Un couple décédé après avoir consommé des champignons a été retrouvé empoisonné.

Le 14 juin, un représentant de l'hôpital Cho Ray a déclaré que de nombreux types de champignons contiennent de l'amanitine, une substance toxique, mais que les médecins n'ont pas encore pu déterminer avec précision quel type de champignon était responsable de l'intoxication. Les raisons pour lesquelles le mari a cueilli et consommé simultanément plusieurs espèces de champignons nécessitent des investigations supplémentaires.

Le magazine Nature a cité l'opinion de Helge Bode, chimiste à l'Institut Max Planck de microbiologie terrestre en Allemagne, a déclaré que l'amanitine (également appelée alpha-amanitine) est l'un des composés les plus dangereux présents dans la nature et qu'elle ne peut être éliminée par la cuisson, l'ébullition ou toute autre méthode de cuisson courante. Cette substance est fréquemment présente dans l'amanite phalloïde (Amanita phalloides).

Après ingestion de champignons, environ 60 % de l'alpha-amanitine est directement absorbée par le foie, provoquant une intoxication. Les 40 % restants sont dirigés vers les reins, organes d'élimination des déchets. Des reins sains extraient l'alpha-amanitine du sang et l'envoient à la vessie. Tant que les reins n'ont pas éliminé la totalité du poison, l'alpha-amanitine continue d'endommager le foie. Les reins ne peuvent continuer à fonctionner que si la personne est bien hydratée.

En cas de déshydratation, les symptômes peuvent s'atténuer, mais le poison continue de se propager dans l'organisme et détruit le foie. Sans traitement rapide et approprié, la victime peut subir une défaillance multiviscérale fulgurante, un coma et décéder.

Auparavant, une famille de trois personnes, composée d'un mari, d'une femme et de leur fille de 17 ans, à Tay Ninh , avait cueilli des champignons et les avait fait sauter avec de la courge. Environ 8 à 12 heures plus tard, ils ont souffert de maux de ventre, de vomissements et de diarrhée qui se sont aggravés. Ils ont été conduits aux urgences d'un hôpital local, puis transférés à l'hôpital Cho Ray. Durant le transfert, le mari a présenté des difficultés respiratoires et une insuffisance respiratoire aiguë. Il a été intubé et placé sous assistance respiratoire par ballonnet, mais est décédé aux urgences.

L'épouse et sa fille de 17 ans étaient en état d'insuffisance hépatique aiguë, avec des taux d'enzymes hépatiques très élevés et des troubles de la coagulation. L'état de la femme s'est aggravé. Après trois jours de traitement, le médecin a prédit son décès ; sa famille a donc demandé à la ramener chez elle, où elle est décédée. L'état de santé du fils s'est amélioré et il a également demandé à quitter l'hôpital, souhaitant rentrer chez lui et voir sa mère une dernière fois.

Leur famille a l'habitude de cueillir des champignons à l'arrivée de la saison des pluies, et en a mangé à de nombreuses reprises sans jamais avoir été empoisonnée.

Pendant la saison des pluies, les champignons poussent en abondance et sont souvent consommés, ce qui entraîne fréquemment des intoxications. Les médecins conseillent de ne surtout pas cueillir de champignons sauvages, car il est impossible de distinguer les champignons sains des champignons vénéneux uniquement par leur forme et leur couleur.

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