Expérience poétique dans le village maraîcher de Tra Que

Situé sur la paisible rivière Co Co, à environ 3 km au nord-est de la ville de Hoi An ( Quang Nam ), un village de légumes verts luxuriants nommé Tra Que a été reconnu par l'Organisation des Nations Unies pour le tourisme (UN Tourism) comme « Le meilleur village touristique du monde ».

Vue panoramique du village de Tra Que. (Source : Travel Hoang Chau)

Ce n'est pas un hasard si le village maraîcher de Tra Que est le seul représentant du Vietnam à recevoir ce prix prestigieux en 2024. Avec une superficie allant jusqu'à 40 hectares, s'immerger dans le paysage paisible, la nature fraîche et explorer la culture et la cuisine locales sont des expériences poétiques pour la plupart des touristes nationaux et internationaux qui viennent ici.

Destination agricole modèle

Au milieu de l'agitation de la vie moderne, retourner à la vie du village et devenir un agriculteur Tra Que est une expérience que beaucoup de gens recherchent.

En venant dans ce célèbre village, les visiteurs peuvent effectuer les travaux de préparation du terrain, semer des graines, planter des légumes, arroser, fertiliser et prendre soin des plantes sous la direction d'agriculteurs expérimentés.

Si vous êtes un fin gourmet, vous pouvez apprendre à cuisiner avec les locaux grâce à des instructions détaillées sur la façon de cueillir, de préparer et de cuisiner des plats à partir des légumes cultivés ici.

Le village maraîcher de Tra Que compte actuellement plus de 20 variétés de légumes cultivés selon des méthodes biologiques traditionnelles, utilisant les algues comme engrais naturel. Les légumes de Tra Que sont facilement reconnaissables au goût épicé des échalotes, du basilic, de la coriandre vietnamienne et à la douceur des germes de soja…

Ces saveurs se retrouvent dans les spécialités de Hoi An, comme le Tam Huu, les nouilles Quang et le Cao Lau. Les crêpes aux légumes et les rouleaux de printemps de Tra Que sont également des options attrayantes, permettant aux visiteurs de découvrir pleinement les saveurs uniques du village maraîcher.

En plus de découvrir l'agriculture et la cuisine, les visiteurs peuvent participer à des activités relaxantes telles que faire du vélo autour du village, explorer la beauté de la campagne de Hoi An, apportant un sentiment de détente, complètement différent de l'agitation de la ville.

M. Nguyen Len, propriétaire d'un potager du village, a déclaré que ces dernières années, le nombre de visiteurs venus découvrir le village a augmenté, principalement en provenance de pays occidentaux. Ils amènent leurs familles pour découvrir la culture des légumes sur un sol préparé, transporter des arrosoirs, etc., et partagent volontiers le travail avec les villageois.

Les visiteurs internationaux apprécient l'expérience du village maraîcher. (Source : Travel Hoang Chau)

Célébrer le patrimoine local

Le village maraîcher de Tra Que a une histoire de plus de 300 ans. Les habitants racontent qu'à l'origine, le village cultivait de nombreuses herbes, dont un légume appelé Nhu Que, au fort parfum de cannelle. Au XIXe siècle, le roi Gia Long eut l'occasion de visiter et de déguster les légumes du village. Il fut tellement impressionné par leur saveur qu'il baptisa le village Tra Que, un nom qu'il utilise encore aujourd'hui.

À partir de 2022, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme signera une décision reconnaissant la culture des légumes Tra Que comme patrimoine culturel immatériel national dans la catégorie « Savoir populaire et artisanat traditionnel ». Ce patrimoine fait la fierté du peuple Tra Que et ouvre des perspectives de développement touristique liées aux villages artisanaux traditionnels.

En janvier, les visiteurs du village maraîcher de Tra Que ont l'occasion de participer au festival Cau Bong, organisé par les habitants pour remercier la terre et prier pour une bonne récolte. Imprégné de valeurs culturelles traditionnelles, ce festival est aussi l'occasion de découvrir les croyances spirituelles des habitants du village maraîcher, de participer à des jeux folkloriques attrayants et de participer à des concours de cuisine.

