Adoptez des habitudes de consommation alimentaire saines.

QTO - Afin de contrôler les activités d'abattage d'animaux et de fournir aux populations des produits sûrs, la commune de Minh Hoa a mis en service un abattoir centralisé en avril 2026. Il s'agit du premier abattoir répondant aux normes de sécurité alimentaire à être autorisé à opérer dans la région.

L'abattoir couvre une superficie de près de 337 mètres carrés et comprend des installations telles que des porcheries, une salle d'abattage et une zone de conditionnement des produits finis. L'établissement peut accueillir jusqu'à 120 porcs et a une capacité d'abattage de 30 porcs par jour. Tous les porcs amenés à l'abattage sont inspectés et contrôlés par les autorités vétérinaires afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires.

Mme Nguyen Thi Thanh Binh, éleveuse et abatteuse de porcs dans le quartier résidentiel n° 5 de la commune de Minh Hoa, explique qu'elle abat en moyenne deux à trois porcs par jour. Auparavant, faute d'abattoir centralisé, elle devait abattre ses porcs à domicile. En l'absence de système de collecte et de traitement des eaux usées, cette activité engendrait inévitablement une pollution environnementale dans le quartier. Depuis la mise en service de l'abattoir centralisé de la commune, elle a été la première à s'y inscrire.

« Grâce à l'abattoir centralisé, le commerce du porc dans la région est devenu plus ordonné et plus pratique, et garantit de meilleures conditions de sécurité et d'hygiène alimentaires », a déclaré Mme Binh.

Des agents vétérinaires inspectent et marquent le porc à l'abattoir centralisé de la commune de Minh Hoa - Photo : CH

Mme Cao Thi Tuyet, de la commune de Minh Hoa, a déclaré : « Pendant longtemps, faute d’abattoir centralisé, le contrôle de l’abattage et du commerce du porc a été négligé. Par conséquent, les consommateurs avaient du mal à distinguer et à choisir des produits sûrs sur le marché. Désormais, nous nous sentons plus en sécurité en consommant des produits porcins issus d’un abattoir centralisé. »

Minh Hoa est une commune montagneuse défavorisée. L'abattage et le commerce du porc y sont principalement autosuffisants, à petite échelle et manquent de contrôles adéquats. Selon Dinh Thanh Binh, directeur adjoint du Conseil de gestion des travaux publics de Minh Hoa, afin de répondre au désir de la population d'une alimentation saine et sûre et de garantir l'hygiène environnementale, la commune de Minh Hoa, suite à la mise en place du modèle de gouvernement local à deux niveaux, a concentré ses efforts sur la construction d'un abattoir centralisé.

Selon Nguyen Viet Cuong, chef adjoint du service d'élevage et vétérinaire n° 1, la commune de Minh Hoa est l'une des rares localités à avoir manifesté un intérêt pour la construction d'un abattoir centralisé et à y avoir investi. Cette évolution est inévitable et constitue une étape cruciale pour promouvoir le développement d'une filière intégrée, de l'élevage à la consommation, en passant par les abattoirs, les marchés et les systèmes de distribution, et pour mettre en œuvre un système de traçabilité obligatoire des produits animaux mis sur le marché.

Actuellement, les 13 petits commerçants du marché de Quy Dat acheminent leurs porcs vers l'abattoir. Ce dernier permet non seulement d'éliminer les abattoirs informels, mais aussi d'encourager les consommateurs à privilégier des aliments sains, d'origine clairement identifiée et traçables, soumis à des inspections et des contrôles conformes à la réglementation. À l'avenir, l'abattoir continuera d'investir dans les équipements nécessaires au conditionnement des produits finis, afin d'offrir aux consommateurs une gamme encore plus large.

Duong Cong Hop

Source : https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/