1. כורכום הוא אנטי דלקתי
- 1. כורכום הוא אנטי דלקתי
- 2. שמן זית
- 3. עגבניות
- 4. דגים שמנים
- 5. פירות יער
- 6. ירקות עליים ירוקים
- 7. אגוזים מכילים תרכובות אנטי דלקתיות
- 8. שעועית
כורכום, עם מרכיב הכורכומינואיד שבו, ובמיוחד כורכומין, הוכח כבעל תכונות אנטי דלקתיות יעילות. תרכובת זו לא רק מעכבת מסלולי דלקת מרובים אלא גם ממלאת תפקיד חשוב בבקרת מחלות.
מטא-אנליזה של ניסויים אקראיים מבוקרים מצאה כי תוספת כורכומין הפחיתה משמעותית מספר סמני דלקת בו זמנית, כולל חלבון C-reactive protein (CRP), אינטרלוקין-6 (IL-6) וגורם נמק הגידול אלפא (TNF-α).
בהשוואה למזונות נוגדי דלקת אחרים, כורכום והמרכיב הפעיל שלו, כורכומין, עשויים לכוון למגוון רחב יותר של מסלולי איתות המעורבים בדלקת.
כורכום מכיל כורכומין, בעל השפעה אנטי דלקתית.
2. שמן זית
שמן זית, במיוחד שמן זית כתית מעולה (EVOO), הוא מזון אנטי דלקתי רב עוצמה הודות לתרכובות נוגדות חמצון כמו אולאוקנטל, שפועל באופן דומה לאיבופרופן על ידי הפחתת פעילותם של אנזימים דלקתיים.
מחקרים מראים ששמן זית כתית מעולה מכיל כ-30 תרכובות טבעיות נוספות המסייעות בהגנה על תאים מפני נזק ומרגיעות תגובת יתר של מערכת החיסון, תהליך שעלול לגרום לדלקת. לכן, הוספת שמן זית כתית מעולה לתזונה באופן קבוע יכולה להפחית משמעותית דלקת, במיוחד כאשר שמן זית מחליף שומנים פחות בריאים.
3. עגבניות
לעגבניות תכונות אנטי דלקתיות משמעותיות הודות לתכולת הליקופן הגבוהה שלהן. נוגד חמצון זה מסייע בהגנה על תאים מפני רדיקלים חופשיים ומפחית עקה חמצונית (חוסר איזון בין רדיקלים חופשיים לנוגדי חמצון הגורם נזק לתאים), גורם שיכול לגרום לדלקת.
בנוסף לליקופן, עגבניות מכילות מולקולות ביו-אקטיביות רבות אחרות, כגון אוקסיליפינים, קומרינים ופלבנואידים, הידועים כמעכבים דלקות בתאי חיסון.
במחקרים במעבדה ובבעלי חיים, ליקופן ותרכובות אחרות שמקורן בעגבניות מפחיתות את רמות האנזימים הדלקתיים ומולקולות האיתות.
4. דגים שמנים
דגים שמנים כמו סלמון, מקרל, טונה וסרדינים הם מקורות טובים לחומצות שומן אומגה 3, במיוחד חומצה איקוספנטאנואית (EPA) וחומצה דוקוסאהקסאנואית (DHA).
אומגה 3 זו מסייעת בהפחתת דלקות על ידי חסימת ייצור חומרים הגורמים לתגובות דלקתיות. היא גם תומכת בתהליך הריפוי הטבעי של הגוף.
מחקרים מראים שאומגה 3 יכולה להפחית את רמות סמני דלקת כמו ציטוקינים ופרוסטגלנדינים. ישנן גם עדויות לכך שאומגה 3 מסייעת בפתרון דלקות ובמניעת זיהום.
5. פירות יער
אוכמניות, תותים, פטל ופירות שחורים עשירים בנוגדי חמצון הנקראים אנתוציאנינים, המסייעים להילחם בדלקות. בסך הכל, לפירות יער יש השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות רחבות. אכילת פירות יער הוכחה כמפחיתה סמנים דלקתיים כגון CRP, IL-6 ו-TNF-α.11
6. ירקות עליים ירוקים
ירקות עליים ירוקים עשירים בנוגדי חמצון, כגון ויטמין C, ויטמין E וקרוטנואידים. אלה מסייעים בנטרול רדיקלים חופשיים ובהפחתת עקה חמצונית. מחקרים מראים כי חלק מירקות העליים הירוקים יכולים לווסת את התגובה הדלקתית על ידי עיכוב ייצור ציטוקינים מעודדי דלקת כגון TNF-α.
תזונה עשירה בירקות עליים ירוקים כהים נקשרה לרמות CRP נמוכות יותר, דבר המצביע על שיפור כללי בדלקת.
7. אגוזים מכילים תרכובות אנטי דלקתיות
אגוזים מכילים מספר תרכובות שנחשבות כמפחיתות דלקות. אגוזי מלך, בפרט, עשירים בחומצות שומן אומגה 3 ובנוגדי חמצון המסייעים בהפחתת רמות הדלקת.
מטא-אנליזה מצאה כי צריכה קבועה של אגוזים הפחיתה משמעותית את רמות ה-ICAM-1, מולקולה המעורבת בדלקת בכלי דם. ההשפעות האנטי-דלקתיות של אגוזים היו הבולטות ביותר כאשר נצרכו באופן עקבי במשך מספר שבועות או חודשים, להשפעות ארוכות טווח.
אגוזים עשירים גם בשומנים בריאים, סיבים תזונתיים, ויטמין E ופוליפנולים, שכולם תורמים להפחתת התגובה הדלקתית של הגוף.
אגוזים מכילים תכונות אנטי דלקתיות שטובות לגוף.
8. שעועית
שעועית מסייעת בהפחתת דלקות על ידי אספקת כמויות גבוהות של סיבים, נוגדי חמצון וחלבון צמחי התומכים בבריאות החיסון והמעיים.
הסיבים שבשעועית מזינים את החיידקים המועילים במעיים, מה שיכול לסייע במניעת חומרים מזיקים מלגרום לדלקת בגוף. שעועית מכילה גם פוליפנולים ונוגדי חמצון אחרים המסייעים בהפחתת גורמים דלקתיים כמו רדיקלים חופשיים ועקה חמצונית. מחקרים מראים כי תזונה עשירה בשעועית קשורה לרמות נמוכות יותר של סמני דלקת כמו CRP ו-IL-6.
מקור: https://suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-chong-viem-giup-co-the-khoe-manh-16925111919233199.htm
תגובה (0)