איך לאכול עוגות ירח בבטחה?

פסטיבל אמצע הסתיו מתקרב, אנשים מתכוננים לקנות או להכין עוגות ירח כדי ליהנות מהן עם משפחותיהם.

טכנית, עוגות ירח עשויות מקמח, זרעים, בשר, ביצים מלוחות... כך שהן רגישות לחיידקים אם העיבוד אינו מובטח.

סוגים נפוצים הם אי קולי, סלמונלה, באצילוס צראוס, סטפילוקוקוס אאורוס, הם יגרמו לכאבי בטן, שלשולים, ואפילו הרעלה חמורה.

בנוסף, צמיחת עובש במהלך אחסון לקוי עלולה לייצר אפלטוקסין, אשר מזיק לכבד ומגביר את הסיכון לסרטן בטווח הארוך.

ישנם מתקנים המשתמשים בסתר גם בחומרי צבע או חומרים משמרים לא מורשים, המזיקים לעיכול ולבריאות.

שימו לב שיש לאכול עוגות ירח תוך 1-2 ימים לאחר פתיחת האריזה. אם אתם רואים סימנים של עובש ירוק-לבן, ריח חמוץ, מילוי מימי או קרום רך ודביק, אין לאכול את העוגה.

קנו עוגות רק ממקומות אמינים עם תוויות ברורות; שמרו את העוגות במקום קריר ויבש, הרחק מלחות; שימו לב היטב לפני האכילה, אם מופיע ריח עובש או מוזר, יש להשליך מיד; אם נאכל בטעות ומופיעים תסמינים של הקאות, כאבי בטן או שלשולים, יש לפנות מיד לבית חולים, במיוחד ילדים וקשישים.

ד"ר נגוין טאן אוק

מקור: https://tuoitre.vn/an-banh-trung-thu-sao-cho-an-toan-2025091700582644.htm