Préoccupations du marché pour la cannelle Tra My

Depuis longtemps, la cannelle de Tra My n'est pas seulement un produit de consommation courante, mais elle est devenue pour beaucoup un symbole, un élément culturel unique de la province de Quang Nam. Autrefois considérée comme la « cannelle de jade des hautes montagnes », c'était un produit précieux offert en hommage au roi chaque année et utilisé lors des célébrations de longévité à la cour royale de Hué .

Les marchés d'exportation stagnent

D'après les statistiques du Comité populaire du district de Bac Tra My ( Quang Nam ), le district compte actuellement environ 2 000 hectares de cannelle, pour une production annuelle de plus de 400 tonnes. Quatre coopératives et dix entreprises familiales participent à la production et commercialisent plus de 70 produits à base de cannelle de Tra My, tant sur le marché intérieur qu'à l'étranger.

M. Nguyen Hong Vuong, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Bac Tra My, a déclaré que la région a mis en place un ensemble de procédures pour la culture de la cannelle, en respectant les méthodes de plantation. Ces procédures garantissent le respect des normes, depuis la détermination des surfaces plantées jusqu'aux semis, en passant par l'entretien, la lutte antiparasitaire, la récolte, la transformation et la conservation des produits, afin de répondre aux exigences des différents segments de marché, tant nationaux qu'internationaux. Parallèlement, plusieurs modèles de développement de la culture de la cannelle ont été élaborés en fonction de la chaîne de valeur, afin de servir de base à la promotion, à la reproduction et au développement d'une production durable.

Les produits à base de cannelle peuvent être utilisés dans l'alimentation et les boissons ; industrie agroalimentaire

De plus, ces dernières années, le Comité populaire du district de Bac Tra My a encouragé l'investissement et mis en valeur le potentiel des canneliers en participant à des foires, des forums et des actions de promotion des produits. Les produits à base de cannelle sont également promus sur les plateformes de commerce électronique, les réseaux sociaux et les sites de vente en ligne. Les autorités locales facilitent par ailleurs l'exportation des produits à base de cannelle vers les marchés d'Europe de l'Est, de Russie, de Thaïlande, de Singapour et surtout de Chine. Avec son arôme caractéristique, son goût épicé et sa richesse en huiles essentielles, la cannelle de Tra My est très appréciée des consommateurs chinois et étrangers.

Cependant, selon un représentant du Département de l'Industrie et du Commerce de Quang Nam, la stagnation du marché d'exportation et la baisse de qualité de la cannelle de Tra My ont récemment entraîné un rétrécissement progressif du marché de consommation, contraignant les populations locales à abandonner de nombreuses plantations de cannelle au profit d'essences plus rentables. M. Pham Minh Sy, représentant de la Coopérative de Cannelle de Tra My Minh Phuc (Bac Tra My), a expliqué que son unité, considérée comme une jeune coopérative modèle, a démarré son activité avec une chaîne de production circulaire et applique des technologies de pointe pour valoriser la marque de cannelle de Tra My. Toutefois, la production de cannelle reste actuellement fragmentée, principalement destinée au marché intérieur, sans tirer parti des opportunités offertes par l'accord de libre-échange pour l'exportation. De plus, la saisonnalité pose problème : la cannelle de Tra My est récoltée uniquement de mars à mai, la récolte d'août étant quasiment inexploitée.

Les produits doivent avoir une marque

Cependant, dans les faits, comme dans d'autres régions, les produits à base de cannelle de Tra My sont principalement achetés par des négociants et exportés de manière informelle vers le marché chinois. La culture de la cannelle n'est pas encore concentrée, la recherche et le développement en matière de qualité des produits restent limités, et l'approvisionnement en matières premières est encore instable et insuffisant pour répondre aux exigences élevées du marché d'exportation. De plus, la plupart des produits ne bénéficient pas encore d'une notoriété de marque.

Selon M. Le Minh Thao, vice-président de l'Association du ginseng de montagne Ngoc Linh et de la cannelle de Tra My, l'exportation de produits à base de cannelle nécessite une marque. Or, les indications géographiques ne sont pas encore enregistrées pour assurer leur protection sur les principaux marchés. Partageant cet avis, M. Ngo Chung Khanh, directeur adjoint du Département de la politique commerciale multilatérale (ministère de l'Industrie et du Commerce), a déclaré que les entreprises conservent une approche rudimentaire, ne se concentrent pas sur la construction de marques et négligent le développement durable de celles-ci. Le manque de collaboration et de communication entre les entreprises les empêche de tirer pleinement parti des accords de libre-échange pour améliorer la position de l'industrie vietnamienne de la cannelle sur les principaux marchés d'exportation.

Par ailleurs, les produits à base de cannelle ont des applications très variées et peuvent être utilisés dans l'alimentation, les boissons, les produits alimentaires, l'industrie des boissons, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, les services de santé et les soins de beauté. Afin que la filière cannelle nationale en général, et la cannelle de Tra My en particulier, puissent se développer davantage, M. Ngo Chung Khanh estime qu'il est nécessaire d'intensifier la recherche de partenaires, de mettre en relation les clients et les entreprises, de construire un écosystème favorable à la filière (organismes centraux, collectivités locales, associations, grandes entreprises exportatrices, sociétés de conseil, agriculteurs, fournisseurs de matières premières, etc.) et de renforcer les mesures concrètes de soutien aux entreprises. Les autorités locales doivent également préserver les ressources génétiques locales afin de maintenir les qualités aromatiques et qualitatives uniques des canneliers.

Parallèlement, les entreprises doivent élaborer une stratégie de promotion ciblée, qui mette en relation l'offre et la demande et développe le marché. Elles doivent également définir et mettre en œuvre une vision de développement du marché à long terme, de manière systématique et professionnelle. Il est essentiel de retracer l'origine des produits et de privilégier la promotion des indications géographiques. Enfin, il convient de s'efforcer de connecter et d'exporter les produits à base de cannelle vers les pays à forte demande afin d'accroître la valeur des canneliers.

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