Le village de Tan Hoa, dans le district de Minh Hoa, province de Quang Binh, est l'un des 260 villages honorés par l'Organisation mondiale du tourisme (OMT) comme « Meilleur village touristique du monde » en 2023 pour avoir préservé et promu son identité culturelle ethnique traditionnelle.
Voyager au cœur de la zone inondable.
Le village est niché dans une vallée, entouré de montagnes rocheuses. Chaque année, lors de la saison des crues, les eaux de la rivière Rao Nan déferlent comme une cascade impétueuse. La montée des eaux transforme Tan Hoa en un lieu inondé. Les villageois n'ont que le temps d'emporter quelques biens avant de fuir vers les affleurements rocheux pour s'abriter. À leur retour, leurs maisons sont submergées par la boue et leurs biens pratiquement perdus. La crue historique de 2010, avec des niveaux d'eau atteignant 12 mètres, a complètement submergé le village, et depuis lors, Tan Hoa est connu comme « l'épicentre des inondations ».
Visite de la grotte de Tu Lan
En 2011, pour s'adapter aux inondations, les habitants ont assemblé une vingtaine ou une trentaine de barils vides, les fixant avec quatre piquets à chaque coin pour créer des maisons flottantes. À la saison des crues, ces maisons remontaient à la surface et les habitants pouvaient ainsi poursuivre leurs activités quotidiennes malgré la pluie et les inondations.
La maison flottante de M. Truong Xuan Duong (60 ans, hameau 1 - Yen Tho) et d'autres habitations de Tan Hoa ne sont plus seulement résistantes aux inondations, mais ont également été transformées en chambres d'hôtes pour les touristes. Entièrement équipées et adaptées à toutes les conditions météorologiques, ces chambres permettent aux visiteurs de s'immerger dans la vie locale et de découvrir le tourisme même pendant la saison des pluies et les crues. Grâce à cela, chaque famille perçoit un revenu supplémentaire de 7 à 10 millions de dongs par mois en accueillant des visiteurs et en leur fournissant hébergement et repas. M. Truong Thanh Duan, président du Comité populaire de la commune de Tan Hoa, a déclaré qu'à ce jour, la commune compte près de 620 maisons flottantes, garantissant ainsi à 100 % des foyers la capacité de s'adapter, de vivre en toute sécurité et de faire face aux inondations. Les habitants de Tan Hoa sont fiers de leurs magnifiques forêts et grottes, réputées pour leur beauté. Ici, la culture indigène du peuple Nguồn est également présente, avec des chansons folkloriques sur la pêche : « En attendant la saison des pluies, il y a un escargot mâle assis sur l'assiette », « Quand il pleut, l'eau coule autour de l'étang / Si je ne me marie pas, qui vais-je manger ? »
Des paysages à couper le souffle, une cuisine unique.
Le village de Tan Hoa compte plus de 3 300 habitants, principalement des Nguon, avec leur langue et leurs pratiques culturelles uniques.
Les maisons flottantes de Tan Hoa sont devenues des hébergements chez l'habitant uniques.
La nature a doté Tan Hoa d'un paysage unique, notamment d'un réseau de grottes dissimulées au cœur de la forêt. De nombreuses grottes aux magnifiques formations de stalactites, telles que Tu Lan, Tien, Chuot et Hung Ton, ont été présentées dans des magazines de voyage internationaux comme Lonely Planet et CNN Travel. La forêt dense, les villages paisibles où paissent les buffles, les champs de maïs verdoyants et les imposantes montagnes calcaires ont servi de décor à de nombreux films, dont le plus célèbre est le blockbuster hollywoodien « Kong : Skull Island ».
À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), les habitants de Tan Hoa s'affairent à préparer des spécialités locales traditionnelles pour les touristes. Parmi elles, le « com boi » (riz aux épices) et le « mam thinh » (sauce de poisson fermentée) sont des incontournables du Têt, des fêtes et des réceptions.
