Les aliments faits maison et les préoccupations des consommateurs

Récemment, de nombreux aliments sont transformés à la main et vendus sur les réseaux sociaux. Ces aliments sont considérés comme « faits maison », ne contiennent aucun additif et sont composés d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Cependant, nombreux sont ceux qui s'interrogent sur la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaires garanties par les aliments « faits maison ».

Selon Mme Huynh Thi Thu Dung (quartier de Binh Kien), lorsque le commerce en ligne a prospéré, elle commandait souvent des plats en ligne. Elle privilégiait les établissements familiers proposant des produits « faits maison ». Grâce à cette familiarité, elle achetait sans trop réfléchir. Selon Mme Dung, acheter dans ces établissements est plus avantageux que sur des sites de vente inconnus, où l'on trouve des produits variés d'origine inconnue. « J'achète et utilise souvent ces produits et j'en suis satisfaite. Je ne sais pas si les ingrédients sont soigneusement sélectionnés, mais à la réception, j'ai constaté qu'ils étaient soigneusement emballés. Même sans étiquette, je pensais simplement qu'ils étaient fabriqués et vendus quotidiennement, et qu'ils n'avaient donc pas investi beaucoup dans la présentation », a déclaré Mme Dung.

Les aliments « faits maison » ne portent souvent aucune étiquette, et lorsqu'ils en ont une, ils ne comportent que quelques informations de base : nom du produit, numéro de téléphone… et fournisseur. Photo : Vo Phe

En réalité, on trouve de plus en plus d'établissements proposant spontanément des produits « faits maison ». Les produits proposés sont : yaourts, gâteaux de lune, viande fumée, jambon, rouleaux de printemps, viande grillée, poulet séché, etc. Les vendeurs prennent des photos et des vidéos de tout le processus : préparation des ingrédients, emballage, etc. ; les prix sont également relativement raisonnables, ce qui incite de nombreux clients à acheter. D'autre part, la plupart de ces établissements font souvent la promotion de leurs produits lors des périodes où la demande est forte, comme les fêtes, la fête de la Mi-Automne, le Nouvel An lunaire, etc.

Ayant eu l'occasion de discuter avec une personne qui vend souvent des plats « faits maison » sur sa page Facebook, Mme TTH a partagé : « Forte de mon expérience en transformation et profitant de mon temps libre, j'ai préparé moi-même des plats que j'ai ensuite vendus. Au début, c'était juste pour le plaisir, mais au fil du temps, j'ai constaté que beaucoup de gens en avaient besoin, alors j'ai continué cette activité. »

De l'avis de nombreux consommateurs, acheter et vendre des produits alimentaires en ligne est devenu monnaie courante, et les produits faits maison suscitent un intérêt croissant. Cependant, pour rassurer les consommateurs, les autorités devraient également soutenir l'achat de ces produits et mettre en place des mesures de gestion et de contrôle de la sécurité alimentaire afin de protéger la santé et les intérêts des consommateurs.

Récemment, lors de l'inspection interdisciplinaire provinciale sur la sécurité alimentaire dans les localités, des représentants de certains services spécialisés ont signalé que l'achat et la vente de produits alimentaires « faits maison » étaient monnaie courante. Cependant, le processus de surveillance et de contrôle s'est également heurté à de nombreuses difficultés. Par exemple, lors de la vérification de la publicité pour des gâteaux de lune « faits maison », l'établissement était fermé ou ouvert, mais aucune activité de transformation n'était en cours. Il était donc très difficile de vérifier l'origine des matières premières, les outils de transformation, la sécurité alimentaire, etc.

Afin de protéger les droits des consommateurs, le ministère de l'Industrie et du Commerce recommande de mettre régulièrement à jour ses connaissances en matière de sécurité alimentaire, de se renseigner soigneusement sur les établissements de transformation et de commercialisation des aliments, et de privilégier les points de vente fiables afin d'éviter les publicités mensongères et ainsi d'éviter l'achat d'aliments de mauvaise qualité, non conformes aux normes de sécurité alimentaire. Le ministère espère également que les particuliers et les entreprises respecteront la réglementation relative à la transformation et à la vente des aliments, notamment en ligne, tout en faisant preuve de responsabilité envers la société et les consommateurs.

Source: https://baodaklak.vn/kinh-te/202510/thuc-pham-nha-lam-va-noi-lo-cua-nguoi-tieu-dung-f5407db/