Controverse autour du café « base » à Ha Long qui arrête le service de masse

Le café a déjà fait sensation sur les réseaux sociaux en raison de ses tasses pleines de boissons - Photo : BAN XU

Ce café est une adresse célèbre pour les touristes de la ville d'Ha Long non seulement en raison de la qualité de ses boissons mais aussi en raison de sa qualité « difficile à boire ».

De nombreux clients viennent plusieurs fois mais n'ont pas apprécié la nourriture pour de nombreuses raisons : le restaurant refuse parce qu'il y a trop de monde, le restaurant est fermé ou l'attente est trop longue.

Beaucoup de choses étranges mais qui attirent toujours les clients

Ce café est célèbre au sein de la communauté en ligne pour ses tasses pleines de boissons et ses méthodes commerciales uniques.

Le 16 mai, la communauté en ligne était à nouveau en effervescence à propos d'une annonce étrange sur la page des fans du restaurant.

En plus de remercier les clients pour leur soutien au cours de la dernière période, le restaurant a annoncé qu'il « réduirait ses activités commerciales et cesserait de fournir des services de masse ».

Auparavant, le service de ce café avait également suscité la polémique sur les réseaux sociaux avec de nombreuses réglementations « uniques ».

Le magasin est ouvert uniquement pendant les heures ouvrables, fermé le samedi et le dimanche, pas de vente à emporter, ne vend qu'un certain nombre de boissons par jour.

En particulier, le magasin est connu comme « il faut avoir une place » pour boire car le temps d'attente pour les boissons est long, en moyenne 40 à 60 minutes. Ou un groupe de 6 personnes mais ne servant que 5 personnes, 1 personne doit rentrer chez elle.

Un café suscite la controverse en annonçant qu'il cessera de fournir des services de masse - Photo : BAN XU

L'annonce du restaurant a reçu des milliers de commentaires juste en dessous de la publication, de nombreux clients réguliers exprimant leurs regrets.

Un client a partagé qu'il avait voyagé de Mong Cai à Ha Long 3 fois pour essayer les boissons de la boutique. La première fois, il y avait trop de monde et ils n'ont pas accepté de clients. La deuxième fois, il a dépassé ses heures d'ouverture et la troisième fois, il a été fermé pour compenser le jour férié. « Finalement, il n'y avait toujours pas de moyen d'entrer dans le pays natal », a regretté l'invité.

Après avoir voyagé de Hai Phong à la ville d'Ha Long pour déguster du café dans la boutique, Mme Thuy Nga a commenté que le propriétaire de la boutique a une personnalité unique, qui se reflète clairement dans les boissons méticuleusement et magnifiquement présentées.

Le compte Facebook Cabbage a commenté que cette annonce est très normale, le restaurant n'est pas en mesure de faire assez quand il y a trop de clients, alors ils réduisent le nombre de clients pour servir plus attentivement.

« Si tu ne peux pas satisfaire tes besoins, tu attaques les autres. Quand tu fais quelque chose de bâclé ou d'insouciant, tu es déçu de ne pas être à la hauteur de tes attentes. Je pense que tu connais tes limites et que tu es humble. Je te souhaite d'avoir confiance en toi et de continuer à créer des boissons », a commenté cette personne.

En outre, il existe également de nombreuses opinions selon lesquelles s'il n'y a pas de magasin, il y en aura un autre, parfois un chemin « unique » est une mauvaise décision dans les affaires. Les clients ont de nombreuses autres options lorsque le restaurant cesse de servir.

Ne pas servir les masses est-ce une discrimination ?

S'adressant à Tuoi Tre Online , M. Hoang Tung, président de F&B Investment, a déclaré que lors de la création d'une marque dans le secteur de la restauration, l'identification des fichiers clients est très importante et qu'il est impossible de servir tous les fichiers clients.

Surtout dans les cafés très expérientiels comme Ban Xu, se concentrer sur un certain groupe de clients pour bien les servir est tout à fait normal.

En fait, de nombreux autres modèles de restauration dans le monde fonctionnent selon le style de bar caché, ils ne servent que les clients réguliers ou sont présentés par des clients réguliers.

« Certains clients peuvent ne pas l'aimer ou le message envoyé par le propriétaire peut être un peu discriminatoire, mais chaque modèle aura sa propre clientèle », a partagé M. Tung.

Selon M. Tung, limiter le nombre de clients à servir n'est pas un poison, mais au contraire, cela reflète l'état d'esprit du propriétaire. Connaissez vos capacités opérationnelles, comprenez qui sont vos clients pour offrir la meilleure expérience client. Le propriétaire sait refuser les clients qui ne font pas partie de sa clientèle principale.

NGUYEN HIEN

Source : https://tuoitre.vn/tranh-cai-quan-ca-phe-co-can-tai-ha-long-ngung-dich-vu-dai-tra-20250517133755286.htm