Tan Hoa, dans le district de Minh Hoa, province de Quang Binh, est l'un des 260 villages honorés par l'Organisation mondiale du tourisme (OMT) comme « Le meilleur village touristique du monde » en 2023 grâce à la préservation et à la promotion de l'identité culturelle nationale traditionnelle.
Voyager en zone inondable
Le village est situé dans une vallée, entouré de montagnes rocheuses. Chaque année, pendant la saison des crues, les eaux de la rivière Rao Nan dévalent la rivière comme une cascade impétueuse. L'eau monte, transformant Tan Hoa en un véritable sac d'eau. Les habitants n'ont que le temps d'emporter quelques affaires et de se réfugier sur les corniches rocheuses. À leur retour, leurs maisons sont submergées par la boue, leurs biens semblant avoir été perdus. La crue historique de 2010, lorsque le niveau de l'eau a atteint 12 mètres, a submergé tout le village et, depuis, Tan Hoa est surnommé le « centre des inondations ».
Visite de découverte de la grotte de Tu Lan
En 2011, cherchant des solutions pour survivre aux inondations, les habitants ont assemblé entre 20 et 30 barils vides et les ont fixés à leurs quatre coins avec quatre piquets pour former des maisons flottantes. À la saison des inondations, les maisons ont flotté au gré des eaux, et les habitants ont continué à vivre normalement malgré la pluie et les inondations.
La maison flottante de M. Truong Xuan Duong (60 ans, village 1 - Yen Tho) et d'autres familles de Tan Hoa est non seulement une maison résistante aux inondations, mais a également été transformée en chambre d'hôtes à louer pour les touristes, avec tout le confort nécessaire et adaptable à toutes les conditions météorologiques. Les touristes s'immergent dans la vie des touristes pendant la saison des pluies et des inondations. Chaque famille gagne ainsi entre 7 et 10 millions de VND supplémentaires par mois grâce à l'accueil et à l'hébergement. M. Truong Thanh Duyen, président du comité populaire de la commune de Tan Hoa, a déclaré qu'à ce jour, la commune compte près de 620 maisons flottantes, permettant à 100 % des familles de s'adapter, de vivre en sécurité et de vivre en période d'inondation. Les habitants de Tan Hoa sont fiers de leurs forêts et de leurs grottes magnifiques et célèbres. Ici, il y a aussi la culture indigène du peuple Nguon avec des chansons folkloriques sur l'empoisonnement des poissons : « Pourquoi attendre la saison des escargots, il y a un escargot mâle assis sur le plateau », « Quand il pleut, l'eau coule tout autour/Si tu ne prends pas tes chaussettes (femme), qui te poignardera pour manger ? »
De beaux paysages, une cuisine unique
Le village de Tan Hoa compte plus de 3 300 habitants, principalement des Nguon avec une langue et des activités culturelles uniques.
Les maisons flottantes de Tan Hoa deviennent des hébergements uniques
La nature a doté Tan Hoa de paysages uniques, notamment d'un réseau de grottes cachées au cœur de la forêt. De nombreuses grottes magnifiques, ornées de stalactites d'une beauté exceptionnelle, telles que Tu Lan, la grotte de Tien, la grotte de Chuot et Hung Ton, ont été présentées dans les magazines de voyage internationaux Lonely Planet et CNN Travel. La forêt de bois de fer, les paisibles villages où paissent des buffles, les champs de maïs d'un vert profond et les chaînes de montagnes calcaires ont servi de décors à de nombreux films, notamment le blockbuster hollywoodien « Kong : L'Île du Crâne ».
À l'approche du Têt, les habitants de Tan Hoa s'affairent à préparer des spécialités locales traditionnelles pour les touristes. Parmi elles, le Com Boi et le Mam Thinh sont des spécialités incontournables pendant le Têt, les fêtes et lors des réceptions d'invités de marque.
