4 סוגי שמנים צמחיים מגנים על הלב שכדאי שיהיו לכם במטבח

החלפת שומנים מזיקים, כמו שומנים מן החי, בשומנים מועילים מארבעה סוגי שמנים צמחיים מגינה על הלב, מסייעת בשיפור מדד השומנים בדם, מפחיתה את כולסטרול LDL "הרע" ומפחיתה דלקות, על פי אתר האינטרנט Eating Well (ארה"ב).

4 loại dầu thực vật bảo vệ tim mạch cần có trong mọi căn bếp - Ảnh 1. — לשמן חמניות יש השפעה של הפחתת כולסטרול מזיק והסיכון לטרשת עורקים.

4 סוגים של שמנים צמחיים המגנים על הלב שכל בית צריך שיהיו במטבח כוללים:

שמן זית כתית מעולה

שמן זית כתית מעולה מופק מזיתים באמצעות כבישה קרה, תוך שמירה על תרכובות ביולוגיות מועילות רבות כמו פוליפנולים.

גוף מחקרים הולך וגדל מצביע על כך שצריכת שמן זית, ובמיוחד שמן זית כתית מעולה, עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב. מחקר שפורסם בכתב העת BMC Medicine מצא שצריכת שמן זית שיפרה מספר גורמי סיכון קרדיווסקולריים, כגון השמנת יתר ולחץ דם גבוה.

שמן זית כתית מעולה מכיל חומצה אולאית, חומצת שומן מועילה המסייעת בהורדת כולסטרול LDL "רע". בנוסף, הפוליפנולים נוגדי החמצון רבי העוצמה בשמן זית מגנים על רירית כלי הדם.

שמן זית כתית מעולה משמש לעתים קרובות ברוטבי סלט, בישול על אש נמוכה עד בינונית, או לזילוף על מנות מבושלות. מומחים ממליצים להחליף חלק מהשומן מן החי בשמן זית כתית מעולה.

שמן קנולה

שמן קנולה מיוצר מזרעי קנולה, העשירים בשומנים בריאים. מחקרים רבים הראו ששמן קנולה משפר את הפרמטרים הקרדיווסקולריים ועשוי לסייע בהפחתת הסיכון לטרשת עורקים.

ניתן להשתמש בשמן קנולה להקפצה, אפייה בחום בינוני ורטבים לסלט. בעת הקנייה, מומלץ לבחור בשמן קנולה מכבישה קרה או שמן קנולה שעבר זיקוק מינימלי.

שמן חמניות

שמן חמניות עתיר אולאית הוא שמן המכיל 75% חומצה אולאית או יותר. חומצה אולאית היא שומן חד בלתי רווי.

חומצת שומן מסוג זה, כאשר היא נכנסת לגוף, תשנה את הרכב הליפופרוטאינים בדם לכיוון מועיל. לליפופרוטאינים תפקידם של הובלת כולסטרול וטריגליצרידים מהדם לתאים בגוף. התוצאה היא הפחתה בכולסטרול המזיק והפחתה בסיכון לטרשת עורקים.

שמן אבוקדו

שמן אבוקדו מיוצר מבשר האבוקדו. הוא צובר פופולריות גוברת משום שהוא עשיר בשומנים בריאים ויציב בבישול בטמפרטורות גבוהות. רכיבי התזונה בשמן האבוקדו יכולים לסייע בהורדת כולסטרול ולקדם את בריאות הלב. בנוסף, שמן אבוקדו עשיר בחומצה אולאית ובוויטמין E. לשמן אבוקדו נקודת עשן גבוהה, מה שהופך אותו למתאים לאפייה, טיגון במחבת וטיגון בחום גבוה, על פי Eating Well .

מקור: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm