Le Têt dans le meilleur village touristique du monde

Tan Hoa, dans le district de Minh Hoa, province de Quang Binh , est l'un des 260 villages honorés par l'Organisation mondiale du tourisme (OMT) comme « Meilleur village touristique du monde » en 2023 grâce à sa capacité à préserver et à promouvoir l'identité culturelle nationale traditionnelle.

Voyager en zone inondable

Le village est situé dans une vallée, cernée de montagnes rocheuses. Chaque année, lors des crues, les eaux de la rivière Rao Nan déferlent comme une cascade impétueuse. La montée des eaux transforme Tan Hoa en un véritable lac souterrain. Les habitants n'ont que le temps d'emporter quelques biens avant de se réfugier sur les falaises rocheuses. À leur retour, leurs maisons sont submergées par la boue et leurs biens semblent perdus. Les inondations historiques de 2010, avec une crue atteignant 12 mètres, ont submergé le village entier, et depuis, Tan Hoa est surnommé le « centre des inondations ».

Visite de découverte de la grotte de Tu Lan

En 2011, cherchant des solutions pour survivre aux inondations, des habitants ont assemblé une vingtaine ou une trentaine de barils vides, fixés par quatre piquets à chaque coin, pour former des maisons flottantes. À la saison des crues, ces maisons flottaient au gré des eaux, et les habitants continuaient de vivre normalement malgré la pluie et les inondations.

La maison flottante de M. Truong Xuan Duong (60 ans, village 1 - Yen Tho) et d'autres foyers de Tan Hoa ne sont pas seulement des habitations à l'épreuve des inondations ; elles ont été transformées en chambres d'hôtes tout confort, adaptées à toutes les conditions climatiques. Les touristes peuvent ainsi s'immerger dans le quotidien des habitants et vivre une expérience touristique unique pendant la saison des pluies et des crues. Grâce à ces locations, chaque foyer perçoit un revenu supplémentaire de 7 à 10 millions de VND par mois. M. Truong Thanh Duyen, président du Comité populaire de la commune de Tan Hoa, a déclaré que la commune compte désormais près de 620 maisons flottantes, permettant à 100 % des foyers de s'adapter, de vivre en toute sécurité et de faire face aux inondations. Les habitants de Tan Hoa sont fiers de leurs forêts et de leurs magnifiques grottes, réputées pour leur qualité. Ici, on trouve aussi la culture indigène du peuple Nguon, avec des chansons folkloriques sur l'empoisonnement du poisson : « Pourquoi attendre la saison des escargots, il y a un escargot mâle assis sur le plateau », « Quand il pleut, l'eau coule tout autour / Si je ne prends pas les chaussettes de ma femme, qui va poignarder mon escargot pour le manger ? »

Paysages magnifiques, cuisine unique

Le village de Tan Hoa compte plus de 3 300 habitants, principalement des Nguon, qui possèdent une langue et des activités culturelles uniques.

Les maisons flottantes de Tan Hoa deviennent des hébergements chez l'habitant uniques.

La nature a doté Tan Hoa de paysages uniques, notamment un réseau de grottes nichées au cœur de la forêt. De nombreuses grottes magnifiques, ornées de stalactites exceptionnelles, telles que Tu Lan, Tien, Chuot et Hung Ton, ont été présentées dans les magazines de voyage internationaux Lonely Planet et CNN Travel. La forêt de bois de fer, les paisibles villages où paissent les buffles, les champs de maïs d'un vert profond et les chaînes de montagnes calcaires ont servi de décor à de nombreux films, dont le blockbuster hollywoodien « Kong : Skull Island ».

À l'approche du Têt, les habitants de Tan Hoa s'affairent à préparer des spécialités locales traditionnelles pour les touristes. Parmi elles, le Com Boi et le Mam Thinh sont des incontournables du Têt, des fêtes et des réceptions de marque.

scène du village de Tan Hoa

Le riz boi est préparé à partir d'un mélange de maïs, de riz et de manioc. Après avoir fait tremper les grains dans de l'eau bouillante pendant deux à trois heures, on les égoutte et on les réduit en poudre au mortier. On fait ensuite cuire cette poudre pendant environ une heure. Une fois le riz boi cuit, on le retire du feu et on le moule pour former des portions. Ce plat se déguste avec des escargots mâles pêchés en rivière, du poisson sauvage et une soupe de patates douces.

