Top 10 des spécialités de Cao Bang à essayer absolument

Avec sa cuisine riche et unique, Cao Bang propose des spécialités attrayantes que tout touriste devrait essayer lorsqu'il a l'occasion de mettre le pied sur cette terre.

1. Canard rôti aux 7 saveurs

Plat de canard rôti aux 7 saveurs (Source de la photo : Collectée)

Le canard laqué est un plat familier pour beaucoup, mais lors de votre voyage à Cao Bang, vous dégusterez une spécialité unique : le canard laqué aux 7 saveurs. Pour les amateurs de cuisine traditionnelle, cette spécialité de Cao Bang est incontournable. Ce plat est composé de viande de canard fraîche, d'une peau croustillante et d'un miel sauvage parfumé. Le canard laqué aux 7 saveurs est une spécialité de Cao Bang originaire du peuple Tay, très appréciée lors des fêtes et des mariages. Aujourd'hui, ce plat est devenu un incontournable de nombreux restaurants de Cao Bang.

2. Porc aigre

Porc mariné (Source de la photo : Collectée)

La prochaine spécialité de Cao Bang est le porc aigre. Ce plat est préparé à partir de porcs locaux, nourris au son de maïs et aux légumes sauvages, ce qui lui confère une saveur riche et distinctive. Le porc aigre est fermenté dans des tubes de bambou, ce qui lui confère une saveur unique à la cuisson. C'est une spécialité populaire de Cao Bang, idéale pour accompagner du vin de riz lors de fêtes.

3. Saucisse chinoise

Un autre plat incontournable lors d'une visite de Cao Bang est la saucisse de Cao Bang. Préparée à partir de sanglier ou de porc local, elle possède une saveur particulière grâce à la recette unique des habitants. C'est une spécialité de Cao Bang délicieuse et parfumée, que l'on retrouve facilement lors des fêtes, notamment pendant les vacances.

4. Cresson

Bœuf sauté aux solanacées (Source de la photo : Collectée)

Le rau da hien est une spécialité très rare de Cao Bang, considérée comme la quintessence des montagnes et des forêts. Ce légume, qui pousse uniquement en haute montagne, possède une saveur sucrée particulière. Il est devenu une spécialité de Cao Bang familière dans les restaurants et est apprécié par de nombreux touristes pour sa fraîcheur et sa simplicité.

5. Gâteau aux œufs de fourmi

Gâteau aux œufs de fourmis (Source de la photo : Collectée)

Un autre plat spécial à goûter absolument lors de votre voyage à Cao Bang est le gâteau aux œufs de fourmi. Originaire de l'ethnie Tay, ce gâteau est composé d'une croûte de riz gluant moelleuse et d'une délicieuse garniture aux œufs de fourmi. Cette spécialité de Cao Bang est disponible uniquement pendant la saison de reproduction des fourmis, d'avril à mai, lorsque les œufs sont abondants et faciles à récolter.

6. Pho aigre

Pho aigre (Source de la photo : Collectée)

Lors de votre visite à Cao Bang, n'oubliez pas de déguster le pho aigre, une spécialité de Cao Bang au goût unique. Ce plat est composé de porc frit croustillant ou de canard rôti, de pousses de bambou marinées, de cacahuètes et de sauce de poisson aigre-douce. C'est un plat incontournable du petit-déjeuner à Cao Bang, un incontournable lors de votre visite.

7. Allongé

Plat à couture (Source de l'image : Collectée)

Le Nam Khau est la prochaine spécialité de Cao Bang à goûter absolument. Ce plat est composé de poitrine de porc, frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis cuite à la vapeur avec du taro et de la cassonade. La saveur du Nam Khau est unique : la viande est grasse et le taro fondant, le tout agrémenté d'une sauce unique pour créer une savoureuse spécialité de Cao Bang.

8. Nouilles en cellophane

Si vous souhaitez offrir des spécialités de Cao Bang, les vermicelles dong sont un excellent choix. Fabriqués à la main à partir d'amarante rouge, ils ne contiennent aucun conservateur et conservent leur douceur naturelle. Cette spécialité de Cao Bang est non seulement délicieuse, mais aussi bonne pour la santé, notamment pour les personnes en perte de poids.

9. Gâteau Che Lam

Gâteau Che lam (Source de la photo : Collectée)

Le gâteau Che Lam de Cao Bang est un gâteau traditionnel à base de farine de riz gluant grillé, de cacahuètes grillées et de gingembre. Sa douceur et son arôme délicats en font une spécialité populaire de Cao Bang. Vous pouvez le déguster dans les cafés et restaurants locaux. Le gâteau Che Lam est idéal pour accompagner le thé et profiter de la fraîcheur de Cao Bang.

10. Thé de Gynostemma pentaphyllum

Enfin, le thé au Gynostemma pentaphyllum est une spécialité incontournable de Cao Bang. Ce thé est élaboré à partir d'une plante précieuse que l'on trouve uniquement dans les montagnes du nord. Il embellit et nourrit la peau, et constitue un excellent cadeau santé pour un voyage à Cao Bang.

Avec ces spécialités de Cao Bang, votre voyage à Cao Bang sera plus complet et plus intéressant que jamais. N'oubliez pas de goûter à toutes ces spécialités pour découvrir les saveurs uniques de ce pays !

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-cao-bang-v16308.aspx