La Semaine de la cuisine coréenne met en avant des plats uniques préparés à partir d'ingrédients typiques de la montagne

Après le succès des 3 saisons précédentes, la Semaine de la gastronomie coréenne 2023 revient officiellement avec le thème « Forêt d'automne » qui se déroulera du 30 novembre au 9 décembre pour présenter et promouvoir des plats uniques à partir d'ingrédients typiques des montagnes et des forêts coréennes.

Rencontrez le chef Lee Jun, doublement étoilé au Michelin, lors de la Korean Food Week le 30 novembre. (Photo : Van Chi)

Cette semaine est un événement annuel organisé à Hanoi dans le but de rapprocher la culture culinaire coréenne des amis internationaux.

Étaient présents à la cérémonie d'ouverture de la Semaine de la cuisine coréenne le 30 novembre à l'hôtel InterContinental Hanoi Landmark72, l'ambassadeur de Corée au Vietnam, Choi Young-sam, le directeur de la Société coréenne de distribution de produits agricoles et alimentaires de l'ASEAN, Park Min-cheol, ainsi que des représentants d'entreprises, d'organisations et d'agences de presse...

Les principaux produits de cette Semaine de l'alimentation sont des produits forestiers coréens, cultivés et récoltés de manière entièrement naturelle. Ces produits constituent depuis longtemps une catégorie clé des exportations alimentaires coréennes. Grâce à un environnement naturel préservé et à des sols spécifiques, les produits forestiers coréens, utilisés en cuisine, rehaussent à la fois la saveur et la valeur nutritionnelle des plats.

Avec un menu spécial du chef 2 étoiles Michelin – Chef Lee Jun, l'événement a apporté une expérience culturelle culinaire complète avec un mélange unique de techniques de cuisine talentueuses dans un espace d'art traditionnel coréen.

Des plats exquis de chefs renommés, tels que la salade Deodeok, le flet et le doraji (Platycodon grandiflorum), l'ormeau et le miyeok, le magret de canard au yakbap et le bœuf chui namul… subliment l'expérience des convives. Les artisans du Centre culturel coréen du Vietnam proposent également un festin pour les sens en alliant cuisine et musique traditionnelle coréenne.

L'ambassadeur de Corée au Vietnam, Choi Young-sam, prend la parole lors de l'événement. (Photo : Van Chi)

S'exprimant lors de l'événement, l'ambassadeur de Corée au Vietnam, Choi Young-sam, a déclaré : « La cuisine et la culture d'un pays sont l'un des moyens les plus importants de le comprendre et de le faire connaître à ses habitants. La Semaine de la gastronomie coréenne 2023 vise à faire découvrir au Vietnam des ingrédients coréens haut de gamme ainsi que des menus coréens de haute qualité élaborés par des chefs deux étoiles Michelin ; à multiplier les occasions de découvrir la culture coréenne et à rapprocher les deux pays. »

Après la cérémonie d'ouverture, la série d'événements de la Semaine de la gastronomie coréenne 2023 se poursuivra avec de nombreuses activités culturelles et culinaires intéressantes : Soko Night avec le barman invité Son Soko ; cours de mélange de whisky coréen dirigé par le fondateur et propriétaire de Ki One Whiskey - Bryan Do ; cours de fabrication de Namul avec le maître chef Choi Hyang-ran ; cours de fabrication de kimchi avec le maître chef Lee Sun-hee ; cours de fabrication de desserts « Hankwa » dirigé par le chef Kang Hyo-sung.

La Semaine de la gastronomie coréenne 2023 contribue non seulement à présenter et à promouvoir la cuisine coréenne, mais constitue également une opportunité d'échanger, de promouvoir le commerce et de renforcer les échanges culturels entre le Vietnam et la Corée dans les temps à venir.

Source: https://baoquocte.vn/tuan-le-am-thuc-han-quoc-quang-ba-cac-mon-an-doc-dao-tu-nguyen-lieu-dac-trung-cua-nui-rung-252211.html