Le magasin d'alimentation et d'agriculture Ngân Hà (n° 10, rue Nguyen Xi, quartier Thanh Sen) est connu pour proposer des produits biologiques du groupe Que Lam. Le porc biologique, en particulier, est un produit qui intéresse et retient l'attention de nombreux clients.
M. Truong Xuan Ha, propriétaire du magasin, a déclaré : « Le porc biologique Que Lam est un produit commun du groupe Que Lam et des éleveurs de bétail de Ha Tinh . Grâce à l'application de techniques d'agriculture circulaire, garantissant des normes strictes concernant les races, les étables, les sources d'eau et l'alimentation… le porc biologique Que Lam est de qualité sûre et répond aux cinq critères suivants : sans exhausteurs de viande maigre, sans colorants, sans stimulants de croissance, sans antibiotiques et sans conservateurs. De plus, le porc biologique a une couleur rouge vif naturelle, une viande ferme et une bonne élasticité… ce qui lui confère un goût délicieux, parfumé et gras. »
Selon M. Ha, face à la peste porcine africaine et aux porcs malades, les consommateurs deviennent de plus en plus prudents dans leurs choix d'achat. Grâce à leurs critères d'origine et de qualité, les produits de porc bio Que Lam proposés au magasin sont plébiscités par de nombreux clients. Il arrive cependant que les stocks soient insuffisants pour répondre aux besoins de la population.
« En moyenne, notre magasin vend environ deux porcs de 80 à 100 kg par semaine, et huit à dix par mois. Le mois dernier, la demande de porc propre et de porc biologique a augmenté. Nous prévoyons donc d'augmenter la quantité à trois ou quatre porcs par semaine afin de répondre à la demande et d'augmenter les ventes », a déclaré M. Ha.
Le porc est un aliment populaire, choisi par de nombreuses personnes comme plat principal de leurs repas quotidiens. Dans les magasins vendant du porc propre et du porc biologique, le prix de vente varie généralement entre 150 000 et 220 000 VND/kg, soit un prix plus élevé que sur les marchés traditionnels (de 110 000 à 160 000 VND/kg). Cependant, les consommateurs privilégient toujours la qualité.
Mme Nguyen Mai Hoa (quartier de Tran Phu) a partagé : « Avant, j'achetais souvent de la viande en faisant comme si de rien n'était, mais après avoir suivi les informations sur la peste porcine africaine et les porcs malades, je me suis tournée vers les magasins d'alimentation saine, les adresses réputées ou les supermarchés. Le prix de vente ici est plus élevé, mais le porc est mis en quarantaine, ce qui me rassure et, en le mangeant, je ressens clairement le goût délicieux et sucré de la viande. »
Au Centre OCOP – CED Central (n° 2, rue Vu Quang, quartier Thanh Sen), l'article « Porc végétarien Baf » (importé de BAF Vietnam Agricultural Joint Stock Company) est également toujours en rupture de stock.
Mme Phan Thi Dung, directrice du centre, a déclaré : « Les produits à base de porc Baf répondent à des critères tels que : traçabilité de l'origine ; absence de stimulants de croissance, absence de résidus d'antibiotiques interdits ; absence de viande maigre ni de colorants ; viande propre, savoureuse et aromatique, agréable au goût… En moyenne, le magasin vend un porc d'environ 70 à 80 kg par jour. Ce produit est souvent en rupture de stock ; des produits comme l'épaule maigre et les côtes… sont souvent épuisés prématurément. Nous prévoyons également d'augmenter l'offre en collaborant avec les écoles de la région pour fournir des aliments propres et sûrs. »
Au supermarché Winmart de Ha Tinh, les produits de porc Meat Deli ont enregistré une forte demande le mois dernier. Sélectionnés à partir de porcs sains soumis à trois chaînes de quarantaine strictes, transformés et conditionnés grâce à la technologie européenne Oxy-Fresh et conservés à une température de 0 à 4 °C de l'usine au consommateur, les produits de porc Meat Deli garantissent fraîcheur et nutrition dès leur transformation.
M. Vo Cong Hai, directeur du supermarché Winmart Ha Tinh, a déclaré : « Comprenant la tendance d'une consommation intelligente, choisissant des sources alimentaires sûres et de qualité avec des origines claires des consommateurs, nous avons augmenté de manière proactive l'offre de produits frais, parmi lesquels la charcuterie a augmenté de 30 à 35 %. Des produits tels que le porc haché, l'épaule maigre, la poitrine... ont tous enregistré un pouvoir d'achat élevé, en général, cet article a augmenté de 20 à 30 % par rapport aux mois précédents. »
Selon une enquête, les prix du porc dans les magasins de porc bio, les magasins de porc propre et les supermarchés de Ha Tinh sont de 20 à 40 % plus élevés que ceux des marchés traditionnels, mais la consommation continue de croître fortement. Cela montre que garantir la production et l'élevage, des procédures de transformation strictes et viser des produits de qualité apporteront de nombreux résultats positifs, renforceront la confiance des consommateurs et amélioreront la production et l'efficacité commerciale.
Source : https://baohatinh.vn/thit-lon-sach-len-ngoi-tai-thi-truong-ha-tinh-post291818.html
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