Visiter Bao Ha pendant la saison de maturation des kakis.

La commune de Bao Ha compte actuellement environ 300 hectares de plaqueminiers sans pépins. Chaque année, à la saison de maturation des kakis, les propriétaires de vergers s'affairent à récolter les fruits pour les vendre aux commerçants.

Chaque année, au septième mois lunaire, M. Do Khac Hung, âgé de 70 ans et originaire du village de Tan An 1, commune de Bao Ha, attend avec impatience la maturation des kakis dans son jardin afin de pouvoir les récolter et les vendre aux commerçants qui ont passé commande à l'avance.

Cette année, à l'occasion de la récolte des kakis, la famille de M. Hung a eu le plaisir d'accueillir les habitants et les touristes venus assister au festival du temple Bao Ha. Ils ont pu cueillir des kakis et en déguster de mûrs directement dans leur verger. Ce verger ancestral est devenu une destination prisée, laissant de précieux souvenirs à tous ceux qui l'ont visité.

Mme Tran Thi Hoai Thu était émerveillée par les rosiers centenaires, certains chargés de fruits. Bien qu'habitante de la commune de Bao Ha, Mme Thu a déclaré qu'elle voyait rarement ailleurs un jardin de roses anciennes aussi magnifique.

Mme Thu a déclaré : « Depuis de nombreuses années, pendant la saison des kakis, nous en achetons souvent pour offrir à nos amis dans d'autres provinces. Lorsqu'ils goûtent les kakis croquants de Bao Ha, tous s'extasient sur leur saveur exquise. Les kakis sans pépins de Bao Ha sont réputés depuis longtemps ; croquants et sucrés, ils constituent un cadeau idéal pour les touristes. »

M. Do Khac Hung, propriétaire de la roseraie ancestrale, se réjouit de l'affluence rencontrée cette année par les habitants et les touristes. Il explique que la roseraie familiale abrite des rosiers plantés en 1972, âgés de plus de 50 ans, et d'autres plus récents, âgés d'environ 25 ans. Visuellement, les vieux rosiers présentent des troncs et des bases si imposants qu'il faut presque être deux pour les embrasser, avec un feuillage dense et des branches croulant sous les fruits.

M. Do Khac Hung a confié : « Le verger de kakis ancestral de ma famille s'étend sur plus d'un hectare. Les bonnes années, nous récoltons 7 à 8 tonnes de kakis. Le prix moyen des kakis marinés est de 10 000 à 12 000 VND/kg, et en fin de saison, il atteint environ 15 000 à 20 000 VND. Les kakis Bao Ha mûrissent en automne, à partir du septième mois lunaire. À pleine maturité, le fruit devient rouge, charnu et appétissant. Cependant, la récolte est optimale lorsque la peau passe du vert au jaune. À ce moment-là, les kakis sont cueillis et trempés dans l'eau pendant trois jours et trois nuits afin d'atténuer leur astringence. Ils sont alors croquants, sucrés et un vrai délice dès la première bouchée. »

Non seulement la famille de M. Hung, mais aussi des centaines d'autres foyers de la commune de Bao Ha cultivent actuellement des kakis. Consciente que cet arbre fruitier procure un revenu stable à la population, l'administration communale encourage les habitants à préserver et à entretenir les vergers de kakis existants et à étendre les surfaces plantées, notamment dans le cadre du développement touristique . Parallèlement, des agents de vulgarisation agricole sont dépêchés sur place pour former les agriculteurs aux techniques de récolte et d'entretien des kakis, afin de garantir leur maîtrise.

M. Nguyen Ngoc Huan, agent de vulgarisation agricole de la commune de Bao Ha, a déclaré : « Les kakis sans pépins atteignent leur qualité optimale lorsqu’ils deviennent jaunes. C’est pourquoi nous conseillons aux agriculteurs de commencer la récolte au septième mois lunaire. La récolte se fait progressivement, car les kakis mûrissent par lots. Après la récolte, les agents de vulgarisation et les responsables agricoles accompagnent les agriculteurs dans la taille et la mise en forme des arbres, puis dans la fertilisation afin de favoriser leur croissance. L’engrais utilisé est principalement organique, ce qui garantit un sol riche en nutriments. »

Au cours des dix dernières années, les plaqueminiers sans pépins de Bao Ha ont constitué une source de revenus stable pour de nombreux ménages et ont été reconnus par les autorités locales comme une culture fruitière contribuant au développement économique de la population. Le plaqueminier sans pépins, arbre fruitier à haute valeur nutritionnelle et économique, a été sélectionné par le secteur agricole pour faire partie du programme provincial « Un produit par commune ».

Chaque année, au septième mois lunaire, la commune de Bao Ha organise le festival du temple de Bao Ha, attirant des dizaines de milliers de visiteurs venus se recueillir. C'est également l'occasion pour la commune de faire découvrir ses spécialités locales. Les kakis sans pépins de Bao Ha, véritables trésors de la région, sont emportés par les touristes dans tout le pays. On sait qu'en 2024 seulement, les habitants de l'ancienne commune de Bao Ha ont engrangé plus de 2 milliards de dongs grâce à ce fruit.

Selon M. Nguyen Thanh Cong, vice-président du Comité populaire de la commune de Bao Ha, les kakis sans pépins de Bao Ha ont désormais obtenu la certification OCOP 3 étoiles et se sont vu attribuer la marque collective « Kaki sans pépins de Bao Ha » par l’Office de la propriété intellectuelle, attestant ainsi de leur prestige et de leur qualité et facilitant leur accès aux consommateurs. Dans les prochains mois, la municipalité de Bao Ha continuera de promouvoir et d’encourager la population à préserver, entretenir et améliorer la qualité des kakis sans pépins, en parallèle avec le développement du tourisme local.

Source : https://baolaocai.vn/ve-bao-ha-mua-hong-chin-post882153.html