Afin d’assurer la qualité des repas en internat pour les élèves, certaines localités de Hô Chi Minh-Ville ont proposé des solutions et des exigences pour gérer et superviser l’organisation des repas dans les écoles.
De nombreuses solutions sont proposées pour gérer les repas en pension.
Renforcer l'inspection et la supervision des repas en internat
Le 25 novembre, le Département de l'Éducation et de la Formation du District 7 (HCMC) a déployé dans les écoles des exigences visant à renforcer la prévention des intoxications alimentaires lors de l'organisation des repas en internat.
En conséquence, le Département de l'Éducation et de la Formation du District 7 exige que les écoles, de la maternelle au collège, améliorent la sécurité alimentaire, notamment en matière de prévention des intoxications alimentaires. Il est essentiel de surveiller et de prévenir efficacement les intoxications alimentaires, afin de minimiser les risques d'intoxication alimentaire à l'école.
Plus précisément, M. Ha Thanh Hai, chef adjoint du département de l'éducation et de la formation du district 7, a déclaré que le district renforcerait l'inspection et la supervision des établissements d'enseignement pour détecter rapidement les risques d'intoxication alimentaire, informer et avertir des risques d'intoxication alimentaire causés par des micro-organismes et des toxines naturelles (en particulier les toxines naturelles présentes dans les aliments tels que les crapauds, les champignons vénéneux, le poisson-globe, etc.).
Déployer dans les établissements d'enseignement le contenu de la mise en œuvre du travail de prévention, d'arrêt et de résolution des incidents de sécurité alimentaire, en particulier la prévention du risque d'intoxication alimentaire ; coordonner avec les unités pour inciter et inspecter régulièrement la mise en œuvre dans les établissements d'enseignement... où il existe des cuisines collectives et des établissements de restauration pour les étudiants ; minimiser le risque d'intoxication alimentaire provenant des repas en internat.
Afin d'assurer la sécurité des élèves, le Département de l'Éducation et de la Formation du District 7 exige que toutes les écoles élaborent des plans et des solutions pour prévenir, contenir et remédier aux incidents liés à la sécurité alimentaire et minimiser les risques d'intoxication alimentaire. Il faut renforcer l'inspection et la supervision des établissements afin de détecter rapidement les risques d'intoxication alimentaire, d'informer et d'alerter les élèves. Il faut également coordonner l'inspection et la supervision des risques d'intoxication alimentaire au sein de l'établissement avec le centre de santé du district et le poste de santé de chaque service.
Publiera des images des repas quotidiens des étudiants
Surveillance vidéo des repas des étudiants
Le département de l'éducation et de la formation du district de Go Vap a intégré le contenu du déploiement d'images réelles de repas en internat dans le logiciel de gestion de la qualité de l'éducation au cours du processus de construction d'un centre de gestion de l'éducation intelligent pour surveiller et prévenir les intoxications alimentaires dans les repas en internat.
Plus précisément, selon le responsable du Département de l'Éducation et de la Formation du district de Go Vap, grâce à l'application d'un logiciel de gestion, le Département gérera la mise à jour des menus des internats de chaque école. Parallèlement, il visualisera en direct les repas des élèves à chaque repas.
M. Duong Tri Dung, directeur adjoint du département de l'Éducation et de la Formation de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que la ville compte actuellement plus de 2 400 écoles, et que la demande d'internats de la part des parents d'élèves de Hô-Chi-Minh-Ville est très forte. Par ailleurs, le personnel de direction des écoles n'est pas expert en hygiène et sécurité alimentaires, mais se limite à des tâches de gestion publique, y compris dans ce domaine.
Compte tenu de cette réalité, le responsable du Département de l'Éducation et de la Formation a déclaré que chaque année, le département coordonne ses activités avec les services concernés pour organiser des formations et mettre à jour les informations sur l'hygiène et la sécurité alimentaires afin de garantir la qualité des repas servis dans les écoles. De plus, il a ajouté qu'il faudrait davantage d'outils pour améliorer l'efficacité du contrôle de la qualité des repas servis aux élèves.
Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, a exprimé son accord avec la proposition du département de l'éducation et de la formation de rechercher des outils supplémentaires permettant aux écoles de vérifier et d'évaluer elles-mêmes la qualité de l'hygiène et de la sécurité alimentaire au sein de l'unité.
Source : https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm
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