Le porc propre « règne » sur le marché de Ha Tinh

(Baohatinh.vn) - Bien que le prix de vente soit plus élevé que sur les marchés traditionnels, le porc propre vendu à des adresses réputées et dans les centres commerciaux de Ha Tinh reste le choix privilégié des consommateurs.

Le magasin d'alimentation et d'agriculture Ngân Hà (n° 10, rue Nguyen Xi, quartier Thanh Sen) est réputé pour ses produits biologiques appartenant au groupe Que Lam. Le porc biologique, en particulier, est un produit très prisé.

M. Truong Xuan Ha, propriétaire du magasin, a déclaré : « Le porc bio Que Lam est un produit issu d’une collaboration entre le groupe Que Lam et les éleveurs de Ha Tinh . Grâce à l’application de techniques d’élevage circulaire, garantissant des normes strictes en matière de races, d’élevage, d’approvisionnement en eau et d’alimentation, le porc bio Que Lam est d’une qualité irréprochable, répondant aux cinq critères : absence d’additifs (nourriture maigre, colorants, facteurs de croissance, antibiotiques et conservateurs). De plus, sa chair, d’un rouge vif naturel, est ferme et élastique, offrant ainsi un goût délicieux, parfumé et savoureux. »

Le stand de porc bio Que Lam, situé au 10 rue Nguyen Xi, est devenu familier à de nombreux habitants du quartier.

Selon M. Ha, face à l'épidémie actuelle de peste porcine africaine et aux cas de maladies porcines, les consommateurs sont de plus en plus vigilants lorsqu'ils choisissent ce produit. Grâce à leur origine et à leur qualité irréprochables, les produits de porc bio Que Lam sont très prisés en magasin, et il arrive qu'ils soient en rupture de stock, les quantités disponibles étant insuffisantes pour répondre à la demande.

« En moyenne, notre magasin vend environ deux porcs de 80 à 100 kg par semaine, soit huit à dix porcs par mois. Le mois dernier, la demande de porc bio et de qualité supérieure a augmenté. Par conséquent, nous prévoyons d'augmenter notre production à trois ou quatre porcs par semaine afin de répondre à la demande et d'accroître nos ventes », a déclaré M. Ha.

Choisir du porc propre permet aux consommateurs de se sentir plus en sécurité lorsqu'ils l'utilisent dans leurs repas quotidiens.

Le porc est un aliment populaire, souvent choisi comme plat principal au quotidien. Dans les magasins vendant du porc bio et de qualité, son prix oscille généralement entre 150 000 et 220 000 VND/kg, soit plus élevé que sur les marchés traditionnels (de 110 000 à 160 000 VND/kg). Cependant, les consommateurs privilégient toujours la qualité.

Mme Nguyen Mai Hoa (quartier de Tran Phu) a confié : « Avant, j’achetais souvent de la viande sans trop me soucier de ce que je trouvais, mais après avoir pris connaissance des informations sur la peste porcine africaine et les porcs malades, j’ai commencé à acheter dans des magasins d’alimentation saine, des commerces réputés ou des supermarchés. Le prix est plus élevé, certes, mais le porc est mis en quarantaine, ce qui me rassure, et en le mangeant, je peux vraiment apprécier son goût délicieux et sucré. »

Le porc végétarien Baf est transformé et emballé frais lorsqu'il arrive chez le consommateur.

Au centre OCOP – CED Central (n° 2 rue Vu Quang, quartier Thanh Sen), le produit « porc végétarien Baf » (importé de la société par actions agricole BAF Vietnam) est également toujours en rupture de stock.

Mme Phan Thi Dung, directrice du centre, a déclaré : « Les produits porcins de Baf répondent à des critères stricts : traçabilité, absence de stimulateurs de croissance et de résidus d’antibiotiques interdits, utilisation de viande saine et sans colorants, et une viande propre, savoureuse et parfumée. En moyenne, le magasin vend un porc de 70 à 80 kg par jour. Ce produit est souvent en rupture de stock, tout comme les morceaux tels que l’épaule maigre et les côtes. Nous prévoyons d’ailleurs d’augmenter notre approvisionnement en collaborant avec les écoles de la région afin de fournir une alimentation saine et sûre. »

Winmart Ha Tinh a augmenté de manière proactive son offre de viande propre de 30 à 35 % pour répondre aux besoins de ses clients.

Au supermarché Winmart Ha Tinh, les produits de porc Meat Deli ont enregistré une forte demande le mois dernier. Sélectionnés parmi des porcs sains selon trois critères rigoureux de quarantaine, transformés et emballés avec la technologie européenne Oxy-Fresh, puis conservés entre 0 et 4 degrés Celsius de l'usine jusqu'au consommateur, les produits Meat Deli garantissent fraîcheur et qualités nutritionnelles.

M. Vo Cong Hai, directeur du supermarché Winmart Ha Tinh, a déclaré : « Conscients de la tendance à la consommation responsable, qui privilégie les aliments sûrs et de qualité, à l’origine clairement identifiée, nous avons augmenté de manière proactive notre offre de produits frais. La charcuterie a ainsi progressé de 30 à 35 %. Des produits comme le porc haché, l’épaule maigre et la poitrine ont également enregistré un fort pouvoir d’achat. De manière générale, ce segment a connu une croissance de 20 à 30 % par rapport aux mois précédents. »

Le personnel du supermarché Winmart Ha Tinh conseille aux clients de vérifier les informations concernant le porc avant d'en acheter.

D'après une enquête, à Ha Tinh, les prix du porc dans les boucheries bio, les boucheries spécialisées et les supermarchés sont de 20 à 40 % plus élevés que sur les marchés traditionnels, mais la consommation reste en forte croissance. Cela démontre que garantir la qualité de la production et de l'élevage, ainsi que des procédures de transformation rigoureuses, porte ses fruits : cela permet de gagner la confiance des consommateurs et d'améliorer l'efficacité de la production et des entreprises.

Source : https://baohatinh.vn/thit-lon-sach-len-ngoi-tai-thi-truong-ha-tinh-post291818.html