Top 5 des plats de la République tchèque – Saveurs traditionnelles à ne pas manquer

La cuisine tchèque possède un style fortement centré sur l'Europe centrale, alliant harmonieusement ingrédients traditionnels et méthodes de cuisson typiques. Les plats tchèques séduisent non seulement par la richesse de leurs saveurs, mais reflètent également la culture et l'histoire du pays. Si vous avez l'occasion de visiter ce magnifique pays, ne manquez pas les plats typiques, considérés comme la quintessence de la cuisine tchèque. Voici une liste des 5 plats incontournables de la République tchèque à déguster absolument.

1. Svíčková

La Svíčková est l'un des plats les plus célèbres de la République tchèque (Source de la photo : Collectée)

La Svíčková est l'un des plats tchèques les plus célèbres, souvent servi lors des fêtes et des repas de famille. Elle se compose d'un ragoût de bœuf tendre, mijoté dans une sauce onctueuse à base de carottes, d'oignons, de céleri et de crème fraîche. La saveur particulière de la Svíčková provient de la combinaison de légumes mijotés, créant une sauce onctueuse et délicieuse.

Le point fort de la Svíčková réside dans sa présentation unique. Ce plat est souvent servi avec du pain knedlíky – un petit pain moelleux cuit à la vapeur dont la texture ressemble à celle des raviolis, mais sans garniture. En le dégustant, vous apprécierez le merveilleux mélange de la richesse de la sauce, de la légère douceur des légumes et de la tendreté du bœuf. Ce plat tchèque offre une expérience culinaire traditionnelle inoubliable.

2. Vepřo knedlo zelo

Le Vepřo knedlo zelo est apprécié par les locaux et apparaît souvent dans les repas quotidiens (Source de la photo : Collectée)

Le Vepřo knedlíky zelo est l'un des plats préférés des Tchèques et figure souvent au menu du quotidien. Ce plat se compose de rôti de porc croustillant, de knedlíky et de chou mariné. L'alliance du gras du porc, de la texture moelleuse des knedlíky et de la légère acidité du chou crée une saveur harmonieuse et savoureuse.

Le porc est rôti lentement au four, ce qui lui confère une peau croustillante tout en conservant une chair tendre. La choucroute utilisée dans ce plat peut être blanche ou rouge, apportant une légère acidité qui équilibre la richesse de la viande. Le Vepřo knedlo zelo est non seulement un plat traditionnel, mais il reflète aussi la richesse de la cuisine tchèque par l'utilisation de ses ingrédients. C'est un plat tchèque que tous les amateurs de saveurs fortes devraient goûter au moins une fois.

3. Guláš

Le Guláš est originaire de Hongrie et est préparé selon le goût du peuple tchèque (Source de la photo : Collectée)

Le guláš est un plat tchèque originaire de Hongrie, adapté aux goûts des Tchèques. Ce plat est un ragoût épicé, généralement à base de bœuf ou de porc, cuisiné avec des oignons, du paprika et d'autres épices.

Le Guláš tchèque se distingue de sa version hongroise par sa simplicité, sa douceur et son côté légèrement plus épais grâce à la réduction de la quantité d'eau utilisée. On le sert souvent avec du pain ou des knedlíky, qui permettent d'absorber la sauce onctueuse. C'est un plat populaire dans les brasseries tchèques, souvent accompagné d'une Pilsner rafraîchissante. L'alliance du piquant délicat du paprika, de la tendreté du ragoût et du goût caractéristique de la bière en fait une expérience culinaire mémorable en République tchèque.

4. Trdelník

Le trdelník est l'un des plats les plus populaires en République tchèque parmi les touristes (Source de la photo : Collectée)

Le trdelník est l'un des plats tchèques les plus appréciés des touristes, notamment dans la vieille ville et sur les marchés de Noël. Cette pâtisserie à la forme spirale caractéristique est grillée sur une brochette, créant une croûte croustillante à l'extérieur, mais moelleuse et délicieuse à l'intérieur.

Le trdelník est préparé à partir de pâte, puis enroulé autour d'une tige métallique et cuit sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cuisson, la pâte est roulée dans du sucre, de la cannelle ou des noix concassées pour plus de saveur. Aujourd'hui, le trdelník est également garni de nombreuses garnitures, comme de la crème, du chocolat ou de la confiture de fruits, pour des versions plus appétissantes. Ce plat traditionnel est aussi un symbole de la cuisine de rue en République tchèque.

5. Smažený sýr

Smažený sýr est simple mais extrêmement délicieux (Source photo : collectée)

Le Smažený sýr est un plat simple mais délicieux de République tchèque, particulièrement apprécié des jeunes et des touristes. Ce plat se compose d'un épais morceau de fromage, généralement de l'Edam ou de l'Hermelín, pané et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.

La particularité du Smažený sýr réside dans sa croûte croustillante à l'extérieur, alliée à un riche fromage fondu à l'intérieur. Ce plat est généralement servi avec des frites ou du pain, accompagné d'une sauce tartare aigre-douce pour rehausser sa saveur. C'est un fast-food populaire dans les restaurants, les brasseries et même les stands de street food. Si vous souhaitez savourer un plat tchèque simple mais authentique, le Smažený sýr est un incontournable de votre découverte de la cuisine tchèque.

La cuisine tchèque offre un délicat mélange d'ingrédients traditionnels et de méthodes de cuisson uniques. Des plats copieux comme le Svíčková et le Guláš à la délicieuse cuisine de rue comme le Trdelník, chaque plat tchèque raconte la culture et l'histoire du pays. Si vous avez l'occasion de visiter la République tchèque, n'oubliez pas de goûter ces plats emblématiques pour savourer pleinement les saveurs traditionnelles de ce magnifique pays d'Europe centrale.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-cong-hoa-sec-v16824.aspx