Jardin de thé centenaire au cœur de la première région de thé célèbre de Thai Nguyen

La région du thé de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen) est connue comme la capitale du thé de Thai Nguyen. En plus de l'image des collines de thé vert, l'une après l'autre formant une forme de bol à l'envers, cet endroit est également célèbre pour ses délicieux produits de thé. Parmi eux, l'ancienne variété de thé des Midlands est celle qui a créé la marque du pays du premier thé célèbre.

Mme Nguyen Thi Van, du hameau Hong Thai 2, commune de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen), a partagé que bien que la localité cultive des variétés de thé qui composent la marque de thé Thai Nguyen, la superficie des anciens jardins de thé du centre du pays n'est actuellement pas grande.

« Ma famille est l'une des rares à préserver l'ancien jardin de thé, qui ne compte plus que deux hectares environ. Les arbres du jardin ont près de 60 à 70 ans, certains sont même centenaires. C'est une variété d'arbre à thé très précieuse, héritée de nos grands-parents, et nous devons donc la préserver à tout prix », a déclaré Mme Van.

Ancien jardin de thé datant de plusieurs dizaines à plusieurs centaines d'années dans la commune de Tan Cuong, ville de Thai Nguyen. Photo : Viet Bac

Il reste très peu de thé ancien des Midlands, la plupart des gens se sont tournés vers le thé de branche et le thé hybride pour une productivité élevée.

Les femmes sélectionnent avec diligence et minutie des bourgeons de thé anciens pour produire des produits haut de gamme de haute qualité.

Le thé ancien des Midlands présente de nombreuses caractéristiques différentes des thés hybrides actuels, telles que des feuilles rondes, des pétales épais et une bonne résistance aux parasites et aux maladies.

Les racines de thé sont tachées par le temps, beaucoup d'entre elles étant plus vieilles que les humains.

Grâce au sol et au climat, le thé ancien du centre de la commune de Tan Cuong a un arôme et une saveur uniques. Chaque produit fabriqué à partir de thé ancien coûte entre 300 000 et 4 000 000 VND par kilogramme.

Une fois infusé, le thé ancien des Midlands aura une couleur vert doré, l'arôme du riz jeune, une légère astringence et un long arrière-goût sucré.

S'adressant à Lao Dong, Mme Nguyen Thi Thuy Linh, vice-présidente du Comité populaire de la commune de Tan Cuong, a déclaré qu'actuellement, toute la commune compte un total de 350 hectares de thé, dont la zone de thé ancienne du centre représente plus de 100 hectares (30%).

« Le thé ancien des Midlands est le produit qui compose la marque de thé Thai Nguyen, avec sa saveur délicieuse et riche, et son arrière-goût sucré. C'est un produit unique et précieux que les producteurs doivent préserver et développer de manière globale et durable pour contribuer au rayonnement de la marque Thai Nguyen », a expliqué le dirigeant local.

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