Accroître l'avantage concurrentiel du café vietnamien

L'atelier sur le café vietnamien : Accroître les bénéfices pour les producteurs et soutenir les entreprises exportatrices s'est récemment tenu lors du 3e Festival du café et du thé du Vietnam, qui s'est tenu à Thu Duc (Hô-Chi-Minh-Ville). L'objectif était d'échanger sur des solutions pour réorganiser la production, créer des filières de matières premières conformes aux normes de développement durable et atteindre des objectifs de croissance des exportations élevés.

Lors du Forum et exposition sur l'économie verte (GEFE) 2024 à Hô-Chi-Minh-Ville, les visiteurs découvrent la culture durable du café et le processus de transformation des grains en produits de haute qualité grâce à la technologie VR 360°. Photo : B.Nguyen

En 2025, l'industrie vietnamienne du café vise à exporter plus de 6 milliards de dollars. Il est notamment nécessaire d'attirer les investissements dans la transformation en profondeur, d'accroître la valeur et d'accroître le chiffre d'affaires à l'exportation de ce produit.

De nombreux signaux optimistes pour l’industrie du café

Depuis début 2024, le café n'a cessé d'atteindre des prix records. Les caféiers se sont ainsi hissés au sommet des cultures, générant de bons revenus. C'est également une culture clé à forte valeur économique. Le Vietnam est notamment le deuxième exportateur mondial de café et le premier exportateur de café Robusta.

Trinh Duc Minh, président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, a déclaré que le Vietnam s'était très bien intégré au secteur du café ces dernières années, avec des chiffres optimistes et des résultats positifs. De nombreux facteurs contribuent à ce succès. À l'échelle internationale, les prix mondiaux du café ont augmenté en raison des inquiétudes concernant les pénuries d'approvisionnement, l'instabilité géopolitique , les fluctuations des taux de change et les taux d'intérêt de la Réserve fédérale américaine.

Concernant les facteurs internes, le taux de transformation du café, notamment du café instantané, est en hausse, contribuant à la hausse du chiffre d'affaires à l'exportation. Le Vietnam a notamment commencé à produire du café de spécialité à des prix de vente une fois et demie à deux fois supérieurs à la moyenne mondiale. En particulier, la solidité interne de l'industrie du café se consolide progressivement, les agriculteurs et les entreprises s'adaptant plus professionnellement au marché. Les années précédentes, le marché était souvent incontrôlable, les prix fluctuaient fortement et les contrats à haut risque étaient courants. Cependant, cette situation s'est aujourd'hui nettement améliorée.

Partageant le même point de vue, Nguyen Ngoc Luan, directeur général de Global Trade Linkage Company Limited (marque Meet More, Hô-Chi-Minh-Ville), a déclaré que le café vietnamien est chaleureusement accueilli à l'étranger. Ces dernières années, Meet More a exporté ses produits vers de nombreux marchés, notamment la Corée, la Russie, l'Australie et, plus récemment, la Chine, avec une croissance positive. Une étude attentive des réglementations d'importation et des goûts des consommateurs de chaque pays permet aux entreprises non seulement de maintenir la qualité de leurs produits, mais aussi d'élaborer une stratégie d'approche marché méthodique et proactive.

Selon Vu Van Thuy, chef du bureau de représentation du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement dans le Sud, pour que le café devienne un pilier de la politique nationale d'exportation agricole, le ministère, en collaboration avec les agences centrales et locales, s'attache en permanence à améliorer la qualité des produits et à exploiter efficacement le potentiel du secteur. À l'avenir, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement continuera de conseiller sur la construction et le perfectionnement de la politique de création de marques nationales de produits agricoles, associées à l'identité culturelle unique de la consommation vietnamienne sur le marché international.

Les faiblesses doivent être surmontées

Cependant, selon les experts et les entreprises du secteur du café, la présence du café vietnamien dans les foires internationales est encore sporadique, à petite échelle et manque de portée, contrairement à l'image professionnelle et systématique de pays comme le Brésil ou la Colombie - où le secteur du café a été clairement positionné et fortement promu à l'échelle mondiale.

Plus inquiétant encore, la position du Vietnam comme premier producteur mondial de café robusta est menacée. D'ici deux ou trois ans seulement, le Brésil pourrait prendre la tête du marché grâce aux avancées techniques et à des politiques de développement durable. Parallèlement, au Vietnam, les populations se tournent constamment vers des cultures axées sur le profit à court terme, comme le durian, l'avocat, le poivron, etc., ce qui entraîne des fluctuations erratiques de la production de café : elle augmente parfois de manière spectaculaire, parfois elle diminue brutalement. De plus, les investissements du Vietnam dans la technologie et la science pour la production de café accusent un retard par rapport à de nombreux pays du monde, ce qui constitue également une faiblesse à surmonter.

Concernant le marché d'exportation, Tran Ngoc Quan, conseiller commercial vietnamien en Belgique et auprès de l'Union européenne (UE), a indiqué que, bien que le café vietnamien soit exporté vers les marchés belge et européen depuis de nombreuses années, il s'agit encore majoritairement de café brut, non encore transformé. Les produits finis arrivant sur ces marchés sont encore très limités, ce qui explique le manque de notoriété de la marque de café vietnamienne. Actuellement, malgré l'importance des exportations, les actions de promotion de la marque restent floues. Rares sont les consommateurs et les consommateurs de l'UE qui connaissent le café vietnamien comme un produit doté d'une identité et d'une qualité propres.

Nguyen Tien Dung, directeur général adjoint de Dak Lak 2/9 Import-Export Company Limited (province de Dak Lak), a déclaré que les nouvelles exigences du marché européen exigent que les produits respectent les normes de crédit carbone. Par conséquent, les agriculteurs doivent réorganiser leur production et créer des filières de matières premières conformes aux normes de développement durable. Cela permet non seulement de favoriser les exportations de matières premières, mais aussi de produire du café de spécialité.

C'est la direction que visent de nombreuses entreprises du secteur du café à Dong Nai. Nestlé Vietnam Co., Ltd. (ville de Bien Hoa) a notamment mis en œuvre le programme NESCAFÉ Plan, une initiative qui contribue à promouvoir un système alimentaire régénératif, à améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs, à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à recréer un avenir vert. Après près de 14 ans de mise en œuvre, le programme a obtenu de nombreux résultats positifs grâce à la promotion d'une coopération multipartite et à la place centrale accordée aux agriculteurs. En guidant les agriculteurs vers des méthodes agricoles régénératrices, le programme contribue non seulement à améliorer les moyens de subsistance des communautés productrices de café, mais aussi à créer des impacts positifs sur l'environnement et à protéger la biodiversité.

Binh Nguyen

Source : https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/tang-loi-the-canh-tranh-cho-ca-phe-viet-4846749/