Top 10 des spécialités de Sapa à essayer absolument

Sapa n'est pas seulement célèbre pour ses paysages naturels majestueux, mais aussi pour ses spécialités culinaires uniques. En voyageant à Sapa, les visiteurs découvriront des plats typiques des montagnes du Nord-Ouest, des viandes fumées parfumées aux légumes frais locaux. Découvrons les 10 spécialités incontournables de Sapa lors de votre voyage à la découverte de la cuisine des hauts plateaux.

Les spécialités de Sapa sont un incontournable de la valise de tout touriste visitant cette ville brumeuse. Des plats rustiques aux spécialités raffinées, chaque plat raconte l'histoire de la culture et des habitants de Sapa.

1. Comprimés effervescents

Con sui – Un plat unique à essayer absolument lors de votre voyage à Sapa (Source de la photo : Collectée)

Le con sui est l'une des spécialités les plus populaires de Sapa, surtout par temps froid. Ce plat est composé de farine de riz pétrie en petites boulettes, farcies de viande hachée marinée avec des épices spéciales. Le bouillon, clair et sucré, est préparé à partir d'os bien cuits, et parsemé de feuilles de moutarde verte, ce qui rehausse encore la saveur riche du plat.

2. Poisson de ruisseau grillé

Lors de votre séjour à Sapa, ne manquez pas le poisson grillé parfumé. Pêché directement dans les eaux claires des ruisseaux de montagne, il conserve sa saveur naturelle et sa fraîcheur. Sa cuisson traditionnelle sur des charbons ardents, associée à des feuilles de mac khen et à des épices typiques, crée une saveur inoubliable.

3. Thang Co

Thang Co Bac Ha - Une spécialité imprégnée de l'identité culturelle des peuples du Nord-Ouest (Source de la photo : Collectée)

Thang Co – un plat emblématique de l'identité culturelle du peuple H'Mong de Sapa. Spécialité élaborée à partir de viande et d'abats de cheval, cuisinés avec plus de 20 épices locales, ce plat est riche, épicé et chaleureux. Idéal pour les froides journées d'hiver.

4. Viande de poulet noir

Le célèbre plat de poulet noir de Sapa (Source de la photo : Collectée)

Le poulet Hmong noir est l'une des spécialités les plus prisées de Sapa. Sa viande est moyennement moelleuse, délicieuse et nutritive. Ce plat est souvent préparé de multiples façons : bouilli, sauté, grillé, mais la meilleure méthode reste la cuisson à la vapeur traditionnelle aux herbes locales.

5. Cochon sur le dos

Le cochon Cap nach est une spécialité unique de la région montagneuse du Nord-Ouest. Cette race porcine est élevée par les habitants de la région en forêt, où elle est nourrie d'herbes et de légumes naturels. Sa viande est donc ferme et particulièrement savoureuse. Ce plat est souvent transformé en grillades, bouilli ou sauté avec des pousses de bambou sauvage.

6. Bœuf séché de buffle

Viande séchée de buffle attrayante (Source de la photo : Collectée)

La viande de buffle fumée est un plat incontournable lors d'un voyage à Sapa. Soigneusement sélectionnée, elle est marinée avec des épices spéciales, puis fumée longuement dans la cuisine. Le résultat : des morceaux de viande parfumés, moyennement coriaces et d'une saveur riche et inoubliable.

7. Truite arc-en-ciel

La truite arc-en-ciel de Sapa est réputée pour sa chair rouge, grasse et nutritive. Élevée dans les eaux froides des hautes terres, elle peut être transformée en de nombreux plats délicieux comme le sashimi, grillée, cuite à la vapeur ou en salade. C'est l'une des spécialités de Sapa que de nombreux touristes achètent en cadeau.

8. Vin de pomme

Vin de pomme (Source de l'image : Collectée)

Le vin de pomme est une boisson typique des montagnes du Nord-Ouest. Issu de pommes sauvages fermentées naturellement, il présente un goût sucré, un arôme délicat et une teneur en alcool modérée. Déguster du vin de pomme dans l'air frais de Sapa est une expérience inoubliable pour de nombreux touristes.

9. Rouleaux de printemps aux pousses de bambou amères

Rouleaux de printemps aux pousses de bambou amères (Source de la photo : Collectée)

Les rouleaux de printemps aux pousses de bambou amères sont un plat unique alliant viande grillée et pousses de bambou sauvages amères. La légère amertume des pousses de bambou se marie à l'arôme gras de la viande pour créer une saveur unique et inoubliable. C'est l'une des spécialités de Sapa les plus appréciées pour sa saveur unique.

10. Riz au bambou

Riz de bambou (Source de la photo : Collectée)

Riz au bambou – un plat traditionnel des minorités ethniques des hautes terres. Le riz gluant est cuit dans de jeunes tubes de bambou, créant une saveur unique de montagne et de forêt. Savourer du riz au bambou chaud avec du sel de sésame ou d'autres spécialités de Sapa est une expérience culinaire merveilleuse.

Les spécialités de Sapa ne sont pas seulement des plats délicieux, mais aussi la quintessence culinaire, cristallisée par la culture et l'âme des habitants des hautes terres. Lors de votre voyage à Sapa, savourer ces plats vous permettra de mieux comprendre la culture culinaire unique de ce pays. Ne manquez pas l'occasion de découvrir ces délicieuses saveurs lors de votre prochain séjour à Sapa !

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sapa-v16009.aspx