Par un après-midi de fin d'hiver, alors qu'une fine bruine tombait sur les champs verdoyants de la campagne de Hai Duong, Nguyen Ngoc Son, député à l'Assemblée nationale et chercheur agricole passionné, était assis dans une petite maison près du feu avec des agriculteurs locaux. Sur la table, des plats familiers : du riz blanc, un bol de soupe aux épinards et quelques poissons braisés.
En regardant le plateau, M. Son ne put s'empêcher d'être troublé. Il prit un bol de riz et dit doucement à ses voisins :
« Cela paraît complet, mais en réalité, nos repas manquent de nombreux nutriments. L'alimentation ne consiste pas seulement à remplir l'estomac, mais aussi à être en bonne santé, à aider nos enfants à bien étudier et les adultes à travailler dur. »
Une autre fois, M. Son rendit visite à une famille dans une région montagneuse du nord. Le repas se composait uniquement de riz blanc, de légumes sauvages bouillis et d'un bol de sauce de poisson diluée. Il demanda à la mère de famille : « Notre famille mange-t-elle des œufs ou boit-elle du lait ? »
La femme secoua la tête : « Je n'ai pas d'argent pour l'acheter, monsieur. Les œufs sont rares et le lait est réservé au plus jeune enfant de la famille. »
Cette réponse a amené M. Son à réfléchir à des solutions pour rapprocher les aliments nutritifs des gens : développer des modèles d’élevage à petite échelle dans les ménages ; améliorer la qualité des légumes grâce à de nouvelles variétés ; appliquer la science et la technologie pour transformer et conserver les aliments...
Né et élevé à Hai Duong, une région aux vastes rizières, M. Son a très tôt compris la valeur de l'agriculture et les difficultés des agriculteurs. Mais il a aussi pris conscience d'un paradoxe : bien que le Vietnam soit un important exportateur mondial de riz, la qualité nutritionnelle des repas de nombreuses familles vietnamiennes reste limitée.
Je me souviens encore de la déclaration de M. Son, lors d'un forum à l'Assemblée nationale : « Nous sommes fiers d'être un pays agricole, mais pourquoi y a-t-il encore tant d'enfants et d'adultes souffrant de malnutrition et de maladies dues à des carences en micronutriments ? Le riz, les légumes et les aliments que nous produisons sont-ils de bonne qualité ? Comment les gens peuvent-ils manger suffisamment et correctement ? »
Lors de nombreuses réunions, M. Son a toujours insisté sur le rôle de la technologie dans l'amélioration de la qualité des produits agricoles et de la nutrition. Il a expliqué à ses collègues qu'aujourd'hui, l'intelligence artificielle (IA) et le big data peuvent nous aider à prédire les besoins nutritionnels et à analyser l'alimentation des populations dans chaque région, tandis que l'Internet des objets (IoT) permet de surveiller la qualité des cultures et du bétail directement dans les champs.
M. Son a proposé des programmes pour aider les agriculteurs à produire des aliments plus propres et plus nutritifs :
(i) Renforcer les projets d’agriculture biologique pour réduire les produits chimiques toxiques dans les aliments ;
(ii) Construire un modèle de « cuisine nutritionnelle » dans les écoles et les hôpitaux, en fournissant des repas conformes aux normes ;
(iii) Soutenir la formation des populations sur la façon de préparer les aliments pour conserver davantage de micronutriments, au lieu de simplement les cuisiner de manière traditionnelle.
Les préoccupations et les propositions du délégué à l’Assemblée nationale Nguyen Ngoc Son sont également celles de beaucoup d’autres, y compris de nous, les agriculteurs.
La Stratégie nationale de nutrition pour la période 2021-2030 et la Vision 2045 stipulent que chacun a droit à un accès équitable à la nutrition et à l'alimentation pour atteindre un état nutritionnel optimal et contribuer à l'amélioration de la santé. Nous nous fixons également pour objectif de mettre en œuvre une nutrition adaptée à chaque individu, localité, région et ethnie afin d'améliorer l'état nutritionnel, contribuant ainsi à réduire la charge de morbidité et à améliorer la stature, la force physique et l'intelligence des Vietnamiens.
Jusqu'à présent, nous avons obtenu de nombreux résultats remarquables dans la mise en œuvre de la Stratégie nationale de nutrition. Cependant, les étapes passées et à venir ont été et seront marquées par de nombreuses difficultés et défis. La mise en œuvre de cette stratégie nécessite la mise en œuvre de nombreuses solutions synchrones, dans lesquelles l'amélioration de la qualité nutritionnelle des repas des Vietnamiens joue un rôle important. C'est la responsabilité de chacun d'entre nous, de la société tout entière, et non d'un ministère ou d'un secteur.
Dans le cadre de notre démarche visant à améliorer la qualité nutritionnelle du peuple vietnamien, chaque repas complet d’aujourd’hui – riche non seulement en amidon, en protéines, en matières grasses mais aussi en micronutriments – contribue à la construction d’une base solide pour l’avenir radieux de la nation entière.
Auteur : M. Le Minh Hoan, membre du Comité central du Parti (12e et 13e mandats) ; ministre de l'Agriculture et du Développement rural. Il a occupé les postes de président du Comité populaire provincial et de secrétaire du Comité provincial du Parti de Dong Thap. Durant son mandat dans la localité, M. Le Minh Hoan était également connu pour avoir écrit de nombreux articles sous le pseudonyme de « Xich Lo », exprimant ses préoccupations concernant les stratégies de développement local et le rôle des agriculteurs à l'ère de l'industrialisation.
Source : https://baohaiduong.vn/tran-tro-chat-luong-dinh-duong-cua-nguoi-viet-403716.html
Comment (0)