Thé au lait matcha, nouilles sautées épicées..., des plats qui attirent les convives du festival

La rue piétonne Nguyen Hue et la rue Le Loi, deux symboles vibrants de Ho Chi Minh-Ville, ont été illuminées par l'atmosphère festive du plus grand événement musical et culinaire international de la fin 2024 - Flavors Vietnam 2024 x HOZO International Food Fest , attirant plus de 500 000 participants (selon les données fournies par Vietcetera).

Avec 60 stands de restauration , dont des marques renommées telles que Dim Tu Tac, Sedaap Noodle, Japanit Matcha & Coffee House... le festival a emmené les visiteurs dans un voyage culinaire diversifié et riche.

De la cuisine de rue classique aux plats haut de gamme, les convives pourront savourer des saveurs uniques venues de nombreux pays comme le Mexique, la Chine, le Japon et bien d'autres. Des plats exclusifs, créés par des restaurants et des marques de renom, ont notamment mis en valeur la diversité et le charme des cuisines vietnamienne et asiatique.

Et ce sont les plats qui attirent les convives du Festival international de la gastronomie 2024 - Flavors Vietnam 2024 x HOZO International Food Fest à Ho Chi Minh-Ville.

Thé au lait matcha japonais

Japanit Matcha est un endroit qui propose des boissons et des bonbons au matcha de qualité supérieure, un mélange parfait de tradition japonaise et de style moderne.

PHOTO : FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

Thé au lait matcha japonais, composé de matcha pur, mélangé à du lait frais et de la crème, créant une boisson onctueuse et rafraîchissante au riche arôme de thé vert. Grâce à leur créativité, les barmans ont apporté une touche de fraîcheur aux palais vietnamiens grâce à des produits uniques et attrayants. Cet endroit attire de nombreux clients car il associe également le matcha à une variété de garnitures telles que le chiato, le flan et le shiratama, des ingrédients appréciés des jeunes Vietnamiens.

La glace au matcha recouverte de haricots rouges et le gâteau tiramisu au matcha attirent les clients du festival

La crème glacée est fabriquée à partir de matcha pur, sans conservateurs, servie avec des haricots rouges cuits moelleux, créant un équilibre entre douceur et fraîcheur.

PHOTO : FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

Le tiramisu au matcha est un dessert léger et délicat composé d'une génoise moelleuse recouverte de crème au mascarpone et saupoudrée de poudre de matcha japonaise pure.

Raviolis aux crevettes fraîches

Couvertes d'une fine pâte transparente, elles contiennent des crevettes fraîches légèrement assaisonnées, préservant ainsi leur douceur naturelle. Chaque ravioli est cuit à la vapeur à la perfection, préservant ainsi son moelleux et son goût exquis.

Les raviolis aux crevettes sont très appréciés des gourmets, car les chefs qui les préparent sont des maîtres cuisiniers invités du Guangdong. Chaque ravioli a un poids très similaire, sa peau est très fine mais ne se déchire pas à la prise, et sa garniture aux crevettes est juste cuite, toujours fraîche et chaude.

Brioches à la crème anglaise et aux œufs salés

Le point culminant de ce plat est la garniture aux œufs fondus, gras et salés, enveloppée dans une pâte douce et lisse.

Ces boulettes doivent être cuites à la vapeur à une température modérée pour garantir que la garniture ne se dessèche pas.

Nouilles Sedaap Nouilles sautées sucrées et épicées

Sedaap Noodle est une marque de nouilles instantanées appréciée pour ses saveurs diverses et riches et sa haute qualité.

PHOTO : FB SEDAAP NOUILLES VIETNAM

Les nouilles Sedaap sont blanchies à l'eau bouillante, puis sautées avec un sachet d'assaisonnement exclusif, mélangeant piment et sucre pour créer une harmonie sucrée-épicée. Ajoutez des garnitures comme des œufs de poule, des légumes ou du poulet effiloché pour rehausser leur saveur. Outre les nouilles sautées, il existe aussi des nouilles indonésiennes au soto, préparées en les cuisant dans un bouillon parfumé au soto, à base de citronnelle, de feuilles de citron vert et de curcuma. Ajoutez du poulet effiloché, des oignons frits et du citron pour un résultat plus savoureux. Outre les plats de nouilles classiques, les nouilles Sedaap peuvent également être dégustées crues en en-cas, avec un goût légèrement salé et croustillant.

Un autre point fort du festival est le Mastercard Lounge, un espace premium

Dans cet espace, les participants ont eu l'opportunité de participer à des ateliers culinaires uniques de grandes marques telles que Layla Kitchen & Bar, IBUKI, Osterberg Ice Cream, ainsi qu'à de nombreuses activités expérientielles passionnantes telles que des jeux de tirage au sort, une tournée de presse et une after-party.

Le festival accueille également les Flavors Awards 2024 , qui récompensent les principales contributions et innovations de l'industrie F&B du Vietnam.

À travers trois catégories de prix : Grand Jury - récompensant les réalisations exceptionnelles jugées par les plus grands experts culinaires ; Choix des éditeurs de Vietcetera - explorant les expériences et lieux de restauration et de villégiature émergents, uniques et dignes d'intérêt à Hô-Chi-Minh-Ville ; et Collection de saveurs votée par la communauté.

Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/tra-sua-matcha-mi-xao-vi-cay-nhung-mon-an-thu-hut-thuc-khach-trong-le-hoi-185241220181813328.htm