Imaginez-vous assis dans un petit restaurant de Budapest, savourant un bol de goulasch chaud par temps froid, ou sirotant un verre de vin doux de Tokaj au coin du feu. Ce seront de merveilleuses expériences culinaires à ne pas manquer. Si vous prévoyez un voyage en Hongrie , ne manquez pas l'occasion de découvrir ces plats traditionnels hongrois pour un voyage culinaire mémorable.
1. Gulyás (soupe de goulasch)
Les Gulyás sont originaires de bergers hongrois (Source de l'image : Collectée)
Le gulyás, aussi appelé soupe de goulasch, est l'un des plats hongrois les plus célèbres au monde. Originaire des bergers hongrois, ce plat constituait leur plat principal lors de leurs longues journées dans les pâturages. Il est composé de bœuf, d'oignons, d'ail, de poivrons et d'épices typiques comme le paprika, la célèbre épice hongroise.
Le Gulyás n'est pas seulement une soupe, c'est un symbole de la cuisine hongroise. Ce plat se déguste dans les restaurants traditionnels hongrois. Souvent servi avec du pain frais, le Gulyás apporte une saveur riche et chaleureuse, surtout lors des froides journées d'hiver. Si vous venez en Hongrie, c'est un plat incontournable, car il fait partie intégrante de la culture culinaire du pays.
2. Porc
Le pörkölt est un plat hongrois populaire à base de viande mijotée (Source de l'image : Collectée)
Le pörkölt est un ragoût hongrois populaire, généralement préparé avec du bœuf, du porc ou du poulet. Il est préparé à partir de viande fraîche, cuisinée avec des oignons, de l'ail, du paprika et d'autres épices, créant une saveur riche et épicée typique de la cuisine hongroise.
Le pörkölt est servi avec des accompagnements tels que des pâtes, du riz ou du pain. Pour les Hongrois, le pörkölt n'est pas seulement un plat du quotidien, il est aussi un incontournable des festivals, des fêtes ou des réunions de famille. On le retrouve dans tous les restaurants et dans tous les repas de famille en Hongrie. Avec sa saveur épicée et caractéristique, le pörkölt est un plat idéal pour les amateurs de cuisine riche et colorée.
3. Langos
Les langos sont un aliment de rue populaire (Source de la photo : Collectée)
Le langos est un plat de rue hongrois très populaire, notamment lors des festivals et des marchés de Noël. Il s'agit d'une pâte épaisse et moelleuse, frite, souvent garnie d'ail, de fromage, de crème fraîche ou d'autres ingrédients comme de la saucisse ou du bacon. Le langos peut être préparé de multiples façons, de la plus simple avec des assaisonnements simples à des versions plus élaborées avec des ingrédients plus riches.
Avec son goût délicieux, sa facilité de préparation et sa facilité de vente, le langos est le plat idéal pour savourer rapidement et facilement la cuisine hongroise. Il convient également aux amateurs de fritures riches en saveurs.
4. Kürtőskalács
Kürtőskalács est un gâteau sucré traditionnel (Source de l'image : Collectée)
Le Kürtőskalács est une pâtisserie traditionnelle très populaire en Hongrie, notamment lors des fêtes et des marchés de Noël. Cette gourmandise hongroise est faite à base de farine de blé, cuite au feu de bois et enrobée de sucre, ce qui lui confère une croûte croustillante et un goût sucré et parfumé.
Le Kürtőskalács a la forme d'un long tube rond et est généralement coupé en petits morceaux pour une dégustation facile. Une fois cuit, ce gâteau dégage un arôme particulier, et son goût sucré allié à son croquant en fait un plat apprécié de nombreux convives. On le déguste également lors des festivals, mais on le trouve aussi dans les snacks des rues hongroises.
5. Lecso
Lecsó est pour ceux qui aiment les plats de légumes (Source de l'image : Collected)
Le lecsó est un plat hongrois simple mais délicieux, composé de poivrons, de tomates, d'oignons et de quelques épices de base. C'est un plat idéal pour les amateurs de légumes et d'épices naturelles. Le lecsó peut être servi avec du riz, du pain ou de la viande, et est souvent servi comme plat principal lors des repas de famille.
