Est-ce que boire beaucoup d'eau de coco est bon pour la santé par temps chaud ?

L'eau de coco est considérée par beaucoup comme un remède miracle contre les fortes chaleurs. Cependant, les nutritionnistes mettent en garde contre une consommation excessive d'eau de coco, qui peut entraîner un excès de potassium, un déséquilibre électrolytique, une surcharge rénale et des risques cardiovasculaires.

Image illustrative.

Par temps de forte chaleur, l'eau de coco devient une alternative populaire à l'eau plate car elle est moins sucrée que le jus de canne à sucre tout en procurant une sensation rafraîchissante et désaltérante.

Cependant, le Dr Le Thi Huong Giang, chef du département de diététique et de nutrition de l'hôpital 19-8 (Hanoï), a déclaré que selon les données du département américain de l'agriculture (USDA), une jeune noix de coco moyenne fournit environ 250 à 300 ml d'eau, 45 à 70 kcal d'énergie, 9 à 15 g de glucides, 6 à 12 g de sucres naturels, 500 à 700 mg de potassium, ainsi que du sodium, du magnésium, du phosphore, des vitamines B et des antioxydants.

L'eau de coco est réputée pour sa richesse en potassium. Plusieurs études publiées dans le Journal of Physiological Anthropology ont démontré que, grâce à sa teneur en potassium et en glucides naturels, elle favorise efficacement la récupération après un effort physique léger. Ceci explique scientifiquement son action rééquilibrante en électrolytes.

Pour un adulte en bonne santé, l'apport quotidien recommandé en potassium est d'environ 3 500 à 4 700 mg. La consommation de 2 à 3 noix de coco par jour couvre à elle seule la moitié des besoins de l'organisme en potassium.

À ce moment-là, les reins doivent travailler davantage pour éliminer l'excès de potassium par l'urine. Si vous buvez de l'eau au lieu de l'eau toute la journée, l'accumulation excessive de potassium perturbera l'équilibre électrolytique, provoquant fatigue, faiblesse musculaire et arythmie cardiaque.

Selon le Dr Giang, une consommation excessive d'eau de coco en peu de temps (surtout à jeun ou lorsqu'elle est froide) peut entraîner une variation brutale de la pression gastrique due aux sucres naturels et aux glucides à chaîne courte facilement fermentescibles. La digestion est alors ralentie, ce qui provoque ballonnements et brûlures d'estomac. De plus, le magnésium contenu dans l'eau de coco ramollit les selles et stimule le transit intestinal ; une consommation excessive peut donc facilement causer des troubles digestifs et une légère diarrhée.

Le Dr Giang a souligné que l'eau de coco n'est pas de l'eau pure, mais une solution électrolytique contenant du sucre et des minéraux. Une consommation excessive peut entraîner un excès de potassium, surchargeant les reins et perturbant l'équilibre électrolytique.

Le risque le plus préoccupant est l'hyperkaliémie (taux élevé de potassium dans le sang). Le potassium est essentiel au cœur et au système nerveux, mais un excès peut entraîner fatigue, faiblesse musculaire, engourdissements, arythmie et même arrêt cardiaque.

« En effet, des cas d’hyperkaliémie liés à une consommation excessive d’eau de coco ont été recensés, notamment chez les personnes souffrant d’insuffisance rénale ou prenant des médicaments épargneurs de potassium. Par conséquent, l’eau de coco ne doit pas remplacer l’eau plate », a déclaré le Dr Huong Giang.

Un expert a également souligné que l'eau de coco est une boisson de rue bon marché, mais que la sécurité alimentaire doit être assurée lorsqu'elle est consommée immédiatement après avoir été extraite directement de la coque de la noix de coco.

Cependant, ce milieu est également riche en sucres naturels et est très susceptible à la contamination bactérienne si la boisson est préparée à l'avance et laissée longtemps à l'extérieur, si de la glace non hygiénique est utilisée, si des pailles sont laissées en place pendant de nombreuses heures, ou si elle est mise en bouteille manuellement à partir d'une source inconnue.

Par conséquent, les consommateurs devraient privilégier la consommation de noix de coco fraîches et entières immédiatement après leur ouverture, en évitant de les laisser reposer toute la nuit, et limiter la consommation d'eau de coco disponible dans le commerce sans étiquetage clair.

Pour les personnes en bonne santé, consommer environ une noix de coco par jour par temps chaud est considéré comme raisonnable. L'eau de coco est bénéfique lorsqu'elle est consommée correctement, en quantité adéquate et selon les besoins individuels. Cependant, si elle est considérée comme un remède miracle et utilisée uniquement en remplacement de l'eau, ses bienfaits pourraient ne pas être accrus, tandis que les risques potentiels pourraient s'accumuler insidieusement jour après jour. Les personnes souffrant de problèmes de santé sous-jacents devraient consulter leur médecin ou un nutritionniste avant de modifier leurs habitudes alimentaires.

THIEN LAM

Source : https://nhandan.vn/troi-nong-uong-nhieu-nuoc-dua-co-tot-cho-suc-khoe-post965022.html