1. פלא פאו – דג צלוי מלוח תאילנדי
שכבה עבה של מלח מכסה את כל הדג, ושומרת על פנים הדג לח ועסיסי לאורך כל תהליך הצלייה. (צילום: ปลาทับทิม)
אחת המנות האופייניות ביותר בשווקים הצפים בבנגקוק שאסור לכם לפספס היא פלא פאו, הדג המלוח התאילנדי המפורסם בגריל. מנה זו זמינה בדוכנים רבים בשוק הצף קלונג לאט מאיום והפכה לבחירה מועדפת על תיירים בכל פעם שהם מבקרים.
פלא פאו עשוי בדרך כלל מדג ראש נחש, טלפיה או בס ים. הדג מנוקה, מושרה במלח מיוחד ולאחר מכן צלוי על גריל פחמים עד להזהבה, תוך ניצול ארומה ריחנית. בזמן ההנאה, תרגישו את הרכות והטריות של בשר הדג, בשילוב עם רוטב תאילנדי חריף וחמוץ מיוחד. הוסיפו מעט ירקות ירוקים ורוטב פירות ים ויש לכם ארוחה מושלמת. מחיר: כ-250 באט (שווה ערך ל-157,000 דונג וייטנאמי) לדג.
2. גונג אוב וונסן – שרימפס בגריל עם ורמיצ'לי
גונג אוב וונסן – ורמיצ'לי פירות ים בסגנון תאילנדי, המוכן בדרך כלל בכלי חרס. (צילום: Collected)
בשווקים הצפים בבנגקוק, אם אתם חובבי שרימפס, אסור לכם לפספס את גונג אוב וונסן - שרימפס צלוי עם ורמיצ'לי, מנה טעימה שתשמח בקלות את חובבי האוכל . למנה זו טעם עשיר, המשלבת שרימפס טרי וורמיצ'לי מוקפצים עם שום, ג'ינג'ר, פלפל וקצת תבלינים תאילנדיים מיוחדים.
הוורמיצ'לי מעורבב עם הרוטב החריף, וכאשר נאכלים, מתיקות השרימפס, בשילוב עם רכות הוורמיצ'לי, יוצרת הרמוניה נפלאה. לא רק זאת, מנה זו מרשימה גם באיזון המושלם בין חריפות, חמוצות ומתוקות. מנה של גונג אוב וונסן עולה בדרך כלל כ-150 באט (95,000 דונג וייטנאמי).
3. גאי גאלאה – עוף בגריל עם רוטב ברביקיו מיוחד
למרות שחלב קוקוס הוא לעתים קרובות שומני ויכול להיות שומני בקלות, מכיוון שמדובר במנה צלויה, שיפודי העוף הללו אינם שומניים כלל, אלא להיפך, הארומה אף יותר מושכת. (צילום: iStock)
אם ניסיתם מנות עוף בגריל רבות, גאי גאלה בשווקים הצפים של בנגקוק בהחלט יביא לכם חוויה שונה. מנת עוף בגריל זו מקורה בדרום תאילנד והיא מושרת ברוטב ברביקיו מיוחד העשוי מחלב קוקוס ופלפלי צ'ילי מיובשים, מה שמעניק לה טעם חריף ושומני ייחודי.
בפרט, לעוף הגריל בסגנון גאי גאלה שכבה חיצונית זהובה פריכה וריחנית, בעוד שהבשר שבפנים רך ומתוק במיוחד. מנה זו נמכרת בדרך כלל תמורת כ-25 באט (16,000 דונג וייטנאמי) בלבד למנה. אם אתם אוהבים מנות חריפות, שמנות ועשירות, אל תחמיצו את המנה הזו כשאתם מבקרים בשוק הצף של בנגקוק!
4. מיני אננס – קינוח מצ'אנג ראי
לאננס זעיר יש טעם מתוק וארומה נעימה. (צילום: Collected)
אחרי ארוחה עשירה וקרמית, תוכלו להרגיע את בלוטות הטעם שלכם עם קינוח מרענן - אננסים קטנים. מנה זו היא התמחות מצ'אנג ראי ונמכרת רבות בשווקים הצפים בבנגקוק. האננסים כאן מתוקים באופן טבעי, פריכים וריחניים, עם גבעול שלם, קל לאחיזה ולאכילה.
הדבר המיוחד במנת האננס הקטנה הזו הוא שלא רק שיש לה טעם מתוק וקריר, אלא שהיא גם מאוד נוחה לקחת. מנה קטנה של אננס עולה רק כ-40 באט (25,000 דונג וייטנאמי), מתאים מאוד לסיום הארוחה בשוק הצף.
5. קאו לאם – אורז דביק צלוי בגריל בצינורות במבוק
קאו לאם הוא אמנם חטיף, אבל הוא עוזר לך למלא בצורה יעילה מאוד. (צילום: Collected)
לבסוף, חטיף מושלם לקחת הביתה מהשווקים הצפים בבנגקוק הוא קאו לאם - אורז דביק מעורבב עם סוכר וחלב קוקוס, לאחר מכן ממולא לתוך צינורות במבוק וצלוי על הגריל. תהליך הצלייה בבמבוק מאפשר לאורז הדביק לספוג את כל הטעמים, מה שהופך אותו לרך, ריחני ועשיר. מנה זו לא רק טעימה, אלא גם בעלת טעם ייחודי שכמעט ולא תמצאו בשום מקום אחר.
קאו לאם הוא מאכל פשוט אך מושך מאוד, במיוחד אחר הצהריים הקרים. אפשר להביא אותו הביתה כמתנה או ליהנות ממנו מיד. כל שפופרת של אורז קאו לאם עולה כ-40 באט (25,000 דונג וייטנאמי).
בביקור בשווקים הצפים בבנגקוק, לא רק תחוו את האווירה התוססת והתוססת, אלא גם תיהנו ממנות טעימות בשווקים הצפים של בנגקוק, הטבועות בתרבות הקולינרית התאילנדית. החל מדגים מלוחים צלויים טעימים, שרימפס צלוי עם ורמיצ'לי, עוף צלוי ועד קינוחים כמו אננסים קטנים ואורז דביק צלוי, כל אלה הן מנות שחובה לנסות לפחות פעם אחת בחייכם כשמגיעים לבנגקוק .
כשאתם נוסעים לתאילנד, אל תשכחו לבקר בשווקים הצפים בבנגקוק כדי לחוות את המאכלים הנפלאים האלה. בוודאי תהנו מטיול בלתי נשכח!
מקור: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-ngon-o-cho-noi-bangkok-v16619.aspx
תגובה (0)