Un jardin de thé centenaire au cœur de Thai Nguyen, région réputée pour son thé de qualité supérieure.

La région de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen ) est connue pour ses nombreuses variétés de thé délicieuses, parmi lesquelles une variété ancienne qui s'est forgée une réputation au pays du thé le plus raffiné.

La région de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen) est réputée comme la capitale du thé de Thai Nguyen. Outre ses magnifiques collines de thé verdoyantes qui s'étendent en forme de cuvette, elle est également célèbre pour ses thés délicieux. Parmi eux, une ancienne variété de thé de moyenne altitude a contribué à forger la réputation de la région et est considérée comme un thé d'exception.

Mme Nguyen Thi Van, du hameau de Hong Thai 2, commune de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen), a expliqué que même si la région cultive la variété de thé qui a créé la marque de thé Thai Nguyen, la superficie des anciens jardins de thé de moyenne altitude n'est plus très importante.

« Ma famille fait partie des rares familles à préserver encore une ancienne plantation de thé, qui ne couvre plus aujourd'hui qu'environ deux hectares. Les théiers ont entre 60 et 70 ans, certains même centenaires. C'est une variété de thé très précieuse, transmise par nos ancêtres, et nous devons la préserver à tout prix », a déclaré Mme Vân.

Anciennes plantations de thé, certaines vieilles de plusieurs décennies, dans la commune de Tan Cuong, ville de Thai Nguyen. Photo : Viet Bac.

Les variétés de thé traditionnelles des Midlands sont aujourd'hui très rares ; la plupart des producteurs se sont tournés vers des variétés de thé greffées ou hybrides pour obtenir des rendements plus élevés.

Ces femmes sélectionnent avec soin des bourgeons de thé anciens pour produire des produits haut de gamme.

Les variétés de thé traditionnelles des Midlands présentent de nombreuses caractéristiques différentes des thés hybrides modernes, telles que des feuilles rondes, des pétales épais et une bonne résistance aux parasites et aux maladies.

Les théiers portent les marques du temps ; beaucoup sont plus vieux qu'une vie humaine.

Grâce à son sol et à son climat, le thé ancien cultivé dans la région centrale de la commune de Tan Cuong possède un arôme et une saveur uniques. Chaque produit issu de ce thé ancien est vendu entre 300 000 et 4 000 000 de VND le kilogramme.

Une fois infusé, le thé traditionnel des Midlands présente une couleur vert doré, un arôme parfumé rappelant le riz grillé, une légère astringence et un arrière-goût sucré persistant.

S'adressant au journal Lao Dong, Mme Nguyen Thi Thuy Linh, vice-présidente du comité populaire de la commune de Tan Cuong, a déclaré que la commune compte actuellement 350 hectares de plantations de thé, dont plus de 100 hectares (30 %) sont consacrés au thé traditionnel des moyennes terres.

« Le thé traditionnel des basses terres est le produit qui a bâti la réputation du thé Thai Nguyen, grâce à sa saveur riche et délicieuse et à son arrière-goût sucré. C'est un produit unique et précieux que les agriculteurs doivent préserver et développer de manière globale et durable afin d'accroître le rayonnement de la marque Thai Nguyen », a déclaré le responsable local.

Laodong.vn

Source : https://dulich.laodong.vn/media/vuon-che-co-tram-tuoi-giua-vung-de-nhat-danh-tra-thai-nguyen-1370810.html