Selon les statistiques de l'Association vietnamienne du poivre (VPA), les exportations d'anis étoilé du Vietnam ont atteint un niveau record en mars, avec 998 tonnes, pour un chiffre d'affaires de 5,4 millions de dollars américains, soit une hausse de 79 %. Les exportations vers le principal marché, l'Inde, ont enregistré une hausse de 178 % par rapport au mois précédent, atteignant 645 tonnes, soit près de 65 %.
Prosi Thang Long a été le plus grand exportateur en mars avec 203 tonnes, en hausse de 99 %.
Au premier trimestre 2024, les exportations d'anis étoilé ont atteint 13,3 millions USD pour 2 435 tonnes, en baisse de 27 % en volume et de 38 % en valeur. Par marché, le Vietnam a exporté le plus d'anis étoilé vers l'Inde au premier trimestre avec 1 376 tonnes, en baisse de 39 %, soit 56,5 %. Les États-Unis étaient le troisième marché d'exportation avec 212 tonnes, représentant 8,7 % de la proportion et en baisse de 16 % par rapport à la même période en 2023.
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| Les exportations d'anis étoilé du Vietnam vers le marché indien ont augmenté de 178 % |
En 2023, le Vietnam a généré 83 millions de dollars américains grâce à ses exportations d'anis étoilé, avec une production atteignant 16 136 tonnes, soit une forte augmentation de 26 % en volume. L'Inde est le premier marché d'exportation du Vietnam avec 499 tonnes, soit 57 % de la part.
L'anis étoilé est un petit arbre de 2 à 6 m de haut. Son tronc est élancé et en forme de losange. Il est vert toute l'année. Son tronc est droit et ses branches sont faciles à casser. Ses feuilles, pétiolées, poussent en grappes de 3 à 4 feuilles au sommet des branches. Le limbe est intact, long de 8 à 12 cm et large de 3 à 4 cm. Lorsqu'il est écrasé, il dégage un parfum agréable. Bien planté et entretenu, l'anis étoilé fleurira quatre ans après sa plantation.
L'anis étoilé fleurit généralement de mars-mai à juillet-septembre. Il commence alors à mûrir et peut être récolté. Normalement, un anis étoilé doit avoir au moins cinq ans pour être récolté ; il n'y a que deux récoltes chaque année. L'anis étoilé est donc rare et encore plus précieux.
Le rendement entre la 5e et la 6e année est de 0,5 à 1 kg/arbre. À partir de la 20e année, l'arbre offre un rendement stable pouvant atteindre 40 à 50 kg/arbre. Si l'anis étoilé est planté et entretenu correctement, il offrira un rendement élevé et stable, prolongeant la période de récolte jusqu'à 80 ans.
Le Vietnam possède une superficie de culture d'anis d'environ 40 000 hectares, principalement concentrée à Lang Son et Cao Bang, avec une production annuelle de plus de 16 000 tonnes.
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