Le propriétaire de la sandwicherie où le Premier ministre australien a dégusté son sandwich le week-end dernier a déclaré que quelqu'un avait commandé 46 sandwichs avec des garnitures « exactement comme celles de M. Albanese ».
Un jour après que le Premier ministre australien Anthony Albanese ait dégusté du banh mi et de la bière pression dans le vieux quartier de Hanoi lors de sa visite officielle au Vietnam les 3 et 4 juin, la propriétaire d'un magasin de banh mi, Thuy, a déclaré que de plus en plus de personnes venaient dans son magasin.
« Une cliente a commandé 46 sandwichs pour son déjeuner de bureau, avec des garnitures traditionnelles comme du pâté, des saucisses, de la viande de porc et de la viande, demandant exactement le même sandwich que celui mangé par le Premier ministre australien », a déclaré la propriétaire du restaurant, Vu Thanh Thuy, 51 ans. Elle a ajouté que des clients occasionnels étaient également venus au restaurant après avoir appris que le Premier ministre australien venait y manger.
Le Premier ministre Anthony Albanese déguste un sandwich dans une brasserie. Photo : Giang Huy
Dans l'après-midi du 3 juin, en présence de Sam Tran, chef cuisinier ayant travaillé de nombreuses années en Australie et gérant aujourd'hui un restaurant à Hanoï, et de Nguyen Hanh, PDG d'une agence de voyages , le Premier ministre Anthony Albanese a dégusté des plats qu'il a qualifiés de « classiques vietnamiens ». Le repas comprenait du pain traditionnel et de la bière pression, servis avec des amuse-gueules typiques de Hanoï, tels que du tofu mariné aux oignons, de la poitrine de porc grillée au poivre et des boulettes de poisson frites, servis à un stand de bière de la rue Duong Thanh.
Le stand de sandwichs de Thuy est situé à l'intersection de Hang Khoai et Hang Giay, dans le district de Hoan Kiem, à l'entrée du marché de Dong Xuan. Avant l'arrivée du Premier ministre australien, on lui a demandé de pousser son chariot à sandwichs jusqu'à la rue Duong Thanh pour le servir. Au moment de préparer le sandwich pour le Premier ministre australien, Thuy était « plutôt nerveuse », ne sachant pas quelle garniture choisir, et a donc décidé de choisir les ingrédients traditionnels les plus appréciés des Hanoïens.
La sandwicherie de Thuy existe depuis une quarantaine d'années. Initialement gérée par la famille de son mari, elle est dirigée par elle depuis près de 20 ans. Elle ne sert que le soir, généralement à partir de 14h.
Le pain de Thuy est un plat populaire, garni de garnitures traditionnelles comme du pâté de foie, du saucisson rouge, de la sorgho, de la viande bouillie… servi avec de la coriandre, du concombre et de la sauce chili. Le prix d'un pain varie de 20 000 à 30 000 VND selon la garniture. Chaque jour, Mme Thuy vend environ 300 pains à Hang Giay.
« Pour beaucoup d'ouvriers, je ne vends que 15 000 VND, ce qui leur permet de manger un repas complet. Ils sont tous porteurs au marché de Dong Xuan », explique Mme Thuy.
Le Premier ministre australien Anthony Albanese devant un magasin de banh mi à Hanoï, l'après-midi du 3 juin. Photo : Giang Huy
Actuellement, Thuy's Bread possède deux autres sites à Hoang Dao Thanh (district de Thanh Xuan) et Bach Dang (district de Hai Ba Trung) et des chariots à pain mobiles dans 4 autres sites à Hanoi.
Quynh Mai-Tam Anh
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