Le 25 avril, le Comité populaire du district d'U Minh s'est coordonné avec le Département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Ca Mau pour organiser la cérémonie d'ouverture du Festival des parfums de la forêt d'U Minh 2025 sur le thème « Couleurs d'U Minh Ha ».
M. Nguyen Thanh Liem, vice-président du Comité populaire du district d'U Minh, a déclaré que le Festival des parfums de la forêt d'U Minh propose de nombreuses activités attrayantes, telles que : la reconstitution de l'achat et de la vente de produits agricoles, aquatiques et de gâteaux traditionnels ; la démonstration de la transformation et de l'exposition du plus grand ragoût de sauce de poisson du Vietnam ; des jeux folkloriques associés à la région fluviale... C'est une opportunité pour la localité de présenter aux touristes le potentiel et les atouts du tourisme et de la culture culinaire d'U Minh en particulier et de la province de Ca Mau en général.
Le Festival des Parfums de la Forêt d'U Minh est un événement d'une importance particulière pour célébrer le 50e anniversaire de la Libération du Sud et de la Réunification nationale. La localité, où se pratique l'apiculture, a été reconnue comme patrimoine culturel immatériel national ; le miel de forêt d'U Minh et le pot-au-feu à la sauce de poisson d'U Minh figurent parmi les 100 spécialités culinaires vietnamiennes et ont été reconnus par l'Association des records du Vietnam comme le plus grand pot-au-feu à la sauce de poisson et au miel du Vietnam, a indiqué M. Liem.
M. Giang Hoang Hon, directeur de la zone touristique de Huong Tram, a déclaré que le plus grand ragoût de sauce de poisson au Vietnam présenté au Festival des parfums de la forêt d'U Minh a été cuisiné à partir de 10 kg de sauce de poisson et de l'eau de 200 noix de coco comme bouillon pour servir 300 convives.
« Les principaux ingrédients du hotpot sont le poisson tête de serpent, la perche, l'anguille, les crevettes, la viande et des dizaines de types de légumes servis avec », a présenté M. Hon.
Ci-dessous, des photos du Festival des Parfums de la Forêt d'U Minh et du processus de fabrication du plus grand ragoût de sauce de poisson du Vietnam :
Cérémonie d'ouverture du Festival des parfums de la forêt d'U Minh 2025
Les délégués et les personnes assistant à la cérémonie d'ouverture
M. Nguyen Thanh Liem, vice-président du Comité populaire du district d'U Minh, a présenté les potentiels et les atouts de la localité.
Principaux ingrédients du plus grand ragoût de sauce de poisson du Vietnam
Les ingrédients sont mis dans la plus grande marmite de sauce de poisson du Vietnam
Les délégués prennent des photos souvenirs à côté du plus grand ragoût de sauce de poisson du Vietnam
Le district d'U Minh est célèbre pour ses vastes forêts vertes de cajeput et ses innombrables produits sous la canopée forestière.
Source : https://nld.com.vn/video-trinh-dien-che-bien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-u-minh-ha-196250425122108728.htm
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