Construire une filière d'élevage de sangliers hybrides biologiques

(QNO) - Dans l'espoir de créer une direction durable dans le développement agricole, contribuant à augmenter les revenus des populations rurales, M. Phan Phuoc Dong (ville de Ha Lam, district de Thang Binh) a récemment construit un modèle de chaîne reliant l'élevage hybride de sangliers dans une direction biologique, dans l'esprit d'une coopération mutuellement bénéfique entre les ménages et les entreprises, garantissant des produits de sortie conformes aux normes alimentaires propres.

L'élevage hybride de sangliers assure un processus d'élevage fermé, selon les méthodes biologiques. Photo : PHAN VINH

Résoudre les difficultés des agriculteurs

M. Phan Phuoc Dong a travaillé de nombreuses années dans des organismes administratifs d'État. Proche des agriculteurs, comprenant les préoccupations des petits éleveurs et l'instabilité de la production, il se pose constamment la question suivante : comment construire un modèle à la fois peu risqué et porteur de valeur économique durable, en tirant parti des avantages des ménages ?

Lors d'un voyage d'affaires dans la région du Sud-Ouest, M. Dong a eu l'occasion de découvrir le modèle d'élevage hybride de sangliers, un croisement entre des porcs noirs indigènes et des sangliers thaïlandais. Ce modèle n'est pas nouveau, mais il a démontré son efficacité dans les provinces du Sud lorsqu'il est organisé en fonction de la chaîne de valeur. C'est à partir de cette idée qu'il a décidé de créer Bao Quan HD Production and Trading Company Limited, dont le déploiement à Quang Nam débutera en décembre 2024.

La race indigène de porc noir est croisée avec le sanglier thaïlandais pour une productivité élevée. Photo : PHAN VINH

« L'élevage ne sera plus une expérience solitaire grâce au partage des risques au sein de l'entreprise. Nous avons mis en place un modèle en cinq volets : la couverture des reproducteurs, la couverture des aspects techniques, la couverture de la production, la couverture des risques de maladies et la couverture des morts subites des animaux. Dès la sélection des races, un contrat clair est en place. Si le porc meurt dans les 7 premiers jours, l'entreprise rembourse 100 %, et du 8e au 14e jour, elle prend en charge 50 %. Pendant l'élevage, si le porc meurt des suites d'une maladie évitée, il bénéficie toujours d'une aide appropriée. Ce sont ces conditions spécifiques qui rassure les éleveurs et les incitent à rester fidèles à l'entreprise », a expliqué M. Dong.

Actuellement, Bao Quan HD a signé des contrats avec neuf ménages, fournissant 42 truies reproductrices, dont une trentaine gestantes de 1 à 3 mois. Mme Nguyen Thi Cam (commune de Binh Dinh, Thang Binh) est l'une des premières familles à rejoindre la chaîne. Après avoir rénové son élevage, Mme Cam a adopté trois truies et un verrat le 17 avril.

Mme Nguyen Thi Cam (commune de Binh Dinh, Thang Binh) a rénové une étable pour élever trois truies et un mâle. Photo : PHAN VINH

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L'investissement est faible, les soins sont modérés et l'achat est garanti, ce qui allège la charge de travail de l'éleveur. Je pense que cette méthode est adaptée aux conditions du foyer. La truie est gestante et, dans quelques mois, j'aurai une portée de porcelets. En gros, chaque porcelet de 5 à 6 mois peut être vendu entre 5 et 5,5 millions de VND, ce qui représente un revenu assez stable.

Mme Nguyen Thi Cam

[ VIDÉO ] - M. Phan Phuoc Dong partage la raison pour laquelle il a introduit ce modèle hybride d'élevage de sangliers à Quang Nam :

Selon le contrat, le prix d'achat minimum des porcs est de 85 000 VND/kg, avec un soutien alimentaire à un taux encourageant pour l'auto-élevage. Les éleveurs sont formés aux techniques avant de recevoir la race et sont suivis par un personnel technique tout au long du processus de sélection.

Créer une chaîne de valeur alimentaire propre

Non affiliée aux agriculteurs, la société Bao Quan HD a également investi de manière proactive dans la construction de sa propre ferme porcine d'une échelle de plus de 100 porcs à Binh Phu pour servir de ferme d'élevage centrale, visant à s'étendre à 300 m² d'enclos d'élevage en juin 2025. Être proactif dans l'élevage aide l'entreprise à garantir la qualité du troupeau porcin, tout en fournissant des approvisionnements en temps opportun au système de liaison en pleine expansion.

« La race hybride de sanglier présente une bonne résistance et des coûts d'entretien faibles. Son alimentation principale est composée à 70 % de fourrage grossier (légumes, maïs, bananiers), à 20 % d'amidon et à seulement 10 % de compléments nutritionnels en poudre. Les ménages disposant d'un modèle jardin-étang-étable peuvent exploiter les sous-produits agricoles, les résidus de riz, les intestins de poisson, etc., ce qui réduit considérablement les coûts. Le taux de reproduction des truies est de 90 % ou plus, avec une à deux portées par an », a déclaré M. Dong.

L'alimentation des sangliers hybrides est élaborée à partir de déchets agricoles et de légumes crus des zones rurales. Photo : PHAN VINH

Bien que mis en œuvre à Quang Nam depuis moins d'un an seulement, le modèle a eu des effets positifs. De nombreux ménages des communes de Binh Dinh, Binh Nguyen et Binh Phu… s'informent et s'inscrivent pour participer. Bao Quan HD promeut notamment les procédures de construction d'une usine de transformation dans la commune de Binh Nguyen, produisant du porc propre et conditionné, des aliments pré-transformés tels que du jambon, des nems et des saucisses… pour approvisionner les supermarchés et les petits commerces de détail de la ville de Tam Ky, à Da Nang.

Des agriculteurs de nombreuses localités sont venus visiter le modèle et s'en inspirer. Photo : PHAN VINH

M. Dong a déclaré : « Nous ne nous limitons pas au modèle d'agriculture familiale. L'objectif est de construire une chaîne de valeur fermée, de l'élevage à l'alimentation, en passant par l'élevage, la transformation préliminaire et la consommation, conformément aux normes de l'alimentation biologique. Dans la prochaine phase, l'entreprise s'enregistrera pour la traçabilité des produits et apposera des tampons QR permettant aux consommateurs de vérifier le processus d'élevage, garantissant ainsi transparence et sécurité. »

L'entreprise coopère actuellement avec plusieurs unités de Da Nang et de Hô-Chi-Minh-Ville pour fournir des aliments sains issus de sangliers hybrides de Quang Nam, tout en cherchant à étendre son marché aux provinces voisines. Chaque mois, une ferme élevant entre 10 et 15 porcs peut fournir entre 800 et 1 000 kg de viande de porc au marché.

[VIDÉO] - L'orientation de Bao Quan HD dans la construction d'une chaîne de liens dans les temps à venir :

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Nous avons choisi cette voie car nous sommes convaincus qu'un lien entre les agriculteurs, les entreprises et les marchés créera un écosystème de production plus propre, plus sûr et plus humain. Chaque kilogramme de viande qui parvient aux consommateurs témoigne de la responsabilité et du dévouement de toute la chaîne de production.

M. Phan Phuoc Dong

Source : https://baoquangnam.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-nuoi-heo-rung-lai-theo-huong-huu-co-3154284.html