La Chine importe le plus de durians au monde et en cultive 2 700 hectares sur l’île de Hainan. Que devrait faire le Vietnam ?

Quelles sont les conditions d'exportation du durian congelé vers la Chine ?

Lors de la conférence en ligne organisée le 19 septembre au matin par le Département de la protection des végétaux en coordination avec le journal Vietnam Agriculture, afin de diffuser la réglementation relative à l'exportation de durian congelé vers le marché chinois, M. Huynh Tan Dat, directeur du Département de la protection des végétaux, a déclaré que grâce au protocole sur l'exportation de durian congelé vers le marché chinois, récemment signé par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et la Direction générale des douanes de Chine dans le cadre de la visite en Chine du secrétaire général et président To Lam, il est prévu que le chiffre d'affaires des exportations vietnamiennes de durian congelé en 2024 pourrait atteindre 300 millions de dollars américains si l'enregistrement des entreprises exportatrices est rapidement achevé.

D'après l'évaluation du directeur du Département de la protection des végétaux, la Chine est le premier marché mondial de consommation de durian. En 2023, elle a dépensé environ 6,7 milliards de dollars américains pour importer du durian frais et 1 milliard de dollars américains pour importer du durian congelé de Thaïlande et de Malaisie.

« L’ouverture de ce marché vise à tirer profit du marché vietnamien en Chine. Cependant, l’industrie vietnamienne du durian congelé est encore confrontée à de nombreux défis qu’il convient d’identifier pleinement afin de les relever, notamment les questions de sécurité alimentaire et de traçabilité… », a déclaré M. Dat.

En réponse aux questions des entreprises concernant la réglementation relative à l'exportation de durians congelés vers le marché chinois, M. Nguyen Quang Hieu, directeur adjoint du Département de la protection des végétaux, a indiqué que le durian congelé est considéré comme un produit alimentaire et doit donc être conforme à l'ordonnance n° 248 des douanes chinoises.

Selon M. Huynh Tan Dat, directeur du Département de la protection des végétaux (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), le protocole relatif à l'exportation de durians congelés vers la Chine offrira au Vietnam de nouvelles opportunités d'accès à ce marché. Photo : NNVN.

Le Protocole exige également que la partie vietnamienne encadre et supervise l'ensemble du processus, depuis la culture des matières premières jusqu'à l'exportation du durian congelé vers la Chine, en passant par la production, la transformation, la conservation et le transport, afin de garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur des deux parties et l'absence de micro-organismes pathogènes. Les matières premières destinées à la production de durian congelé exporté du Vietnam vers la Chine doivent provenir de plantations enregistrées auprès de la partie vietnamienne. Cette dernière gérera et supervisera les plantations fournissant les matières premières nécessaires à l'exportation du durian congelé vers la Chine et veillera à minimiser l'utilisation d'intrants agricoles.

Une fois arrivés au port d'entrée chinois, les durians congelés exportés du Vietnam vers la Chine seront inspectés et soumis à un contrôle phytosanitaire par les douanes chinoises. Seuls les lots de durians congelés conformes aux normes seront autorisés à l'importation en Chine.

Malgré de nombreuses opportunités, selon M. Nguyen Quang Hieu, la filière du durian au Vietnam est confrontée à de nombreuses difficultés. L'un des défis majeurs pour les agriculteurs et les entreprises vietnamiennes réside dans les essais menés par la Chine sur 2 700 hectares de durians au sud de l'île de Hainan. Par ailleurs, certaines entreprises vietnamiennes ignorent les obligations liées au protocole signé entre les deux pays, ce qui entraîne de nombreuses infractions techniques. « Si nous ne corrigeons pas ces pratiques et ne sensibilisons pas nos acteurs au respect de la réglementation, la Chine prendra des mesures correctives. C'est très regrettable, car le non-respect de la loi par quelques entreprises seulement peut impacter toute la filière », a déclaré M. Hieu.

Ligne de transformation de durians congelés pour l'exportation de la société par actions Tay Nguyen Durian (Sarita). Photo : K. Nguyen

Les entreprises doivent se conformer strictement à la réglementation.

Considérant que l'exportation de durian congelé représente à la fois une opportunité et un défi pour les entreprises, les particuliers et les collectivités locales en matière d'organisation de la production et de l'exportation, M. Huynh Tan Dat a souligné que les entreprises exportatrices, les installations d'emballage et les zones de culture doivent se conformer strictement aux réglementations du Protocole relatif aux exigences en matière de quarantaine et de sécurité phytosanitaires pour l'exportation de durian congelé du Vietnam vers la Chine.