Paysage du village de Tan Hoa
Les ingrédients du « com bói » (un plat de riz vietnamien) sont le maïs, le riz et parfois le manioc. Après avoir fait tremper les grains dans de l'eau bouillante pendant deux à trois heures, les locaux les réduisent en poudre au mortier. Ils font ensuite cuire cette poudre sur un feu pendant environ une heure. Une fois cuit, le « com bói » est retiré du feu et façonné en portions individuelles. Ce plat est généralement accompagné d'escargots mâles pêchés dans les cours d'eau, de poisson sauvage et de soupe de patates douces.
La pâte de poisson fermentée de Tan Hoa est préparée à partir de poissons d'eau douce comme la carpe, la carpe herbivore et le tilapia. Mme Tran Thi Hoa, âgée de 52 ans et qui confectionne cette pâte depuis 30 ans, a confié avoir préparé les ingrédients nécessaires pour confectionner des centaines de portions de riz à la pâte de poisson fermentée, ainsi que de nombreux pots de pâte à offrir aux touristes. « Grâce à une expérience transmise de génération en génération et aux secrets de fabrication ancestraux, nous avons créé une pâte de poisson fermentée délicieuse et savoureuse, à base de poissons d'eau douce, dont le goût est inoubliable. Pour le Têt, je prévois de préparer 100 pots de pâte de poisson fermentée à destination des touristes. Ils pourront l'acheter en cadeau ou la déguster avec du riz par temps froid », a déclaré Mme Hoa.
Découvrez la forêt de bois de fer à Tan Hoa.
Malgré les aléas de la vie, le porridge de riz et la sauce de poisson fermentée traditionnels des habitants de Tan Hoa conservent aujourd'hui encore leurs saveurs uniques. Que ce soit pendant les périodes de pluie et d'inondations, lors des réunions de famille pour les fêtes, le Têt (Nouvel An lunaire) ou les commémorations des ancêtres, les habitants de Tan Hoa consomment toujours ce porridge de riz et cette sauce de poisson fermentée en signe de respect filial envers leurs ancêtres.
La société Oxalis, pionnière du tourisme à Tan Hoa depuis 2010, collabore avec la province de Quang Binh à l'élaboration d'une stratégie de développement solide pour la région. Selon M. Nguyen Chau A, directeur général d'Oxalis, ces circuits touristiques attractifs ont permis à Tan Hoa d'accueillir plus de 10 000 touristes au cours des dix premiers mois de 2023. À l'occasion du Nouvel An lunaire, Tan Hoa prévoit de s'associer à Oxalis pour organiser des visites guidées pendant les vacances. Outre la découverte des magnifiques paysages ruraux et des grottes, la société mettra en avant les spécialités culinaires locales à l'intention des touristes venus célébrer le Têt. En plus des deux plats principaux déjà mentionnés, de nombreux autres mets aux saveurs de la montagne et de la forêt seront proposés, tels que le miel, le poisson et les escargots de rivière, les légumes sauvages et l'igname… de quoi séduire les touristes pendant le Têt.
M. Nguyen Ngoc Quy, directeur du département du tourisme de la province de Quang Binh, a déclaré qu'ils allaient progressivement faire du village touristique de Tan Hoa un modèle de tourisme adaptatif au climat au Vietnam et en Asie du Sud-Est. Outre la création de produits touristiques adaptés aux conditions climatiques, ce modèle constitue également un lien efficace entre les entreprises et la communauté. Les entreprises soutiennent le marketing et les ventes tandis que la communauté crée une valeur durable pour un développement partagé, améliorant et diversifiant progressivement les services à Tan Hoa afin de répondre aux divers besoins des touristes.
Un puissant tigre garde la forêt de teck.
M. Truong Xuan Do, âgé de 72 ans, est comparé à un « tigre féroce » protégeant la forêt de tilleuls. Bien que personne ne le rémunère pour cela, il se porte volontaire pour la préserver à tout prix. Grâce à ses efforts, la forêt de tilleuls située derrière sa maison est restée intacte, avec son bois précieux, et est devenue une attraction touristique appelée « À la découverte de la forêt de tilleuls – Chez Kong », accessible en 4x4. Cette excursion attire de nombreux visiteurs à Tan Hoa.
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