Marché des gâteaux de lune 2025 : de nombreux nouveaux modèles uniques

Gâteaux de lune uniques

La collection de coffrets cadeaux Ý An pour la Fête de la Mi-Automne de cette année propose de nombreuses versions raffinées. Photo : Ý An

Outre les gâteaux de lune traditionnels de marques célèbres telles que KIDO, Huu Nghi, Bibica, Thu Huong… la Fête de la Mi-Automne de cette année a vu l’apparition de nombreux gâteaux haut de gamme, artistiques et affirmant le statut de cadeaux de luxe.

La tendance à concevoir des boîtes à gâteaux de lune comme de véritables objets décoratifs connaît un essor fulgurant sur le marché haut de gamme de la pâtisserie. Les grandes marques investissent massivement dans des matériaux nobles tels que le bois, la laque, la soie, les détails plaqués or, les incrustations de nacre ou les reliefs 3D, créant ainsi un rendu luxueux et raffiné.

Les consommateurs, notamment les jeunes, apprécient beaucoup ces produits, car ils peuvent être offerts en cadeau, servir de boîtes réutilisables ou être utilisés comme décorations pour la maison.

Parmi les gâteaux de lune les plus originaux, on trouve le modèle « Lune d'or, Dragon, Poisson et Lune » de Kinh Do. Présenté dans un coffret laqué de style royal, ce gâteau renferme six garnitures de qualité supérieure, telles que crabe, palourde et crevettes, pour un prix pouvant atteindre 5 millions de dongs la boîte.

Dans le même segment de luxe, le Sofitel Legend Metropole Hanoi propose un coffret VIP laqué de 6 gâteaux accompagnés de thé, luxueusement conçu pour imiter la façade de l'hôtel, au prix de plus de 6 millions de VND/boîte.

De son côté, l'hôtel Hanoi Daewoo n'est pas en reste avec le coffret « Hoa ca », conçu comme un sac à main tendance , dont le prix varie de 1,88 à 1,98 million de VND/boîte.

Outre le luxe, les créations jeunes, les saveurs uniques et l'essor des produits végétaliens, la faible teneur en sucre et les emballages respectueux de l'environnement contribuent également à dynamiser le marché.

Gâteaux de lune de l'hôtel Sheraton. Photo : Y An

Ainsi, la gamme de gâteaux « Lave et Neige » de Kinh Do, avec ses fourrages fondants et sa saveur froide unique, est particulièrement appréciée des jeunes. De même, de nombreuses marques ont lancé des gâteaux de lune aux saveurs originales : gâteaux fourrés d’un riche et parfumé au durian ; gâteaux au cœur fondant d’œuf salé et à la garniture onctueuse ; gâteaux de lune au mochi froid (peau de neige) parfumés au matcha, au yuzu ou à la rose… ; gâteaux fourrés d’œuf salé, de fromage frais et de truffe aux saveurs riches et onctueuses ; gâteaux de lune au thé au lait perlé…

M. Tran Le Nguyen, vice-président du conseil d'administration et directeur général du groupe KIDO, a déclaré : « Cette année, nous proposons une gamme diversifiée de modèles et de prix afin de répondre à de nombreux besoins, qu'il s'agisse de cadeaux pour nos partenaires, nos employés ou d'achats à titre d'essai. Nous avons déjà finalisé des commandes auprès de plusieurs grandes entreprises, pour un total de plus de 10 000 boîtes, et nous poursuivons notre collaboration avec nos partenaires privilégiés. »

Mme Nguyen Lan Anh, propriétaire d'un stand de gâteaux rue Vu Pham Ham (quartier de Cau Giay), a indiqué que le prix des gâteaux de lune est resté relativement stable cette année, sans grandes fluctuations par rapport à l'année dernière. Les consommateurs privilégient les gâteaux traditionnels, dont le prix varie entre 65 000 et 90 000 VND pour un gâteau assorti et entre 45 000 et 80 000 VND pour un gâteau sucré. Pour offrir en cadeau, les clients optent pour des produits plus onéreux.

Renforcer la gestion et protéger les consommateurs

Outre les facteurs culturels, le marché de cette année a connu une évolution notable des comportements de consommation. La tendance des gâteaux « faits maison » improvisés est en net recul, principalement parce que les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la sécurité alimentaire et privilégient les produits de marques réputées et d'origine clairement identifiée.

Les autorités inspectent des gâteaux de lune d'origine inconnue. Photo : Équipe 11.

Les autorités inspectent des gâteaux de lune d'origine inconnue. Photo : Équipe 11

Grâce à cela, des marques de gâteaux traditionnels comme KIDO, Bibica, Hanoi Candy Cakes, Huu Nghi et Kinh Do dominent le marché grâce à des processus de production rigoureusement contrôlés et des investissements importants. Ces gammes de produits sont plébiscitées par de nombreux consommateurs à la recherche de gâteaux de lune délicieux et sûrs.

Dès le début de l'année, le Comité populaire de Hanoï et le Département de l'industrie et du commerce de Hanoï ont piloté l'élaboration d'un plan d'inspection et de contrôle des marchés pendant la Fête de la Mi-Automne, avec la participation de tous les niveaux et secteurs concernés. Selon le Département de la gestion des marchés de Hanoï, grâce à ces inspections et contrôles, les autorités ont rapidement détecté, prévenu et traité de nombreux cas d'infractions aux normes de sécurité alimentaire, notamment la contrefaçon et la contrebande.

Les gâteaux de lune de contrebande d'origine inconnue sont détruits de force, et les établissements de production et commerciaux qui enfreignent les réglementations en matière de sécurité alimentaire sont sévèrement punis.

Grâce à la participation massive et concertée de toutes les forces vives, le marché des gâteaux de lune de cette année devrait être sûr et transparent, sans que des produits contrefaits, de contrebande ou de mauvaise qualité ne s'infiltrent et n'affectent la santé et les droits des personnes, en particulier des enfants.

Source : https://hanoimoi.vn/thi-truong-banh-trung-thu-2025-nhieu-mau-moi-doc-la-715964.html