Le directeur du Département de la protection des végétaux a demandé aux entreprises d'améliorer leurs techniques de congélation, la qualité de leurs produits et leurs systèmes de traçabilité, ainsi que de contrôler le processus de production du durian congelé. L'amélioration des techniques et de la qualité des produits doit concerner toutes les étapes, de la production à l'emballage et au transport, et notamment les équipements de congélation et les entrepôts.

Il est nécessaire de renforcer l'inspection et le contrôle de la sécurité sanitaire des aliments et de la quarantaine des végétaux dans les zones de production et les installations de conditionnement afin de prévenir toute erreur susceptible d'affecter la qualité du produit final. Parallèlement, il est indispensable de mettre en place un système de traçabilité et des mesures permettant de gérer et de surveiller les organismes nuisibles, ainsi que la sécurité sanitaire des aliments et l'hygiène, de manière scientifique et efficace.

Afin d'exporter du durian congelé vers le marché chinois, le Département de la protection des végétaux continuera d'apporter un soutien technique et réglementaire aux collectivités locales, aux associations, aux zones de culture, aux installations d'emballage et aux entreprises d'exportation.

Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural des localités doit intensifier l'inspection et le contrôle du respect des réglementations en matière de quarantaine végétale et de sécurité alimentaire dans la production et l'emballage du durian congelé et dans l'utilisation des codes, en détectant et en traitant rapidement les infractions.

Soutenir les associations, les entreprises exportatrices, les zones de culture et les installations d'emballage de durians congelés afin de maintenir des conditions conformes aux exigences en matière de contrôle phytosanitaire, de sécurité alimentaire et de respect des réglementations des pays importateurs.

À l'intérieur de l'entrepôt frigorifique moderne de la société par actions Tay Nguyen Durian (Sarita). Photo : KN

M. Dat a suggéré aux entreprises d'exportation, aux installations d'emballage et aux usines de transformation de durians congelés d'étudier attentivement la réglementation chinoise et de se conformer strictement aux exigences du Protocole et de la réglementation chinoise, de construire de manière proactive de véritables liens entre les zones de culture, les installations d'emballage et les entreprises d'exportation, et de mettre en place un système de traçabilité pour garantir la traçabilité en cas de besoin.

Par ailleurs, il est nécessaire de se concentrer sur la création de marques pour le durian vietnamien et les produits à base de durian congelé, en investissant dans la modernisation des technologies, des techniques et de la qualité des produits de congélation afin de répondre aux normes internationales.

Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le Département de la protection des végétaux ont chargé les services et bureaux spécialisés de se coordonner avec les collectivités locales, les entreprises et les installations d'emballage afin de mettre en œuvre efficacement la réglementation du Protocole sur le durian congelé dans les prochains jours.

« Les entreprises doivent pratiquer une agriculture responsable et se conformer aux exigences phytosanitaires et de sécurité alimentaire des marchés d'exportation. Concernant les sujets qui les intéressent, il est impératif de respecter les critères de l'Ordonnance 248. En particulier, les installations, les entrepôts, les chambres froides et les équipements de production doivent garantir la sécurité alimentaire. Les usines et les unités de transformation qui répondent aux normes de sécurité alimentaire feront l'objet d'un examen de leurs dossiers par la GACC et se verront attribuer un code d'enregistrement pour les entreprises de production alimentaire exportant vers la Chine. Par ailleurs, l'obtention d'un code d'identification de la zone de production est primordiale. Si une entreprise ne possède pas de zone de production de matières premières mais s'approvisionne en durians auprès de vergers ou de coopératives agricoles, elle doit assurer la traçabilité de chaque expédition », a souligné M. Huynh Tan Dat.

Le durian congelé (Durio zibethinus) comprend le fruit entier du durian (avec la coque), la purée de durian (sans la coque) et la pulpe de durian (sans la coque), dérivés de fruits de durian frais et mûrs cultivés au Vietnam, congelés à -35 °C ou moins pendant au moins 1 heure jusqu'à ce que la température à cœur atteigne -18 °C ou moins et maintenus à -18 °C ou moins pendant le stockage et le transport conformément aux exigences des normes alimentaires internationales.

Source : https://danviet.vn/trung-quoc-mua-sau-rieng-nhieu-nhat-the-gioi-lai-trong-duoc-2700ha-o-dao-hai-nam-viet-nam-can-lam-gi-20240919152347267.htm