Le Vietnam cultive la troisième épice la plus chère au monde, les exportations continuent d'augmenter

Selon l’Agence des États-Unis pour le développement international (USAID), la cardamome est l’une des épices les plus anciennes au monde et la troisième épice la plus chère après le safran et la vanille. Le Vietnam est l’un des pays ayant le potentiel de produire et d’exporter cette épice précieuse.

Selon les données de l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), au cours des trois premiers mois de cette année seulement, les exportations de cardamome et de noix de muscade du Vietnam ont continué d'augmenter avec 760 tonnes, soit une hausse de plus de 39 % par rapport à la même période en 2024. Le chiffre d'affaires à l'exportation a atteint 6,7 millions USD, en hausse de 37 %.

Il existe actuellement plus de 30 marchés qui importent ce produit du Vietnam, dont les Pays-Bas, les États-Unis et le Royaume-Uni sont les trois plus grands marchés. Au cours du premier trimestre de l’année, ces trois marchés ont continué à importer respectivement 240 tonnes, 125 tonnes et 122 tonnes. Parmi celles-ci, Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited et Olam Vietnam Company Limited sont les deux plus grandes entreprises exportatrices, atteignant 520 tonnes et 126 tonnes.

Auparavant, en 2024, le Vietnam avait exporté 3 402 tonnes de cardamome-noix de muscade avec un chiffre d'affaires total à l'exportation de 27,6 millions USD. Les Pays-Bas, les États-Unis et l'Allemagne sont les trois principaux pays importateurs, atteignant respectivement 950 tonnes, 518 tonnes et 369 tonnes.

Dans le monde, la cardamome est cultivée en Inde, au Sri Lanka, en Papouasie-Nouvelle-Guinée, en Tanzanie... De plus, cette plante pousse également à l'état sauvage et est cultivée au Cambodge, en Thaïlande, au Vietnam et en Chine. Selon les données de Tridge, les prix de gros de la cardamome ont augmenté régulièrement au cours des dernières années. En 2024, le prix de gros de cet article fluctue entre 18,92 et 44,05 USD/kg, soit l'équivalent de 490 000 VND à 1,2 million de VND.

Au Vietnam, la cardamome pousse naturellement et est principalement cultivée dans les zones montagneuses aux climats frais comme Cao Bang , Lao Cai... Cette plante mesure environ 2 à 3 m de haut et est vivace. Les racines poussent en rampant, les feuilles poussent sur 2 rangées.

La noix de muscade est apparentée à la cardamome. La plante est originaire des îles Moluques (Indonésie) et est largement cultivée dans les pays tropicaux comme le Cambodge, l'Inde et la Malaisie. Dans notre pays, l’arbre est couramment cultivé dans les provinces du sud.

Le Vietnam est l'un des principaux exportateurs de nombreuses épices populaires telles que le poivre, la cannelle, l'anis étoilé... D'ici mars 2023, notre pays comptera 500 000 hectares de cultures d'épices, avec des centaines de milliers de petits ménages agricoles et environ 400 entreprises du secteur.

Le Vietnam est le leader mondial de la production et de l’exportation de poivre depuis plus de 20 ans. Les exportations de cannelle du Vietnam se classent également au premier rang mondial depuis 2022 et au troisième rang mondial des exportations d'anis étoilé. Le poivre et les épices vietnamiens sont désormais exportés vers plus de 125 pays, se classant au troisième rang des exportations mondiales d’épices et dominant de nombreux marchés importants.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/viet-nam-trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-xuat-khau-tiep-tuc-tang-20250513194400761.htm