La sauce de poisson de Tan Hoa est fabriquée à partir de poissons de rivière et de ruisseau, comme la carpe, la carpe herbivore et la perche. Mme Tran Thi Hoa, âgée de 52 ans, confectionne cette sauce depuis 30 ans. Elle a confié avoir préparé les ingrédients nécessaires à la fabrication de centaines de gâteaux de riz et de nombreux pots de sauce de poisson destinés aux touristes. « Grâce à une expérience transmise de génération en génération, et aux secrets de fabrication ancestraux, nous avons créé une sauce de poisson savoureuse et riche à partir de poissons d'eau douce. Quiconque y a goûté se souviendra longtemps de son goût. Pour le Têt, je prévois de préparer 100 pots de sauce de poisson pour les touristes. Ils pourront les acheter en cadeau et les déguster avec du riz par temps froid », a déclaré Mme Hoa.

Explorez la forêt de bois de fer à Tan Hoa

Malgré les aléas de la vie, le riz et la sauce de poisson des habitants de Tan Hoa conservent aujourd'hui encore leur saveur traditionnelle unique. Que ce soit les jours de pluie ou d'inondations, lors des repas de famille pour les fêtes, le Têt, les anniversaires de décès, etc., on retrouve toujours ce plat de riz et cette sauce de poisson chez les Tan Hoa, en signe de respect pour les grands-parents et les ancêtres.

La société Chua Me Dat (Oxalis) a lancé le tourisme à Tan Hoa en 2010 et collabore avec la province de Quang Binh à l'élaboration d'une stratégie de développement progressive et solide. Selon M. Nguyen Chau A, directeur général d'Oxalis, ces circuits touristiques attractifs ont permis à Tan Hoa d'accueillir plus de 10 000 touristes au cours des dix premiers mois de 2023. À l'occasion du Nouvel An lunaire, Tan Hoa prévoit, en partenariat avec Oxalis, d'organiser des visites guidées pendant le Têt. Outre la découverte de magnifiques villages et grottes, la société mettra en avant la cuisine locale afin de faire découvrir aux touristes, de retour à Tan Hoa pour célébrer le Têt. En plus des deux plats principaux mentionnés précédemment, de nombreuses autres spécialités aux saveurs de la montagne et de la forêt seront proposées : miel, poissons et escargots de rivière, légumes sauvages, ignames… Autant de mets qui devraient séduire les touristes pendant le Têt.

M. Nguyen Ngoc Quy, directeur du département du tourisme de la province de Quang Binh, a déclaré que le village touristique de Tan Hoa deviendra progressivement un modèle de tourisme adapté au climat au Vietnam et en Asie du Sud-Est. Outre la création de produits touristiques adaptés aux conditions climatiques, ce modèle constitue également un exemple efficace de collaboration entre les entreprises et la communauté. Les entreprises soutiennent le marketing et le développement commercial, tandis que la communauté crée une valeur ajoutée plus durable pour un développement partagé, perfectionnant et diversifiant progressivement les services à Tan Hoa afin de répondre aux divers besoins des touristes.

Le tigre féroce garde la forêt de bois de fer

M. Truong Xuan Do (72 ans) est considéré comme un « tigre farouche » protégeant la forêt de bois de fer. Bien qu'il ne soit pas rémunéré pour cela, il s'y consacre bénévolement. Grâce à lui, la forêt de bois de fer située derrière sa maison est restée intacte, riche en bois précieux, et est devenue une excursion touristique appelée « Exploration de la forêt de bois de fer – La maison de Kong », proposée en 4x4. Cette excursion est très prisée des touristes visitant Tan Hoa.

Source: https://nld.com.vn/tet-o-lang-du-lich-tot-nhat-the-gioi-196240206000505958.htm