Jusqu'à présent, chaque fois que je vais au marché tôt, je revois l'image familière de mon enfance : le travail acharné des femmes et des mères avec leurs étals. Si autrefois, le marché se résumait à transporter des perches, des paniers et des plateaux par les femmes, il est aujourd'hui plus animé, avec des charrettes, des pousse-pousse et même des petites voitures transportant des marchandises par de nombreux hommes, jeunes et vieux, qui travaillent dur. Ils travaillent sans relâche, sans relâche, pour faire couler le marché comme un fleuve de vie.
Autrefois, le marché ne durait qu'une demi-journée et les marchandises venaient uniquement des environs : légumes du jardin, poissons pêchés la nuit dans la rivière et l'étang, gâteaux et fruits préparés le soir, et plats cuits à la vapeur, bouillis et grillés directement sur le trottoir. Parfois, les commerçants apportaient des paniers et des charrettes de marchandises qu'ils étalaient par terre pour les vendre… Aujourd'hui, le marché est différent, comme celui de Dam (à Nha Trang), près de chez moi, devenu le plus grand marché de la ville et de la province depuis un siècle. Dès minuit, devant l'entrée du marché, des camions bruyants venus de l'Ouest, du Sud, de Da Lat et d'autres districts et villes proches et lointains transportaient des centaines de tonnes de fruits et légumes vers les entrepôts, petits et grands. Juste après minuit, toute la place du marché était illuminée par des lampes de charge. C'étaient les camions de l'entrepôt qui déchargeaient leurs marchandises. Cyclos et pousse-pousse les réceptionnaient et se précipitaient dans tout le marché pour les distribuer. Les bruits des gens qui portaient des charges, qui criaient et qui riaient étaient forts dans la lumière mi-obscure.
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Ensuite, grossistes et détaillants s'accrochent aux piles de marchandises, les collectent, les emballent dans des sacs et des paniers, puis les transportent dans des camions pour disparaître dans les rues calmes et endormies. Dans les entrepôts, les gens se précipitent également pour emballer les légumes et les fruits afin de les livrer directement aux agents. Lorsque les entrepôts sont vides, le marché matinal est réservé aux détaillants. Les premiers sont les légumes, la viande et le jambon. Si c'est le 15 ou le 1er du mois lunaire, les étals de fruits et de fleurs, de tofu, de champignons et d'aubergines doivent être prêts à accueillir les végétariens. Lorsque les légumes sont exposés, le poisson arrive. Autrefois, lorsqu'elles se rendaient au marché matinal, les femmes et les mères transportaient des paniers et des sacs pour acheter des légumes, du poisson, de la viande et des crevettes à cuisiner pour la journée ; le marché matinal était donc encore tranquille. Aujourd'hui, c'est différent : le marché matinal est ouvert à tous, hommes, femmes, personnes âgées et jeunes, mais la plupart des gens se rendent directement à moto à l'endroit où ils achètent habituellement leurs produits. Presque tous ceux qui vont au marché tôt sont pressés de rentrer chez eux pour travailler...
Le temps a passé, le vieux marché a changé, les hommes peuvent aussi s'asseoir à côté d'un panier de crevettes, d'un bouquet de poissons, d'un petit plateau de fruits ou d'un bouquet de fleurs pour l'offrande de la pleine lune, mais l'image d'une femme assise à côté de son étal est toujours la même : douce, gentille, affectueuse avec les clients...
DUONG MY ANH
Source : https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202407/tao-tan-cho-som-6b64504/
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