La capitale des oignons violets, Quang Ngai

Avec 180 hectares d'oignons violets sur la côte entourée de volcans et de récifs coralliens, la commune de Binh Hai est connue comme la capitale des oignons violets sur le continent.

Fin avril, les champs d'oignons violets de la commune de Binh Hai, district de Binh Son, province de Quang Ngai, ont entamé leur deuxième récolte de l'année. Cette commune est située sur la côte, à près de 30 km du continent, avec des roches volcaniques, des récifs coralliens et un sol semblable à celui de l'île de Ly Son, propice à la culture de l'oignon.

Les habitants pratiquent trois cultures par an, du Têt jusqu'en août environ, pour une production d'environ 1 800 tonnes par an. La localité a été reconnue par l'Office de la propriété intellectuelle pour la marque d'oignon violet de Binh Hai et construit actuellement une zone de culture spécialisée de plus de 20 hectares, conforme aux normes VietGAP.

M. Pham Van Xuyen, vice-président de la commune de Binh Hai, a expliqué que la variété d'oignon violet est originaire de Ly Son et a été introduite ici pour des tests il y a plus de 30 ans, ouvrant ainsi une nouvelle voie à la population. Aujourd'hui, la culture de l'oignon violet est devenue une activité traditionnelle dans la commune, où environ 400 foyers le cultivent.

Les propriétaires de champs d'oignons chargent les oignons violets fraîchement récoltés sur une brouette et les poussent jusqu'à un point de rassemblement près de la route pour les ramener chez eux pour les faire sécher.

Après avoir récolté 4 sao d'oignons (chaque sao représente 500 m²), M. Huynh Trung Thu, du village de Thanh Thuy, a rempli sa maison d'oignons violets. Il a également construit un hangar supplémentaire pour stocker les oignons, car son jardin ne suffisait pas à contenir les trois tonnes d'oignons récoltées. Avec un prix d'environ 30 000 VND le kilo, la famille de M. Thu a gagné environ 90 millions de VND, et après déduction des frais, il a tout de même réalisé un bénéfice de plus de 50 millions de VND.

Les oignons violets sont achetés et vendus par des commerçants à Da Nang, Hô-Chi-Minh-Ville, Hanoï et dans de nombreuses autres provinces du pays. En attendant l'arrivée des commerçants, de nombreuses personnes suspendent des bottes d'oignons sur des cadres en fer érigés autour de leur jardin et devant leur maison, créant ainsi des clôtures d'oignons violets.

M. Nguyen Vien, 70 ans, du village de Thanh Thuy, a expliqué que suspendre les oignons sur des fils et des étagères a deux objectifs : utiliser pleinement l'espace et sécher les oignons rapidement.

Mme Nguyen Thi Be, 78 ans, a fabriqué un cadre en fer devant sa maison pour suspendre des oignons. Elle explique qu'avant de se lancer dans la culture des oignons, elle ne cultivait que d'autres cultures, comme les haricots et le maïs, pour un revenu plus modeste. Après la fin de la saison des oignons, elle et d'autres ménages se sont tournés vers la coriandre durant les derniers mois de l'année.

Après le séchage, le propriétaire du champ embauche ou emprunte plusieurs personnes du même village pour couper les bulbes d'oignons. Chaque travailleur est rémunéré entre 150 000 et 200 000 VND par jour.

Mme Nguyen Thi Y, 75 ans, a utilisé un couteau pour couper les racines et les tiges de l'oignon de la noix de coco. L'oignon étant légèrement piquant une fois coupé, elle a dû, en plus de porter des lunettes, se protéger les yeux avec du film plastique.

De nombreux champs d'oignons n'ont pas encore été récoltés, car les propriétaires ont semé les graines à des dates différentes. M. Pham Luu, 59 ans, explique qu'une récolte d'oignons violets dure environ 50 jours. Les producteurs ont investi dans des systèmes d'irrigation automatique, pour un coût d'environ 2 millions de VND par sao. Environ quatre jours avant la récolte, les propriétaires cessent l'arrosage.

Normalement, chaque sao d'oignon violet nécessite 100 kg de graines (coûtant plus de 4 millions de VND). Si la saison est bonne, chaque sao peut produire près de 1 000 kg (une tonne). Cependant, la culture est également sensible aux parasites tels que les vers verts et les mineuses des feuilles, ce qui affecte le rendement.

Avec trois récoltes par an, les familles de la commune de Binh Hai peuvent gagner en moyenne des centaines de millions de dongs.

Pham Linh

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