Dalat à la saison des kakis mûrs - les couleurs d'automne attirent les touristes

Regarder les roses dans la rue

Nul besoin d'aller bien loin, en plein cœur de Da Lat, il existe un endroit où savourer un café chaud tout en admirant les kakis par une froide matinée brumeuse. C'est le « Café de la Jeunesse », situé au 9B, rue Trieu Viet Vuong, quartier de Xuan Huong, à Da Lat. Ce café est réputé à Da Lat pour son personnel composé de jeunes sourds, un projet visant à créer des emplois et un environnement favorisant leur intégration dans la communauté. Sa particularité : ses deux plaqueminers de plus de 40 ans, qui constituent un atout majeur à chaque saison.

Selon M. Nguyen Trong Duy, directeur du magasin, les deux plaqueminers étaient auparavant petits, cachés par le porche et donc peu visibles. En 2024, après la rénovation de la zone marécageuse pour éviter les chutes pendant la saison des pluies, les arbres ont poussé vigoureusement, ont déployé leur feuillage et ont produit de nombreux fruits, créant un espace vert et frais, en harmonie avec la nature du magasin. « Nous privilégions un entretien naturel de ces deux plaqueminers, en utilisant uniquement un engrais de base pour stimuler les racines et en cueillant régulièrement les feuilles pour favoriser la production de fruits pour la saison suivante », explique M. Duy. À chaque saison de plaqueminer, cet endroit est pris d'assaut par des clients, notamment des jeunes venus du monde entier, venus déguster un café et admirer les plaqueminers. On offre souvent un plaqueminer en guise de petit cadeau lors de leur visite.

Les touristes prennent des photos au jardin de roses de Le Phuc

Allez en banlieue pour voir la roseraie

Cependant, pour admirer les kakis les plus mûrs, les visiteurs doivent se rendre dans les roseraies des banlieues de Da Lat. L'un des endroits idéaux est la roseraie de plus de 3 000 m², avec une cinquantaine de kakis, située dans le café « Tropical Forest », au 63, allée du col Prenn, dans le quartier de Xuan Huong à Da Lat.

Selon Mme Nguyen Thi Kim Trieu (née en 1987), propriétaire du magasin, les plaqueminers ici ont entre 30 et 35 ans. Au départ, le jardin était simplement un lieu de culture de plaqueminers, comme beaucoup de ménages environnants ; elle n'avait aucune intention d'ouvrir un café. Après avoir vécu et travaillé de nombreuses années à Hô-Chi-Minh-Ville, elle est revenue à Da Lat en 2006, désireuse de vivre au plus près de la nature et de prendre soin de son jardin au quotidien. Un jour, alors que le plaqueminer était si riche en fruits que les branches se cassaient, elle a enregistré une courte vidéo et l'a publiée sur sa page TikTok personnelle. Contre toute attente, la vidéo est devenue virale ; de nombreuses personnes sont venues demander l'adresse du jardin pour admirer les plaqueminers. C'est alors qu'en 2021, elle a décidé d'ouvrir un café-jardin de plaqueminers dans son jardin. « J'ai dû abattre une dizaine de plaqueminers pour ouvrir une boutique plus spacieuse, ce qui est dommage car il s'agissait tous de grands plaqueminers. Le jardin regorge de variétés de plaqueminers, comme des kakis ovoïdes, des kakis en forme de coupe, etc. Le jardin laisse les arbres pousser naturellement, sans produits chimiques. Les clients peuvent cueillir et déguster des kakis mûrs sur place », a ajouté Mme Trieu.

Les années précédentes, pendant la saison des kakis, la boutique accueillait des centaines de visiteurs chaque jour, mais cette année, le nombre de visiteurs a légèrement diminué. Elle s'est réjouie : « Les kakis mûrissent sur l'arbre, les visiteurs peuvent donc les cueillir et les déguster. S'il n'y a pas de visiteurs, les oiseaux viennent les manger, et le jardin est toujours bercé par leur chant. » Récemment, le jardin a également organisé des ateliers pour la fabrication de kakis croustillants, en leur apprenant à distinguer les différents types de kakis de Da Lat, à incuber les kakis œuf pour en éliminer l'astringence et à les faire sécher au vent.

Visitez la « forêt de roses »

Il existe une magnifique roseraie, digne d'un conte de fées à la saison des fruits mûrs, comme perdue dans une forêt de roses. Elle est située dans un endroit magnifique, assez loin du centre de Da Lat, à environ 30 à 40 km (environ une heure en moto). C'est la roseraie touristique de la famille Le Phuc, à Tram Hanh, commune de Xuan Truong, à Da Lat. On y trouve environ 200 rosiers sur un jardin d'environ 2 hectares, dont des centenaires. « Ce sont les rosiers que mon père a plantés lui-même à ses débuts dans ce domaine », explique M. Le Phuc Duy, le propriétaire du jardin. Ces rosiers centenaires, aux troncs imposants, aux branches hautes et aux feuilles vertes, continuent de produire des fruits, jaunes puis rouges, doux et sucrés.

Cette roseraie est située dans un village à flanc de montagne, offrant une vue magnifique en contrebas. De là, on aperçoit le village aux toits de tuiles ondulants au milieu de l'immense verdure du jardin et de la pinède qui longe la route sinueuse du col de D'ran. En contrebas, un vaste quartier résidentiel de la commune de D'ran abrite la centrale hydroélectrique de Da Nhim, miroitant sous les rayons du soleil. À Da Lat, les journées sont nuageuses en cette saison ; de là, on peut apercevoir une brume occasionnelle flotter sur le jardin.

M. Duy a déclaré qu'au cours des dernières années, sa famille a transformé le jardin en un lieu touristique pour voir les kakis et a été reconnu par la province comme lieu touristique d'agriculture familiale depuis novembre 2024. Ici, la famille a progressivement investi dans un café, des chambres, des tentes pour la nuit, un espace feu de camp, un service de restauration et guide les touristes pour cueillir et déguster des kakis sur place.

Bien que très loin du centre, lorsque nous étions ici, de nombreux touristes venant à Da Lat venaient à cet endroit pour voir des kakis, déguster du café et des kakis faits maison séchés dans le jardin.

Le jardin n'attire pas seulement les touristes nationaux, mais accueille également de nombreux groupes étrangers qui le connaissent en ligne. De passage à Da Lat, ils le visitent et beaucoup choisissent d'y passer la nuit pendant la saison des kakis.

Source : https://baolamdong.vn/da-lat-mua-hong-chin-sac-thu-niu-chan-du-khach-395760.html