Quelle région cultive le riz ST25 pour atteindre un rendement de 90 millions de VND/hectare, produisant un riz à la fois délicieux et parfumé ?

M. Ho Quang Cua a indiqué à un journaliste du quotidien Dan Viet que la variété de riz ST25, cultivée dans des bassins d'élevage de crevettes dans la région de la péninsule de Ca Mau selon un modèle de rotation riz-crevettes, offre un rendement élevé. Durant ce processus de production, l'eau doit être vidée trois fois.

M. Ho Quang Cua (au centre) discute de la variété de riz ST 25 avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et les organismes concernés. Photo : Huynh Xay

« Dans la région de la péninsule de Ca Mau, pour obtenir des rendements élevés de riz ST 25, il est essentiel de drainer l'eau à trois reprises pendant la culture, la vidange en milieu de saison étant l'étape la plus importante. Cette technique de culture du riz ST 25 permet non seulement d'obtenir des rendements élevés, mais aussi de produire un riz délicieux et parfumé », a déclaré M. Cua.

M. Cua a raconté qu'avec la technique de drainage de l'eau, dans certaines régions, des groupes d'agriculteurs et des coopératives ont récolté du riz ST25 et ont gagné 90 millions de VND/ha.

La technique de culture du riz ST25 qu'il a mentionnée facilite également la récolte en fin de saison, car les moissonneuses-batteuses peuvent désormais entrer dans le champ (sans s'enliser) pour couper le riz, au lieu de devoir le couper à la main (ce qui ne permet pas d'évacuer l'eau pendant la plantation).

Selon le créateur du riz ST25, le drainage de l'eau des rizières grâce à cette technique permet également de réduire les émissions de gaz à effet de serre, conformément aux orientations du projet de riziculture de haute qualité d'un million d'hectares dans le delta du Mékong que le ministère de l'Agriculture et du Développement rural commence à mettre en œuvre.

Il a souligné que moins le riz produit d'émissions de gaz à effet de serre, meilleur est son goût. Actuellement, la péninsule de Ca Mau compte jusqu'à 200 000 hectares propices à la culture du riz ST25, ce qui est très prometteur.

M. Cua a déclaré : « Cette technique de culture du riz ST25 est à la fois adaptable au changement climatique et conforme aux politiques gouvernementales, ce qui permet d'accroître les revenus des populations. »

D'après M. Cua, pour produire un riz ST25 savoureux et parfumé à haut rendement, les agriculteurs doivent éviter les semis trop denses. Ils doivent au contraire semer clairsemé en suivant la méthode appropriée, une solution qu'il a lui-même mise au point pour sa culture.

« Ayant participé sept fois récemment à la compétition internationale, j'ai constaté que les années de fortes pluies dans le nord-est de la Thaïlande, la culture du riz souffre. En effet, un excès d'eau rend le riz fade et sans arôme », a expliqué M. Cua.

Selon M. Ho Quang Cua, le riz ST25 cultivé dans la péninsule de Ca Mau, grâce à une technique de drainage, a atteint un rendement de 90 millions de VND/ha, produisant un riz à la fois savoureux et parfumé, tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre. Photo : Huynh Xay

La variété de riz ST25 est réputée pour ses tiges robustes et sa bonne résistance aux maladies. Ses grains longs, blancs et translucides, sans cœur blanc, dégagent à la cuisson un arôme subtil rappelant les feuilles de pandan, mêlé au parfum délicat et envoûtant des jeunes grains de riz.

Les grains de riz sont secs, tendres, très collants et légèrement fermes sous la dent ; plus on les mâche, plus la saveur de l’amidon se développe et s’intensifie. À noter que le riz ST25 conserve sa texture tendre et collante même refroidi.

Récemment, à Soc Trang , le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Tran Thanh Nam, a rencontré M. Cua. Lors de cette rencontre, M. Nam a déclaré que le riz ST 25 est une variété de riz de haute qualité bénéficiant déjà d'une marque, et que la prochaine étape devrait être de la développer en une marque nationale de riz.

« Depuis longtemps, la société de M. Cua développe des procédés et des solutions pour réduire les émissions liées à la riziculture. Parallèlement, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural étudie la création d'une marque pour un riz vietnamien de haute qualité et à faibles émissions, et le riz ST25 répond presque entièrement aux critères », a déclaré M. Nam.

Par conséquent, M. Nam a donné pour instruction aux unités subordonnées d'examiner et de soutenir M. Cua dans la création d'une marque nationale de riz.

M. Nam a ajouté que dans le cadre du projet de riziculture de haute qualité d'un million d'hectares, la mesure du paiement des crédits carbone n'est pas la question principale, mais seulement une partie du problème ; le facteur le plus important est la question de la marque du produit.

« C’est le label “riz à faibles émissions” qui valorise véritablement le riz vietnamien », a déclaré le vice-ministre de l’Agriculture et du Développement rural.

Source: https://danviet.vn/vung-nao-trong-lua-st25-dat-90-trieu-dong-ha-cho-ra-gao-vua-ngon-vua-thom-20240311133000537.htm