Dans le plateau d'offrandes offert aux ancêtres qui ont reconquis les terres, fondé le village et instauré la culture maraîchère à Tra Que, outre le jeune coq bouilli placé au centre, une rose dans la gueule, se trouve obligatoirement le plat Tam Huu. Ce plat est unique au village maraîcher de Tra Que, dont le nom figure sur la carte de la ville portuaire de Hoi An.

Tam Huu est simplement appelé un plat composé de trois ingrédients principaux : une crevette d'eau douce sautée, une tranche de porc bouilli et une tige de basilic attachée avec des feuilles d'oignon Tra Que qui ont un arôme très spécial et incomparable.

Le plat Tam Huu est particulièrement délicieux, délicat et appétissant, préparé avec des légumes verts Tra Que, que toute personne visitant Quang Nam devrait apprécier. Ce plat véhicule un message humain et significatif : ses trois ingrédients sont comme trois âmes sœurs, des confidents de vie.

C'est pourquoi, lorsqu'ils viennent à Tra Que, les agriculteurs apportent souvent ce plat pour divertir les invités, à la fois pour être fiers de la spécialité de légumes verts purs et pour parler de l'humanité chaleureuse et affectueuse.

Le festival Cau Bong est organisé par le peuple Tra Que en janvier. (Source : Village maraîcher de Tra Que)

Une nouvelle inspiration pour le tourisme rural

Le titre de « Meilleur village touristique » décerné par l’ONU Tourisme est une récompense digne des efforts déployés pour adapter et renouveler la destination du village maraîcher de Tra Que.

Selon M. Nguyen Thanh Hong, directeur du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Quang Nam, ce titre témoigne de la reconnaissance des efforts déployés par la population pour préserver les valeurs culturelles autochtones, l'artisanat traditionnel ainsi que les modes de vie et les pratiques ancestrales. Ce prix récompense la créativité et l'engagement en faveur du développement d'un tourisme durable et communautaire, témoignant de la gentillesse et de l'hospitalité de la population.

Afin de promouvoir la marque et de construire le meilleur espace touristique pour servir les touristes, le Comité populaire de la ville de Hoi An a approuvé les grandes lignes de la tâche de construction d'un itinéraire touristique à Cu Lao Cham - Village de légumes de Tra Que - Village de poterie.

Thanh Ha. Hoi An vise ainsi à ce que 100 % des hébergements chez l'habitant et des villas du village maraîcher de Tra Que soient reconnus comme répondant aux normes de tourisme vert de Quang Nam ; et que 50 % des restaurants et écoles de cuisine pratiquent le tourisme vert. La municipalité soutient et accompagne les particuliers et les entreprises dans la pratique du tourisme vert dans les hébergements chez l'habitant, les villas, les restaurants et les écoles de cuisine, et communique sur l'itinéraire touristique vert du village maraîcher de Tra Que.

Des touristes visitent et prennent des photos du potager. (Photo : Tuyet Van)

Selon le vice-ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme, Ho An Phong, être reconnu comme le meilleur village touristique ne signifie pas que Tra Que est un village touristique parfait. Son intégration dans ce réseau lui permettra d'acquérir davantage de références pour continuer à s'améliorer et à se développer durablement, conformément aux normes internationales.

Outre la joie suscitée par ce titre, M. Le Van Nhe, un habitant local, a déclaré que le village de Tra Que a réellement besoin du soutien des autorités pour préserver et promouvoir sa force interne afin de garantir sa survie. La protection de l'environnement, et plus particulièrement la préservation de la pureté des eaux souterraines, est une préoccupation majeure.

Selon la population, le gouvernement local doit trouver une solution pour gérer rigoureusement les rejets de déchets issus des activités sociales et civiles, notamment des restaurants situés autour du village. En effet, cette source d'eau est à l'origine de la saveur caractéristique des légumes de Tra Que.

Actuellement, le projet « Tourisme suisse pour le développement durable au Vietnam » a également choisi Tra Que comme destination pour soutenir le développement de produits agrotouristiques et d'initiatives innovantes. Le prix du « Meilleur village touristique » décerné par l'ONU Tourisme à Tra Que inspirera d'autres destinations touristiques rurales de Quang Nam et de tout le pays à se développer ensemble.

Source : https://baoquocte.vn/trai-nghiem-thi-vi-o-lang-rau-tra-que-301862.html