La ville de Yen Bai sensibilise à la sécurité alimentaire

Afin d'améliorer l'efficacité de la sécurité et de la sûreté alimentaires (SSA) et de promouvoir le rôle et la responsabilité des organisations, des particuliers et des entreprises dans l'application des lois sur la sécurité alimentaire, la ville de Yen Bai s'est récemment attachée à renforcer les inspections, les contrôles et la supervision afin de garantir la sécurité et la sûreté alimentaires ; elle lutte résolument contre les organisations, les particuliers, les établissements de production et les entreprises qui enfreignent les règles de sécurité alimentaire, les prévient et les sanctionne avec rigueur.

La garantie de la sécurité alimentaire et de l’hygiène des repas collectifs des travailleurs fait l’objet d’une attention particulière.

Le restaurant Salmon King, situé dans le Groupe 2, quartier Yen Thinh, ville de Yen Bai , est présent dans le secteur de la restauration depuis près de 8 ans. Afin de se conformer à la réglementation nationale en matière de sécurité alimentaire, le restaurant s'attache chaque année à former ses employés aux techniques de sécurité alimentaire et à investir dans la modernisation de ses installations et de ses aménagements intérieurs et extérieurs, garantissant ainsi un espace et une propreté irréprochables.

Mme Dinh Thuy Hang, propriétaire du restaurant King Salmon, a déclaré que, depuis l'achat et la transformation des matières premières jusqu'aux aliments, le restaurant commande toujours auprès d'adresses réputées, dont l'origine est claire et les contrats de vente sont stricts. De plus, la conservation d'échantillons et le respect scrupuleux des règles de sécurité alimentaire sont systématiquement pris en compte. Ainsi, au fil des ans, le restaurant a acquis une réputation et une confiance auprès de ses clients.

Pleinement conscient du rôle et de l'importance de garantir la sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration, en tant que chef préparant directement les aliments pour les clients, M. Nguyen Van Tuyen, chef du restaurant King of Salmon, respecte toujours pleinement les procédures de sécurité alimentaire pendant la transformation.

« Chaque année, moi et le personnel qui travaille ici participons à des cours de formation sur la sécurité alimentaire pour bien servir les clients ; nous avons un certificat de santé complet et pendant le traitement, nous devons utiliser des aliments frais, la zone de traitement est toujours propre et bien rangée, évitant ainsi les intoxications alimentaires » - a partagé M. Tuyen.

En tant que centre politique et économique de la province, la production, le commerce, la restauration de rue et les cuisines collectives sont fortement concentrés, ce qui exige une gestion et une supervision strictes et systématiques de la sécurité alimentaire. C'est pourquoi la ville de Yen Bai renforce chaque année la direction de ses unités spécialisées, coordonne ses activités avec les services, les organisations municipales, les comités du Parti et les autorités des communes et des quartiers, met en place des équipes interdisciplinaires chargées de contrôler la sécurité et l'hygiène alimentaires, notamment pendant les vacances et les festivals, et mène une vaste campagne de sensibilisation auprès de la population sur la sécurité et l'hygiène alimentaires.

Organiser chaque année des formations et des bilans de santé pour les employés, les restaurateurs, les établissements de transformation et de commerce des aliments, et évaluer et délivrer des certificats de sécurité et d'hygiène alimentaire pour les établissements de restauration et de commerce des aliments.

Mme Vu Thi Thanh Thuy, responsable de la sécurité alimentaire de la ville de Yen Bai, a déclaré : « À l'occasion du mois d'action pour la sécurité alimentaire 2025, dont le thème est la garantie de la sécurité alimentaire, la ville de Yen Bai renforce la diffusion et l'éducation des connaissances en matière de sécurité alimentaire auprès de la population, notamment par le biais des médias, de la communication sur les plateformes numériques des communes et des quartiers, notamment via les villages zalo, les groupes résidentiels et les pages d'information électroniques des communes et des quartiers. Ainsi, afin d'informer rapidement sur la sécurité et la qualité des chaînes d'approvisionnement alimentaire, les établissements qui enfreignent les règles et présentent des risques potentiels d'insécurité et de sécurité alimentaires, elle améliore la capacité à prévenir et à gérer proactivement les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire, et à minimiser les intoxications dues à la consommation d'aliments impropres à la consommation. »

La ville a également ordonné la création d'équipes d'inspection intersectorielles, conformément à la décentralisation, chargées d'organiser les inspections, les contrôles et la supervision des activités de sécurité et de sûreté alimentaires ; de combattre, de prévenir et de sanctionner sévèrement les organisations, les individus, les établissements de production et les entreprises qui enfreignent les réglementations en matière de sécurité et de sûreté alimentaires. Elle a également encouragé les autorités à tous les niveaux, les organismes de gestion, les organisations sociales et les consommateurs à veiller au respect des lois sur la sécurité alimentaire par les individus, les établissements, les entreprises et les transformateurs qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire et utilisent des aliments d'origine inconnue, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire et à la santé publique.

Selon baoyenbai.com.vn

Source : https://baolaocai.vn/thanh-pho-yen-bai-nang-cao-y-thuc-ve-an-toan-thuc-pham-post403615.html