Quang Ngai, la capitale des oignons violets

Avec ses 180 hectares d'oignons violets sur la côte, entourée de volcans et de récifs coralliens, la commune de Binh Hai est connue comme la capitale des oignons violets du continent.

Fin avril, les champs d'oignons violets de la commune de Binh Hai, dans le district de Binh Son, province de Quang Ngai, ont entamé leur deuxième récolte de l'année. Cette commune, située sur la côte, bénéficie d'un terrain parsemé de roches volcaniques, de récifs coralliens et d'un sol similaire à celui de l'île de Ly Son, à près de 30 km du continent, des conditions idéales pour la culture de l'oignon.

On y cultive trois récoltes par an, du Têt jusqu'aux alentours d'août, pour une production d'environ 1 800 tonnes. La localité a obtenu la reconnaissance de l'Office de la propriété intellectuelle pour la marque d'oignon violet de Binh Hai et aménage une zone de culture spécialisée de plus de 20 hectares, conforme aux normes VietGAP.

M. Pham Van Xuyen, vice-président de la commune de Binh Hai, a déclaré que la variété d'oignon violet, originaire de Ly Son, avait été introduite ici à titre expérimental il y a plus de 30 ans, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour la population locale. Aujourd'hui, la culture de l'oignon violet est devenue une activité traditionnelle dans la commune, pratiquée par environ 400 familles.

Les producteurs d'oignons chargent les oignons violets fraîchement récoltés dans une brouette et la poussent jusqu'à un point de rassemblement près de la route pour les ramener chez eux et les faire sécher.

Après avoir récolté quatre sao d'oignons (un sao équivaut à 500 m²), M. Huynh Trung Thu, du village de Thanh Thuy, a rempli sa maison d'oignons violets. Il a également construit un hangar supplémentaire pour les stocker, car sa cour ne suffisait pas pour les trois tonnes d'oignons récoltées. Avec un prix de l'oignon d'environ 30 000 VND le kilogramme, la famille de M. Thu a gagné environ 90 millions de VND par récolte et, après déduction des dépenses, a réalisé un bénéfice de plus de 50 millions de VND.

Les oignons violets sont achetés et vendus par des commerçants à Da Nang, Hô Chi Minh-Ville, Hanoï et dans de nombreuses autres provinces du pays. En attendant l'arrivée des commerçants, beaucoup d'habitants suspendent des bottes d'oignons à des structures métalliques installées dans leur cour et devant leur maison, créant ainsi des haies d'oignons violets.

M. Nguyen Vien, âgé de 70 ans et habitant du village de Thanh Thuy, a expliqué que suspendre les oignons sur des fils et des étagères avait deux objectifs : optimiser l’espace et sécher rapidement les oignons.

Mme Nguyen Thi Be, âgée de 78 ans, a installé une structure en fer devant sa maison pour y suspendre ses oignons. Elle explique qu'avant de se lancer dans la culture des oignons, elle ne cultivait que d'autres légumes comme des haricots et du maïs, ce qui lui rapportait moins. Après la saison des oignons, elle et d'autres familles se sont tournées vers la culture de la coriandre durant les derniers mois de l'année.

Après le séchage, le propriétaire du champ embauche plusieurs personnes du même village pour séparer les bulbes d'oignons des tiges et des racines. Chaque travailleur est payé entre 150 000 et 200 000 VND par jour.

Mme Nguyen Thi Y, âgée de 75 ans, a utilisé un couteau pour retirer les racines et les tiges de l'oignon de la noix de coco. L'oignon étant assez piquant, elle a dû, en plus de porter des lunettes, s'envelopper les yeux dans du film plastique pour se protéger les yeux de l'odeur piquante.

De nombreux champs d'oignons n'ont pas encore été récoltés, car les semis ont été effectués à des dates différentes. M. Pham Luu, âgé de 59 ans, explique qu'une culture d'oignons violets dure environ 50 jours. Les agriculteurs ont investi dans des systèmes d'irrigation automatique, pour un coût d'environ 2 millions de dongs par sao (hectare). L'arrosage sera arrêté environ quatre jours avant la récolte.

Normalement, chaque sao d'oignon violet nécessite 100 kg de semences (pour un coût supérieur à 4 millions de VND). Si la saison est bonne, chaque sao peut produire près de 1 000 kg (une tonne). Cependant, la culture est sensible aux ravageurs tels que les vers verts et les mineuses, qui affectent le rendement.

Avec trois récoltes par an, les familles de la commune de Binh Hai peuvent en moyenne engranger des centaines de millions de dongs.

Pham Linh

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