Scène du village de Tan Hoa
Les ingrédients utilisés pour préparer le riz boi sont un mélange de maïs, de riz et de manioc. Après avoir trempé les grains dans de l'eau bouillante pendant deux à trois heures, on les sort et on les réduit en poudre dans un mortier. On met ensuite la poudre au four pour cuire pendant environ une heure. Une fois le riz boi cuit, on le démoule et on le met dans un moule pour le former en morceaux. Ce plat boi se déguste avec des escargots mâles pêchés dans les ruisseaux et une soupe de poisson sauvage et de patate douce.
La sauce de poisson des Tan Hoa est élaborée à partir de matières premières provenant de poissons de ruisseaux et de rivières, comme la carpe, la carpe herbivore et la perche… Mme Tran Thi Hoa (52 ans) prépare de la sauce de poisson depuis 30 ans. Elle a révélé avoir préparé des ingrédients pour des centaines de galettes de riz et de nombreux pots de sauce de poisson destinés aux touristes. « Grâce à notre expérience acquise au fil des générations et aux secrets transmis par nos ancêtres, nous avons préparé une sauce de poisson délicieuse et onctueuse à base de poissons d'eau douce que tous ceux qui l'ont déjà dégustée n'oublieront jamais. Pour ce Têt, je prévois de préparer 100 pots de sauce de poisson pour les touristes. Ils pourront les offrir en cadeau, pour accompagner le riz par temps froid », a déclaré Mme Hoa.
Explorez la forêt de bois de fer à Tan Hoa
Malgré les hauts et les bas, les plats de riz et de sauce de poisson des Tan Hoa conservent encore aujourd'hui leur saveur traditionnelle unique. Que ce soit les jours de pluie ou d'inondation, ou lors des repas de famille pour les fêtes, le Têt ou les anniversaires de décès, les Tan Hoa servent toujours des plats de riz et de sauce de poisson en hommage aux grands-parents et aux ancêtres.
Chua Me Dat Company (Oxalis) est l'entité qui a posé les bases du tourisme à Tan Hoa en 2010 et collabore avec la province de Quang Binh pour élaborer une stratégie de développement progressive et solide pour Tan Hoa. Selon M. Nguyen Chau A, directeur général d'Oxalis, ces circuits attrayants ont permis à Tan Hoa d'accueillir plus de 10 000 touristes au cours des dix premiers mois de 2023. À l'occasion du Nouvel An lunaire de cette année, Tan Hoa prévoit de collaborer avec Oxalis Company pour organiser des visites touristiques pendant le Têt. Outre la découverte de magnifiques villages et grottes, elle mettra en avant la cuisine traditionnelle locale afin de la servir aux touristes qui reviendront à Tan Hoa pour célébrer le Têt. Outre les deux plats principaux mentionnés ci-dessus, de nombreux autres mets aux saveurs montagnardes et forestières, tels que le miel, le poisson de rivière, les escargots de rivière, les légumes sauvages et les ignames, devraient attirer les touristes pendant le Têt.
M. Nguyen Ngoc Quy, directeur du département provincial du tourisme de Quang Binh, a déclaré que le village touristique de Tan Hoa deviendrait progressivement un modèle de tourisme adapté aux conditions climatiques au Vietnam et en Asie du Sud-Est. Outre la création de produits touristiques adaptés aux conditions météorologiques, il s'agit également d'un modèle efficace de connexion entre les entreprises et la communauté. Les entreprises soutiennent le marketing et les activités, tandis que la communauté crée une valeur ajoutée durable pour le développement mutuel, perfectionnant et diversifiant progressivement les services à Tan Hoa afin de répondre aux divers besoins des touristes.
Le tigre garde la forêt de bois de fer
M. Truong Xuan Do (72 ans) est considéré comme un « tigre féroce » protégeant la forêt de bois de fer. Bien qu'il ne soit pas rémunéré pour la protéger, il se porte volontaire pour la protéger coûte que coûte. Grâce à cela, la forêt de bois de fer derrière sa maison est restée intacte et regorge de bois précieux. C'est pourquoi une excursion en véhicule tout-terrain intitulée « À la découverte de la forêt de bois de fer – La Maison de Kong » est proposée. Ce circuit est très apprécié des nombreux touristes qui viennent à Tan Hoa.
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