Avec le produit « Trung Ly Traditional Sticky Rice Cake », Mme Trang et Linh ont remporté le troisième prix lors de la finale du concours de startups créatives pour femmes organisé par l'Union des femmes du district de Nui Thanh en 2024.
Le riz gluant Tam My est une spécialité traditionnelle des campagnes de Tam My Dong et Tam My Tay (district de Nui Thanh). Ses grains sont collants et dégagent un arôme très particulier. C'est un gâteau traditionnel vietnamien, souvent préparé à l'occasion du Nouvel An lunaire et de l'anniversaire de la mort du roi Hung (le 10 mars du calendrier lunaire).
Pour mettre en œuvre l'idée du « gâteau de riz gluant traditionnel Trung Ly » à base de riz gluant Tam My, Mmes Trang et Linh ont construit un atelier de production, acheté un moulin à farine, un cuiseur vapeur et des matières premières telles que du riz gluant, des crevettes, de la viande et des haricots verts. Elles se sont ensuite lancées dans la fabrication du produit.
Selon Mme Tran Thi To Trang, le processus de production des galettes de riz est strictement appliqué, garantissant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
En réalité, le capital d'investissement pour l'usine de production de gâteaux de riz de Mme Trang et Mme Linh n'est pas important, comprenant un capital fixe, un capital de travail et un capital de réserve d'environ 14 millions de VND seulement, mais le produit apporte un bénéfice assez important et est durable.
En un mois, l'usine produit environ 5 000 galettes, générant un bénéfice de 5 millions de VND, soit 60 millions de VND par an. C'est dans ce contexte que Mmes Trang et Linh souhaitent développer la production de galettes de riz gluant à base de riz gluant Tam My afin de créer une source de revenus durable pour les femmes des zones rurales.
La différence des produits de gâteau de riz gluant Tam My est que l'établissement utilise du riz gluant local d'origine claire, le gâteau n'utilise ni conservateurs ni colorants.
Actuellement, le produit est vendu en ligne sur Facebook, Zalo et au marché de Tam My Dong. Il est également distribué selon les commandes des services de restauration du district de Nui Thanh et des environs.
Mme Nguyen Thi My Hanh, présidente de l'Union des femmes de la commune de Tam My Dong, a déclaré que le gâteau de riz gluant de Tam My Dong contribue à préserver et à développer la beauté de la culture culinaire vietnamienne, en offrant aux consommateurs des produits de qualité et en créant des emplois pour les femmes. La commune soutiendra le développement de la marque « Gâteau de riz gluant traditionnel de Trang Ly » pour qu'elle devienne une marque prestigieuse, à l'origine traçable… et qu'elle enregistre les produits locaux OCOP.
Concernant la proposition à venir, Mme Bui Thi Linh, copropriétaire de l'usine « Gâteaux de riz traditionnels Trung Ly », a déclaré : « Nous avons un besoin urgent de soutien financier pour acheter davantage d'équipements et de machines, grâce aux fonds du programme OCOP, du programme de création d'entreprises et d'autres sources de financement préférentielles, afin d'accroître la production. Parallèlement, nous espérons que les associations de femmes à tous les niveaux s'attacheront à promouvoir et à élargir le marché de la consommation. »
Source : https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-day-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html
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