Accroître l'avantage concurrentiel du café vietnamien

Les visiteurs auront un aperçu de la culture durable du café et du processus allant des grains de café aux produits de grande valeur à l'aide de la technologie VR 360° au Green Economy Forum and Exhibition (GEFE) 2024 à Ho Chi Minh-Ville. Photo : B. Nguyen

En 2025, l’industrie du café vietnamienne vise à exporter plus de 6 milliards USD. Il est notamment nécessaire d’attirer les investissements dans la transformation en profondeur, d’augmenter la valeur et d’accroître le chiffre d’affaires à l’exportation de ce produit.

De nombreux signaux optimistes pour l’industrie du café

Depuis le début de l’année 2024, les prix du café n’ont cessé d’établir de nouveaux records. En conséquence, les caféiers sont devenus la première culture générant de bons revenus. Il s’agit également d’une culture de base à forte valeur économique. Le Vietnam est notamment actuellement le deuxième exportateur mondial de café et est leader en termes de volume d’exportations de café robusta.

Le président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, Trinh Duc Minh, a déclaré que le Vietnam s'est très bien intégré ces dernières années dans l'industrie du café, avec des chiffres optimistes et des résultats positifs. De nombreux facteurs contribuent à ce succès. Au niveau international, les prix mondiaux du café ont augmenté en raison des inquiétudes concernant les pénuries d'approvisionnement, l'instabilité géopolitique , les fluctuations des taux de change et les taux d'intérêt de la Réserve fédérale américaine...

En ce qui concerne les facteurs internes, le taux de transformation du café, en particulier du café instantané, augmente, contribuant à l’augmentation du chiffre d’affaires à l’exportation. Le Vietnam a notamment commencé à produire du café de spécialité dont les prix sont une fois et demie supérieurs à la moyenne mondiale. En particulier, la force interne de l’industrie du café est de plus en plus renforcée à mesure que les agriculteurs et les entreprises réagissent de manière plus professionnelle au marché. Au cours des années précédentes, le marché était souvent hors de contrôle, les prix fluctuaient énormément et les contrats de trading à haut risque étaient courants. Cependant, cette situation s’est désormais considérablement améliorée.

Partageant le même point de vue, le directeur général de Global Trade Linkage Company Limited (marque Meet More, Ho Chi Minh-Ville), Nguyen Ngoc Luan, a déclaré que le café vietnamien est chaleureusement accueilli à l'étranger. Ces derniers temps, Meet More a exporté des produits vers de nombreux marchés tels que la Corée, la Russie, l'Australie et récemment la Chine, avec des taux de croissance positifs. Une étude attentive des réglementations d’importation et des goûts des consommateurs de chaque pays aide les entreprises non seulement à maintenir la qualité des produits, mais également à élaborer une stratégie d’approche du marché méthodique et proactive.

Selon le chef du bureau de représentation du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement dans le Sud, Vu Van Thuy, pour que le café devienne un pilier de la politique nationale d'exportation agricole, le ministère, en collaboration avec les agences centrales et locales, se concentre toujours sur l'amélioration de la qualité des produits et l'exploitation efficace du potentiel disponible de l'industrie. Dans les temps à venir, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement continuera à conseiller sur l'élaboration et le perfectionnement des politiques visant à créer des marques nationales de produits agricoles associées à la culture de consommation unique du Vietnam sur le marché international.

Besoin de surmonter les faiblesses

Cependant, selon les experts et les entreprises du secteur du café, la présence du café vietnamien dans les foires internationales est encore sporadique, à petite échelle et manque de portée, contrairement à l'image professionnelle et systématique de pays comme le Brésil ou la Colombie - où le secteur du café a été clairement positionné et fortement promu à l'échelle mondiale.

Plus inquiétant encore, la position du Vietnam en tant que premier producteur mondial de café robusta est menacée. En seulement 2 à 3 ans, le Brésil pourrait prendre la tête du classement grâce aux progrès techniques et aux politiques de développement durable. Pendant ce temps, au Vietnam, les gens changent continuellement de cultures en direction de la poursuite de profits à court terme comme le durian, l'avocat, le poivre..., ce qui conduit à des fluctuations erratiques de la production de café : parfois elle augmente de façon spectaculaire, parfois elle diminue fortement. De plus, l’investissement dans la technologie et la science dans la production de café au Vietnam est inférieur à celui de nombreux pays du monde, ce qui constitue également une faiblesse qui doit être surmontée.

Commentant le marché d'exportation, le conseiller commercial vietnamien en Belgique et dans l'Union européenne (UE), Tran Ngoc Quan, a déclaré que bien que le café vietnamien soit exporté vers les marchés belge et européen depuis de nombreuses années, la majeure partie de celui-ci est encore du café brut, pas encore profondément transformé. Les produits finaux qui parviennent aux consommateurs sur ces marchés sont encore très limités, ce qui fait que la marque de café vietnamienne n’est pas largement reconnue. Actuellement, malgré une production d’exportation importante, les activités de promotion de la marque restent médiocres. Très peu de personnes et de clients dans l’UE connaissent le café vietnamien comme un produit doté de sa propre identité et de sa propre qualité.

Le directeur général adjoint de Dak Lak 2/9 Import-Export Company Limited (province de Dak Lak), Nguyen Tien Dung, a déclaré que les nouvelles exigences du marché de l'UE exigent que les produits répondent aux normes de crédit carbone. Les agriculteurs doivent donc réorganiser leur production et constituer des filières de matières premières répondant aux normes de développement durable. Il ne s'agit pas seulement d'exportation de matières premières, mais également de production de café de spécialité.

C’est la direction que visent de nombreuses sociétés et entreprises du secteur du café de Dong Nai. En règle générale, Nestlé Vietnam Co., Ltd. (ville de Bien Hoa) a mis en œuvre le programme NESCAFÉ Plan, une initiative qui contribue à promouvoir un système alimentaire régénérateur, à augmenter les moyens de subsistance des agriculteurs, à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à contribuer à recréer un avenir vert. Au cours de près de 14 années de mise en œuvre, le programme a obtenu de nombreux résultats positifs grâce à la promotion de la coopération multipartite et en considérant toujours les agriculteurs comme le centre. En guidant les agriculteurs vers la transition vers l’agriculture régénératrice, le programme améliore non seulement les moyens de subsistance des communautés productrices de café, mais crée également des impacts positifs sur l’environnement et protège la biodiversité.

Binh Nguyen

Source : https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/tang-loi-the-canh-tranh-cho-ca-phe-viet-4846749/