Le porc propre « règne » sur le marché de Ha Tinh

Le magasin d'alimentation et d'agriculture Ngân Hà (10, rue Nguyen Xi, quartier Thanh Sen) est connu pour proposer des produits biologiques au groupe Que Lam. Le porc biologique est particulièrement prisé des clients.

M. Truong Xuan Ha, propriétaire du magasin, a déclaré : « Le porc biologique Que Lam est un produit commun du groupe Que Lam et des éleveurs de bétail de Ha Tinh . Grâce à l'application de techniques d'agriculture circulaire, garantissant des normes strictes concernant les races, les étables, les sources d'eau et l'alimentation… le porc biologique Que Lam est de qualité sûre et répond aux critères 5-no (sans exhausteurs de viande maigre, sans colorants, sans facteurs de croissance, sans antibiotiques et sans conservateurs). De plus, le porc biologique a une couleur rouge vif naturelle, une viande ferme et une bonne élasticité… ce qui lui confère un goût délicieux, parfumé et gras. »

Le stand de porc biologique Que Lam, situé au 10, rue Nguyen Xi, est devenu familier à de nombreux habitants locaux.

Selon M. Ha, face à la peste porcine africaine et aux porcs malades, les consommateurs deviennent de plus en plus vigilants dans leurs choix d'achat. Grâce à leurs critères d'origine et de qualité, les produits de porc bio Que Lam proposés en magasin sont plébiscités par de nombreux clients. Il arrive cependant que les stocks soient insuffisants pour répondre aux besoins de la population.

« En moyenne, notre magasin vend environ deux porcs de 80 à 100 kg par semaine et huit à dix par mois. Le mois dernier, la demande de porc propre et de porc biologique a augmenté. Nous prévoyons donc d'augmenter la quantité à trois ou quatre porcs par semaine afin de répondre à la demande et d'augmenter les ventes », a déclaré M. Ha.

Choisir du porc propre permet aux clients de se sentir plus en sécurité lorsqu’ils l’utilisent dans leurs repas quotidiens.

Le porc est un aliment populaire, choisi par de nombreuses personnes comme plat principal de leurs repas quotidiens. Dans les magasins vendant du porc propre et du porc biologique, le prix de vente varie généralement entre 150 000 et 220 000 VND/kg, soit un prix plus élevé que sur les marchés traditionnels (de 110 000 à 160 000 VND/kg). Cependant, les consommateurs privilégient toujours la qualité.

Mme Nguyen Mai Hoa (quartier de Tran Phu) a partagé : « Avant, j'achetais souvent de la viande au jour le jour, mais après avoir suivi les informations sur la peste porcine africaine et les porcs malades, je me suis tournée vers les magasins d'alimentation saine, les adresses réputées ou les supermarchés. Le prix de vente ici est plus élevé, mais le porc est mis en quarantaine, ce qui me rassure et, en le mangeant, je ressens clairement le goût délicieux et sucré de la viande. »

Le porc végétarien Baf est transformé et emballé frais lorsqu'il arrive aux consommateurs.

Au Centre OCOP – CED Central (n° 2, rue Vu Quang, quartier Thanh Sen), l'article « Porc végétarien Baf » (importé de BAF Vietnam Agriculture Joint Stock Company) est également toujours en rupture de stock.

Mme Phan Thi Dung, directrice du centre, a déclaré : « Les produits à base de porc Baf répondent à des critères tels que la traçabilité, l'absence de stimulants de croissance, l'absence de résidus d'antibiotiques interdits, l'absence de viande maigre ni de colorants, et une viande propre, savoureuse et parfumée, idéale pour le goût… En moyenne, le magasin vend un porc d'environ 70 à 80 kg par jour. Ce produit est souvent en rupture de stock, et des produits comme l'épaule maigre et les côtes… sont souvent épuisés prématurément. Nous prévoyons également d'augmenter l'offre en collaborant avec les écoles de la région pour fournir des aliments sains et sûrs. »

Winmart Ha Tinh a augmenté de manière proactive l'offre de viande propre Meat Deli de 30 à 35 % pour répondre aux besoins des clients.

Au supermarché Winmart de Ha Tinh, les produits de porc Meat Deli ont enregistré une forte demande le mois dernier. Sélectionnés à partir de porcs sains soumis à trois lignes de quarantaine strictes, transformés, conditionnés grâce à la technologie européenne Oxy-Fresh et conservés à une température de 0 à 4 °C de l'usine au consommateur, les produits de porc Meat Deli garantissent fraîcheur et valeur nutritive dès leur transformation.

M. Vo Cong Hai, directeur du supermarché Winmart Ha Tinh, a déclaré : « Conscients de la tendance à une consommation raisonnée et en choisissant des sources alimentaires sûres et de qualité, dont l'origine des consommateurs est clairement établie, nous avons activement augmenté l'offre de produits frais, dont la charcuterie a augmenté de 30 à 35 %. Des produits comme le porc haché, l'épaule maigre, la poitrine… ont tous enregistré un pouvoir d'achat élevé, avec une croissance générale de 20 à 30 % par rapport aux mois précédents. »

Le personnel du supermarché Winmart Ha Tinh demande aux clients de vérifier les informations sur le porc avant d'acheter.

Selon une enquête, les prix du porc dans les magasins de porc bio, les magasins de porc propre et les supermarchés de Ha Tinh sont de 20 à 40 % supérieurs à ceux des marchés traditionnels, mais la consommation continue de croître fortement. Cela montre que garantir la production et l'élevage, des procédures de transformation strictes et viser des produits de qualité apporteront de nombreux résultats positifs, renforceront la confiance des consommateurs et amélioreront simultanément la production et l'efficacité commerciale.

Source : https://baohatinh.vn/thit-lon-sach-len-ngoi-tai-thi-truong-ha-tinh-post291818.html