Ce plat est particulièrement populaire en été, lorsque les poivrons et les tomates sont de saison. Le lecsó allie souvent la douceur des tomates, le piquant des poivrons et l'arôme des oignons, créant un plat léger et savoureux.
6. Le Livre des Mutations
Le Töltött Káposzta est fabriqué à partir de chou farci et de riz (Source de l'image : collectée)
Le Töltött Káposzta est un plat hongrois typique de la cuisine d'Europe de l'Est. Il est composé de chou farci de viande et de riz, puis mijoté dans un délicieux bouillon. Ce plat au goût classique est très apprécié lors des fêtes de famille et des occasions festives. Facile à déguster et nutritif, le Töltött Káposzta est un mélange de chou, de viande et d'épices.
Ce plat est particulièrement délicieux servi avec de la crème fraîche, qui équilibre sa saveur riche et en fait un plat agréable à déguster. On trouve également du Töltött Káposzta dans les restaurants traditionnels hongrois, notamment pendant les fêtes ou en hiver.
7. Halaszle
Halászlé est une soupe de poisson hongroise typique (Source de la photo : Collectée)
Le halászlé est une soupe de poisson hongroise typique, préparée à partir de poisson d'eau douce et d'épices, notamment de paprika, l'épice emblématique de la cuisine hongroise. Ce plat possède une saveur riche et épicée et une couleur rouge caractéristique grâce au paprika. Il est généralement servi avec du pain et peut être préparé avec de nombreux types de poissons comme la carpe, le poisson-chat ou le saumon.
Ce plat hongrois est traditionnellement cuisiné avec des épices comme de l'ail, des oignons, des poivrons et un peu de sel. C'est un plat incontournable des fêtes et des réunions de famille hongroises.
8. Babylone Jokai
Soupe aux haricots Jókai Babeves (Source photo : collectée)
Le Jókai Bableves est un ragoût de haricots hongrois typique, préparé à partir de haricots secs, de bacon et d'épices comme le paprika et l'ail. Ce plat allie la saveur sucrée et prononcée des haricots au bacon pour créer une saveur unique et délicieuse. Le Jókai Bableves est réputé pour être un plat nutritif, facile à déguster et idéal pour les journées froides. C'est un plat populaire en Hongrie pour les repas de famille, surtout en hiver.
9. Rakott Krumpli
Le Rakott Krumpli est fabriqué à partir de pommes de terre (Source de l'image : Collectée)
Le Rakott Krumpli est un plat hongrois à base de pommes de terre, composé de pommes de terre bouillies, de saucisses, d'œufs et d'une couche de crème fraîche. Ce plat offre un goût riche et légèrement sucré, dû aux pommes de terre et aux saucisses, combiné à la douceur des œufs et de la crème fraîche. Le Rakott Krumpli est souvent dégusté lors des festivals ou des fêtes. C'est un plat facile à préparer et très populaire dans la cuisine hongroise.
10. Palinka
Pálinka est un célèbre vin de fruits hongrois (Source photo : collectée)
La Pálinka est une eau-de-vie de fruits hongroise populaire, élaborée à partir de fruits tels que les prunes, les pommes, les poires, les cerises ou le raisin. C'est une boisson traditionnelle hongroise, généralement élaborée à partir de fruits frais, par distillation et fermentation naturelle. La Pálinka a une teneur en alcool assez élevée et une saveur prononcée, douce ou acide selon le fruit utilisé.
La pálinka est un souvenir populaire et une boisson incontournable lors des fêtes et festivals en Hongrie. On la boit souvent en apéritif ou après un repas pour faciliter la digestion. Elle est également un incontournable des occasions festives, comme Noël ou les mariages, et a toujours été considérée comme un élément important de la culture culinaire hongroise.
La cuisine hongroise est un mélange de saveurs fortes, riches et distinctives, ce qui en fait une destination idéale pour les gourmets. Savourer ces plats vous permettra non seulement de mieux connaître la Hongrie et son peuple, mais constituera également une expérience incontournable de votre voyage.
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-hungary-v15983.aspx
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