La consommation d'eau bouillie et laissée à reposer longtemps peut-elle provoquer des maux d'estomac ?

Faire bouillir l'eau est une méthode efficace pour éliminer la plupart des bactéries, virus et parasites présents dans l'eau. On laisse ensuite l'eau refroidir et on la consomme généralement dans la journée. Parfois, on la laisse reposer toute la nuit, voire plusieurs jours.

La question de savoir si l'eau bouillie laissée à température ambiante pendant longtemps est sans danger dépend de la façon dont l'eau est traitée avant et après l'ébullition, de la façon dont elle est stockée, de la qualité de la source d'eau d'origine et même du fait qu'elle ait été bouillie à plusieurs reprises, selon le site Web de santé Medical News Today (Royaume-Uni).

L'eau bouillie et refroidie peut encore être contaminée par des bactéries si elle n'est pas conservée correctement.

PHOTO : IA

Faire bouillir l'eau permet d'éliminer la plupart des bactéries, virus et parasites pathogènes. Par conséquent, si l'eau contient des agents pathogènes, la faire bouillir réduit considérablement le risque de diarrhée ou de douleurs abdominales dues à une infection. Après avoir fait bouillir l'eau, il est conseillé de la maintenir à ébullition pendant au moins une minute. Ce temps d'ébullition est suffisant pour détruire la plupart des agents pathogènes gastro-intestinaux.

Cependant, dans certains cas, même l'eau bouillie et refroidie peut encore provoquer des douleurs d'estomac et des troubles digestifs :

Recontamination après ébullition

Même l'eau bouillie et refroidie peut être contaminée par des bactéries au contact de l'air, d'ustensiles sales ou de mains sales. Par conséquent, l'eau, même bouillie, peut être contaminée par des agents pathogènes.

Le goût et l'odeur sont irritants pour le système digestif.

L'eau stagnante peut absorber le CO₂ de l'air, ce qui en modifie le goût. La présence d'autres impuretés, comme des bactéries, même non pathogènes, peut également altérer le goût et provoquer une gêne ou des nausées.

qualité initiale de l'eau

L'un des facteurs les plus importants est la provenance de l'eau. Si l'eau provient d'une source contaminée, même après ébullition, le risque de troubles digestifs demeure élevé. Parmi les sources d'eau facilement contaminées par des agents pathogènes, on trouve l'eau de puits non traitée, l'eau de rivière, l'eau d'étang ou les réseaux de distribution d'eau non potable.

Pour minimiser les risques de troubles digestifs, les autorités sanitaires recommandent de consommer l'eau bouillie le jour même ou dans les 24 heures. Si elle doit être conservée plus longtemps, l'eau bouillie doit être placée dans un récipient ou une bouteille propre et hermétiquement fermé(e) immédiatement après son refroidissement complet, selon Medical News Today .

Source : https://thanhnien.vn/uong-nuoc-dun-soi-de-lau-co-gay-dau-bung-khong-185260129140215828.htm