Top 5 des plats printaniers allemands les plus appréciés des touristes

En Allemagne, le printemps n'offre pas seulement un paysage romantique digne d'une aquarelle, mais ouvre aussi un voyage culinaire fascinant. Dès que les premiers rayons de soleil pénètrent les jeunes feuilles, les marchés printaniers s'animent, apportant avec eux d'innombrables produits frais offerts par la nature. Des asperges d'un blanc immaculé, des bouquets d'herbes aromatiques parfumées ou des fraises rouges comme des gouttes de soleil.

Dans l'air frais qui reste de l'hiver, les Allemands préparent avec talent des plats typiques, riches en saveurs traditionnelles et aussi frais que le printemps. Chaque plat est non seulement un délicat mariage d'ingrédients et de techniques culinaires, mais aussi une histoire sur la culture et l'amour de la cuisine des Allemands. Découvrons les 5 plats printaniers les plus appréciés en Allemagne : des saveurs qui capturent l'essence du ciel et de la terre au moment du printemps.

1. Plat d'asperges blanches (Spargel)

Les asperges blanches sont l'ingrédient le plus typique des plats de printemps en Allemagne (Source de la photo : Collectée)

Les asperges blanches, affectueusement appelées « or blanc » par les Allemands, sont l'un des ingrédients les plus typiques des plats printaniers allemands. Généralement récoltées en avril, les asperges blanches se préparent simplement bouillies, grillées ou accompagnées de sauces comme la hollandaise. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi très appréciées pour leurs valeurs nutritionnelles. On les sert souvent avec des pommes de terre vapeur et des viandes comme du jambon ou de la viande grillée, créant ainsi un accord parfait pour un repas.

2. Saucisse printanière spéciale (Weißwurst)

L'Allemagne est célèbre pour ses saucisses (Source de la photo : Collectée)

La Weißwurst, célèbre saucisse blanche bavaroise, est un incontournable des plats printaniers allemands. Elle est préparée à partir de viande de veau et de porc, agrémentée d'épices comme la noix de muscade, le citron et une touche de menthe. Préparée avec soin, elle conserve la douceur naturelle de la viande. On la déguste souvent le matin avec du pain Brezen (bretzel) et de la moutarde douce, créant ainsi un repas typiquement allemand.

3. Chou frisé avec saucisse Pinkel (Grünkohl mit Pinkel)

Grünkohl mit Pinkel, un plat traditionnel de la région du nord de l'Allemagne (Source de la photo : Collectée)

Le Grünkohl mit Pinkel, plat traditionnel du nord de l'Allemagne, est un représentant typique des plats printaniers allemands. Ce plat associe du chou vert frais à une saucisse spéciale appelée Pinkel. Le chou est cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit tendre et savoureux, tandis que la saucisse Pinkel lui confère une saveur riche et onctueuse. Ce plat est généralement servi chaud, accompagné de pommes de terre et de moutarde, ce qui en fait une expérience culinaire merveilleuse à l'arrivée du printemps.

4. Pfannkuchen fourré à la confiture de fruits

Le Pfannkuchen est un plat printanier populaire en Allemagne (Source de l'image : Collectée)

Les Pfannkuchen, ou crêpes allemandes, sont un régal printanier très apprécié en Allemagne. Préparés à base de farine, de lait et d'œufs, les Pfannkuchen ont une texture moelleuse et un goût légèrement sucré. Au printemps, on les garnit de confitures de fruits comme la fraise, la cerise ou même la rhubarbe, leur conférant un goût frais et délicieux. C'est le plat idéal à déguster le week-end ou lors d'un goûter en plein air.

5. Soupe de pousses de bambou printanières à la viande fumée (Spargelsuppe mit Schinken)

La soupe aux asperges est un autre plat printanier typique en Allemagne (Source de la photo : Collectée)

La soupe aux asperges est un autre plat printanier typiquement allemand. Préparée avec des asperges blanches, de la crème fraîche et du bouillon de poulet, elle offre une saveur à la fois légère et riche. Le clou de la recette réside dans l'ajout de fines tranches de viande fumée, créant un équilibre parfait entre la douceur des asperges et la richesse de la viande. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle apporte aussi une sensation de chaleur, particulièrement adaptée aux froides journées du début du printemps.

En Allemagne, la gastronomie printanière ne se résume pas à la gastronomie, mais reflète aussi la culture et l'amour de la nature de ses habitants. Des asperges blanches à la saucisse blanche, en passant par le Pfannkuchen ou la soupe aux asperges, chaque plat regorge de saveurs printanières et de l'esprit allemand. Savourez ces plats pour savourer pleinement la beauté du printemps allemand.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-xuan-o-duc-v16066.aspx