et humides, car ces conditions météorologiques favorisent la prolifération des agents pathogènes.
L' IMPORTANCE DE BOIRE SUFFISAMMENT D'EAU
« Une hydratation et une nutrition adéquates, ainsi que la garantie de la sécurité alimentaire, sont des principes nutritionnels qui contribuent à maintenir et à améliorer la santé et à prévenir les maladies chez les enfants », a souligné le Dr Phan Bich Nga.
Les jeunes enfants ont besoin d'être placés dans un endroit frais et bien éclairé et d'être exposés quotidiennement à la lumière du soleil.
Le Dr Nga a ajouté : « Boire suffisamment d’eau régulièrement et quotidiennement favorise le bon fonctionnement du métabolisme. L’eau est le solvant qui aide à dissoudre et à transporter les nutriments essentiels, minimisant ainsi la constipation. Elle est également cruciale pour le bon fonctionnement du cœur et pour le transport de l’oxygène dans le sang, indispensable à la nutrition de l’organisme. »
L'eau, notamment par la transpiration et l'élimination des déchets par le système digestif, aide l'organisme à se débarrasser des toxines et des substances en excès. En cas d'inflammation des voies respiratoires, boire suffisamment d'eau contribue également à atténuer la toux, à fluidifier le mucus, à décongestionner les voies respiratoires, à faciliter l'expectoration et à dégager la gorge.
Le Dr Nga a donné des recommandations précises : la quantité d’eau dont un enfant en bonne santé a besoin chaque jour est estimée à 100 ml par kilogramme de poids corporel. Par exemple, un enfant de 10 kg doit boire 1 000 ml (1 litre) d’eau par jour. Les enfants pesant entre 11 et 20 kg doivent boire 1 000 ml d’eau pour les 10 premiers kilogrammes, puis 50 ml par kilogramme supplémentaire. Cette quantité comprend l’eau du lait, l’eau filtrée et l’eau consommée pendant les repas.
DIVERSITÉ DES ALIMENTS
Les enfants doivent prendre suffisamment de repas tout au long de la journée, comprenant 3 repas principaux et éventuellement 1 à 2 collations, en veillant à ce qu'ils reçoivent des quantités suffisantes de tous les groupes de nutriments, notamment les glucides, les protéines, les lipides et surtout les vitamines et les minéraux, en combinant une variété d'aliments, chaque repas contenant idéalement 10 à 12 types différents.
Il convient notamment d’accorder la priorité à un apport suffisant en nutriments essentiels qui soutiennent le système immunitaire, tels que les protéines, le fer, le zinc, le sélénium et les vitamines A, C, E et D…
Selon le Dr Nga, les protéines sont essentielles au bon fonctionnement du système immunitaire. Il est donc conseillé de privilégier les aliments à haute valeur nutritive et facilement assimilables, en combinant protéines animales (œufs, lait, viande, crevettes, poisson, etc.) et protéines végétales (légumineuses). En moyenne, les enfants ont besoin d'un apport supplémentaire d'environ 2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour.
Les enfants doivent également consommer des fruits et des légumes ; selon leur âge, les quantités recommandées varient entre 100 et 300 grammes, préparés de façon appropriée. Les fibres, les vitamines et les minéraux contenus dans une variété de fruits et légumes verts contribuent au bon fonctionnement du système digestif et favorisent l’absorption des nutriments. Ceci, à son tour, renforce le système immunitaire de l’enfant.
Le Dr Nga a souligné : les micro-organismes d’origine alimentaire constituent un facteur de risque de maladie. Il est donc conseillé de privilégier les aliments de saison, d’origine clairement identifiée, frais et propres. Une préparation et une transformation adéquates des aliments sont essentielles, et il est impératif de bien les cuire avant de les consommer.
VITAMINES PROVENANT DE LA LUMIÈRE DU SOLEIL
Les nutritionnistes affirment que les aliments riches en vitamine A comprennent les légumes verts à feuilles (épinards, chou frisé, épinards d'eau, bok choy…) et les fruits et légumes jaune-orangé (carottes, poivrons, potiron, tomates…). Il est également important de privilégier les aliments qui fournissent de la vitamine C (goyave, pamplemousse, oranges, mandarines…) et de la vitamine D (œufs, beurre, lait, foie, champignons…).
En particulier, la vitamine D provenant du soleil peut être utilisée pour renforcer le système immunitaire des enfants.
Selon l'Institut national de la nutrition, l'exposition au soleil fournit 90 à 95 % des besoins de l'organisme en vitamine D. Lors d'une exposition au soleil, il est conseillé de porter un chapeau et des lunettes de soleil pour se protéger des rayons directs du soleil sur la tête et les yeux.
Les femmes enceintes et allaitantes devraient s'exposer au soleil quotidiennement, en exposant leurs bras et leurs jambes au soleil pendant 15 à 20 minutes avant 8 heures du matin ou vers 16 heures ou 17 heures.
Les nouveau-nés ont besoin d'un endroit frais et bien éclairé. Dès le premier mois suivant la naissance, exposez votre bébé au soleil quotidiennement, en veillant à bien couvrir ses jambes, ses bras, son dos, son ventre et sa poitrine. L'exposition devrait durer 15 à 20 minutes avant 8 h ou vers 16 h ou 17 h.
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