La cuisine vietnamienne figure parmi les 20 meilleures au monde.

Rouleaux de printemps – Photo : TasteAtlas

Le classement des 100 meilleures cuisines du monde , établi par TasteAtlas , est basé sur 477 287 avis valides portant sur 15 478 plats répertoriés dans la base de données du site.

Avec une note de 4,34/5 étoiles attribuée par des experts culinaires , des chefs et des clients internationaux, la cuisine vietnamienne se classe 19e dans ce top.

Les 20 meilleures cuisines du monde - Infographie : VNA

Selon TasteAtlas , les plats populaires au Vietnam comprennent le pho, le banh mi, le banh xeo, le bun bo Hue , le goi cuon, le bun bo Nam Bo, le riz brisé, les rouleaux de printemps, le bun cha, le banh cuon, le mi Quang...

On trouve également des vermicelles au porc grillé, du poulet au curry, du riz frit, des beignets, des galettes flottantes, des vermicelles au crabe, des vermicelles au tofu et à la pâte de crevettes, du bœuf grillé dans des feuilles de bétel, des vermicelles à la sauce poisson...

TasteAtlas mentionne également le riz brûlé, le riz bambou, le banh chung, le banh tet, le banh da lon, le banh beo, le xoi, le bo bia, le banh khoai, le nem chua, le banh gio, le banh bot loc, le banh chuoi...

On y trouve même du boudin noir, un plat qui en inquiète plus d'un.

Cette page répertorie également quelques produits locaux célèbres du Vietnam, tels que le crabe de Nam Can, la sauce de poisson de Phan Thiet, le durian de Cai Mon, l'escargot de Hoi An, la mangue de Hoa Loc, le piment de Phu Quoc...

On trouve également du riz Nang Thom du marché de Dao, de la noix de coco Ben Tre, du porc Sa Pa, du fruit du dragon Binh Thuan, du poulet noir Sa Pa, de la cannelle vietnamienne, du vin de riz gluant, du vin de sim Phu Quoc, du vin de pomme...

En tête du classement des 100 meilleures cuisines, on retrouve la cuisine grecque. Le top 10 comprend également des cuisines italienne, mexicaine, espagnole, portugaise, turque, indonésienne, française, japonaise et chinoise.

En Asie du Sud-Est, outre les cuisines vietnamienne et indonésienne, les cuisines thaïlandaise, philippine, malaisienne, singapourienne et laotienne figurent également dans le Top 100 des meilleures cuisines du monde.

Quelques plats populaires de la cuisine vietnamienne :

Bun Rieu – Photo : TasteAtlas

Banh Gio – Photo : TasteAtlas

Nouilles Quang – Photo : TasteAtlas

Riz gluant – Photo : TasteAtlas

Pho – Photo : TasteAtlas