Les prix du porc restent stables pendant la saison épidémique

Ces derniers jours, sur certains grands marchés traditionnels comme ceux de Xanh et de Song Hien, les prix du porc sont restés globalement stables, oscillant entre 100 000 et 150 000 VND/kg selon le type. Face à l'épidémie, tous les commerçants ont soigneusement sélectionné des sources de porc sûres et entièrement mises en quarantaine. La viande est principalement importée de grandes exploitations agricoles de la province ou de fournisseurs réputés disposant de certificats de quarantaine, d'une origine traçable et garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaires.

Le pouvoir d'achat du porc a fortement diminué au marché de Xanh, dans le quartier de Thuc Phan.

Si avant l'épidémie, le pouvoir d'achat restait stable en temps normal et augmentait pendant les vacances et le Têt, il a fortement diminué avec l'apparition de l'épidémie. De nombreux consommateurs s'inquiètent de la contamination des porcs, ce qui rend l'atmosphère d'achat et de vente sur les étals de porc calme et morose. Mme Nguyen Thi Thanh, commerçante au marché de Xanh, dans le quartier de Thuc Phan, a déclaré : « Avant, notre activité était plutôt florissante, vendant quelques porcs par jour était normal, mais maintenant, le nombre d'acheteurs est faible. Surtout ces deux dernières semaines, nous vendons presque exclusivement aux clients réguliers et aux restaurants ; certains jours, nous ne vendons que la moitié de la quantité par rapport à avant, car les gens sont hésitants. Malgré la baisse du pouvoir d'achat, les commerçants s'accordent tous à ne pas augmenter les prix afin de maintenir la stabilité du marché du porc. »

La situation est similaire sur d'autres marchés traditionnels : les gens limitent leur consommation de porc ou se tournent vers d'autres aliments comme le poulet, le bœuf, le poisson, les œufs, et ajoutent davantage de légumes verts à leurs repas. Le prix du bœuf se maintient entre 200 000 et 270 000 VND/kg, tandis que les œufs de poule et de volaille sont également stables, avec quelques légères hausses. Actuellement, les prix des œufs de volaille varient entre 25 et 35 000 VND/douzaine, et de la viande de volaille entre 70 000 et 130 000 VND/kg. Mme Nong Thi Huong, du groupe 8, quartier de Tan Giang, a partagé : « Auparavant, j'achetais souvent du porc au marché pour le transformer, car son prix était abordable et il permettait de préparer de nombreux plats facilement. Mais maintenant, je suis très inquiète en raison de l'épidémie. J'ai également remplacé la viande par d'autres aliments riches en protéines comme les haricots, le poisson et les œufs, mais ce n'est qu'une solution temporaire. »

Les consommateurs achètent du porc au magasin Winmart, rue Vuon Cam, quartier Thuc Phan.

De plus, certains ménages ont tendance à faire des réserves de porc dès que l'épidémie est annoncée, tandis que d'autres choisissent d'« éviter » le porc et privilégient les aliments alternatifs ou les supermarchés. Ce phénomène a entraîné une augmentation du pouvoir d'achat dans les grandes surfaces et les commerces de proximité tels que Winmart, Cao Bang et Ngoc Xuan. Des enquêtes menées auprès des stands Winmart et des supermarchés, grands et petits, ont révélé une hausse des ventes de produits tels que le tofu, les champignons, les produits à base de soja et le poulet. Le nombre de clients achetant du porc a augmenté de 20 à 30 %. Certains clients ont expliqué que le prix de la viande en supermarché est légèrement supérieur à celui des marchés traditionnels, mais que son origine est claire et porte un marquage de quarantaine, ce qui les rassure. De nombreux consommateurs font confiance à la transparence de l'approvisionnement, gage de traçabilité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Français Selon les informations du Département de la production végétale et de l'élevage, la peste porcine africaine s'est déclarée dans 56/56 communes et quartiers de la province, forçant l'abattage de près de 33 000 porcs, dont plus de 8 800 porcs reproducteurs et près de 24 000 porcs pesant près de 1 700 tonnes de 6 500 ménages. Le plus inquiétant est que tous les foyers n'ont pas dépassé la période de quarantaine de 21 jours, ce qui augmente le risque de propagation. L'unité coordonne avec les localités pour renforcer la propagande et mobiliser les ménages à ne pas reconstituer les troupeaux s'ils ne remplissent pas les conditions. Les secteurs fonctionnels renforcent l'inspection, la supervision et le contrôle strict dans les localités touchées par l'épidémie. Déployer de manière proactive de nombreux plans de prévention et de contrôle des épidémies tels que : organiser la propagande et mobiliser la population pour qu'elle se conforme strictement aux mesures de prévention et de contrôle des maladies ; contrôler strictement l'abattage, le transport et le commerce des porcs ; exhorter les localités à procéder à des vaccinations régulières et à pulvériser des désinfectants par lots ; soutenir l’achat de vaccins et de produits chimiques pour gérer rapidement les épidémies ; manipuler et détruire rapidement les porcs malades conformément à la réglementation.

Dans le contexte de l'évolution complexe de la peste porcine africaine, les consommateurs doivent prêter attention aux points suivants pour protéger la santé de leur famille : acheter uniquement de la viande provenant d'endroits réputés, avec des origines claires, garantissant la sécurité alimentaire et l'hygiène ; vérifier l'apparence de la viande, le porc sûr est généralement rose vif, n'a pas d'odeur étrange, n'est pas visqueux ou pâle ; traiter soigneusement, cuire soigneusement ; ne pas consommer de viande de porcs malades ou morts ; ne pas stocker trop, la viande stockée pendant une longue période se gâte facilement si elle n'est pas correctement conservée, ce qui présente des risques potentiels pour la santé.

Dieu Linh

Source : https://baocaobang.vn/thit-lon-on-dinh-gia-giua-mua-dich-3179164.html