« Dictionnaire » des spécialités vietnamiennes en images

Avec des plats riches et uniques, le Vietnam est classé dans la liste des pays avec une grande cuisine au monde , y compris des plats célèbres tels que le pho, le banh mi, le nem ran, le bun bo Hue, le bun cha, le café,... qui font que de nombreux visiteurs étrangers « tombent amoureux » lorsqu'ils l'essaient une fois.

Et bien sûr, pour tous les Vietnamiens, ce pays en forme de S est un paradis culinaire , notamment grâce à sa cuisine de rue. Chaque région du Vietnam possède des spécialités culinaires qui attirent les touristes : « Notre pays regorge de milliers de plats délicieux/ Les douceurs du Nord, les plats croustillants du Centre/ Les plats étrangement sucrés du Sud/ Les hautes montagnes et les vastes mers, partons à leur découverte ensemble. » L'auteur Dang Hong Quan emmène les lecteurs à la découverte des délicieux plats vietnamiens à travers le livre illustré « Lê la giá rẻ ».

Publiés en 2017, les deux livres « Lê la giá rẻ » et « Án quả xuyen Việt » sont probablement les premiers albums culinaires illustrés publiés par un auteur vietnamien. Avec leurs dessins mignons et vivants, joyeux et humoristiques, les dessins de Dang Hong Quan invitent le spectateur à imaginer l'animation des stands de nourriture, parfois même le désordre et le désordre de la vie réelle.

Si les lecteurs connaissaient déjà les pages d'essais, de recherches et de récits de voyage consacrés à la cuisine, avec ses plats, ses modes de consommation et de préparation, les deux ouvrages « Lê la ăn nhỏ » et « Án quả xuyen Việt » s'inscrivent dans la continuité et la créativité de l'auteur, qui ajoute des informations complémentaires pour clarifier et approfondir ce que les peintures de Dang Hong Quan n'ont pas encore pleinement exprimé. Par exemple, en écrivant et en dessinant sur le pho, le plat national vietnamien, les auteurs non seulement vantent habilement le pho gà, mais proposent également quelques adresses célèbres de pho gà à Hanoï ou donnent des conseils pour bien manger le pho au bœuf et le pho gà.

Le livre « La délicieuse région du Vietnam » de LeRin est également paru en 2017. Tel un dictionnaire illustré de simples illustrations et d'encadrés présentant brièvement les plats, « La délicieuse région du Vietnam » a rapidement séduit les lecteurs grâce à ses dessins élaborés, beaux et vivants, qui ont « éveillé » les papilles des amateurs de cuisine.

« Délices du Vietnam » est le premier livre que LeRin a réalisé en tant qu'illustrateur. Auparavant, il travaillait dans la mode. Il a confié : « Lors de mes voyages à travers les trois régions du pays, j'ai dégusté de délicieux plats traditionnels. C'est ce qui m'a motivé à travailler dur jour et nuit, dessinant encore et encore, et finalement, après exactement un an, ce livre a été publié. Notre cuisine vietnamienne est vraiment riche, avec ses vermicelles, ses plats de riz, ses snacks et ses gâteaux… Ce livre n'est qu'une infime partie de cet immense trésor culinaire. »

LeRin lui-même ne s'attendait peut-être pas à ce que son livre « Les délicieuses régions du Vietnam » rencontre un tel succès auprès des lecteurs. À ce jour, l'ouvrage a été réédité plus de neuf fois, offrant à son père de nombreuses opportunités de collaboration avec de grandes marques. Ces succès confortent LeRin dans sa confiance et sa stabilité sur la voie de la peinture culinaire. La série de livres « Le Vietnam au fil des régions » (2 volumes) ou, plus récemment, « Tet ba mien » de LeRin continue de séduire les lecteurs, car elle dresse une carte de la cuisine vietnamienne à travers de belles illustrations.

Grâce aux pionniers de la peinture culinaire de Dang Hong Quan et LeRin, de nombreux jeunes amateurs de pinceaux sont prêts à s'essayer à l'illustration culinaire dès l'ouverture des ateliers. À l'image du projet de livre illustré des éditions Kim Dong, qui comprend trois ouvrages sur la région centrale : « Thuc », « Kien » et « Tich », l'œuvre « Thuc » offre des expériences culinaires vivantes et colorées à travers des illustrations de plats typiques de la région centrale réalisées par de jeunes artistes. La plupart des auteurs sont des passionnés de voyages, n'hésitant pas à se rendre dans les communes et les villages pour découvrir des plats rustiques en voie de disparition, puis à les exprimer par des peintures et des présentations, dans l'espoir de contribuer à leur préservation. Ainsi, dans le livre « Thuc », outre les plats célèbres de la région centrale, on retrouve des spécialités que seuls les locaux ou les visiteurs de longue date connaissent.

En outre, le Hanoi Urban Sketching Group a également lancé le Hanoi Street Food Sketching Challenge et a reçu plus de 100 dessins divers et attrayants des plats spéciaux de la capitale tels que le pho, les vermicelles aux escargots, les vermicelles au tofu et à la pâte de crevettes, les nouilles au poulet mijotées, les rouleaux de riz Thanh Tri, le pain, etc. Ou une exposition « Chaque région a sa propre nourriture » a été inaugurée, qui a débuté à partir d'un concours en ligne de la communauté Vietnam Local Artist Group mis en place par TiredCity sur Facebook, laissant de nombreuses impressions sur le grand nombre de personnes venues l'admirer.

Qu'il s'agisse de publier des livres ou d'exposer des peintures, ces terrains de jeux d'illustration culinaire dynamiques ont montré que l'illustration culinaire est également un moyen de raconter l'histoire, la géographie et la culture du Vietnam de manière attrayante.

Source : https://hanoimoi.vn/tu-dien-mon-ngon-nuoc-viet-bang-tranh-693977.html