תיירים וייטנאמים מופתעים לאכול מרק אטריות בקר בשדה התעופה של תאילנד, מכיוון שהוא זול פי 4 מאשר בנוי באי.

(דן טרי) - תיירת וייטנאמית נהנתה מקערת פו תמורת 90 באט (כ-70,000 וייטנאם דונג) ומאוכל נוסף בשדה תעופה תאילנדי, והופתעה מהמחיר הסביר ומהאוכל המגוון והעשיר.

יום אחד בחודש מרץ, גב' וו טי טויאט נונג (מומחית קולינרית , המתגוררת בהאנוי) טיסה עם חברים לסיור בן 4 ימים ו-3 לילות בתאילנד.

לאחר הנחיתה בנמל התעופה הבינלאומי סוברנבהומי, הקבוצה השלימה את הליכי ההגירה. כל אדם קיבל 200 באט (כ-140,000 דונג וייטנאמי) מסוכנות הנסיעות כדי לאכול בטרמינל לפני שעבר למלון.

לדברי גב' טוייט נונג, אזור האוכל בטרמינל הבינלאומי של נמל התעופה סוברנבהומי מרווח עם עשרות מסעדות המוכרות אוכל וייטנאמי, סיני, תאילנדי, הודי... כמו גם מנות למוסלמים.

קערת פו בקר בשווי 70,000 וונד, שנהנתה ממנה גב' טויאט נהונג בשדה התעופה בתאילנד (תמונה: דמות מסופקת).

כשסובבה בין הדוכנים, תיירת מווייטנאם מצאה את מחירי האוכל סבירים למדי.

"בחרתי לאכול קערת מרק אטריות בקר נדיר תמורת 90 באט (כמעט 70,000 דונג וייטנאמי). מחיר זה זול פי 3-4 מקערת מרק אטריות שנמכרת בטרמינל הבינלאומי בשדה התעופה נוי באי", אמרה גב' נהונג לכתב דן טרי .

לאחר 5 דקות, הוגשה לשולחן קערת פו חמה. בנוסף לאטריות הפו, היו שם 5-6 חתיכות בקר, נבטי שעועית ובצל.

"אני מרגיש שאטריות הפו קצת קשות אבל המרק מתוק בזכות העצמות המבושלות, הבשר רך וטרי."

"איכות הארוחה לא יכולה להיות טובה יותר מפוֹ מהאנוי , אבל אני מדרג אותה טוב יותר מקערה דומה שנמכרת בשדות התעופה נוי באי וטאן סון נהאט", העיר הלקוח.

התיירת אמרה שאיכות המזון בשדות התעופה של וייטנאם השתפרה מאוד בהשוואה לשנים קודמות. עם זאת, לעסקי המזון עדיין יש הרבה עבודה לעשות כדי להציע מחירים הולמים יותר.

מגוון מאכלים ומשקאות לבחירת הנוסעים בשדות תעופה תאילנדים (תמונה: דמות מסופקת).

לא רק גב' נהונג, אלא גם חברים רבים בקבוצה שביקרה בתאילנד חלקו את אותה דעה, מחיר האורז, האטריות, הפו... בשדה התעופה בבנגקוק יקר רק בכ-10-20% מאשר במסעדות בעיר.

"כשאני מסתכלת על שדה התעופה בבנגקוק, אני מאחלת שגם האוכל בשדות התעופה נוי באי או טאן סון נהאט יהיה מגוון, עם מחירים גבוהים רק במעט מאשר בחוץ", אמרה.

המחירים בשדות תעופה רבים ברחבי העולם אינם יקרים.

כחובבת טיולים, הייתה לאישה הזו הזדמנות לבקר בכ-40 מדינות ברחבי העולם. במהלך כמה עיכובים בטיסות, היא חוותה את המטבח בכמה שדות תעופה בינלאומיים.

מומחית הקולינריה זוכרת שהמבורגר רגיל שנמכר בשדה תעופה גרמני עולה 4 יורו (מעל 115,000 דונג וייטנאמי), והמבורגר מיוחד עולה 6.9 יורו (מעל 200,000 דונג וייטנאמי). זהו מחיר סביר בהשוואה למיקום העסק בשדה התעופה.

ביפן, התיירת ניסתה אוכל ופירות יפניים. מחירי הפריטים שנמכרו באזור ההמתנה לעלייה למטוס היו גבוהים רק במעט מאלה שנמכרו בסופרמרקט שבחוץ.

בנוסף, החלל המרווח עם מותגי קולינריה רבים לבחירת הלקוחות הוא מה שהרשים אותה כשהגיעה לשדות תעופה מרכזיים ברחבי העולם.

במהלך השנים, כשהבינה שאוכל בשדות תעופה נמכר במחירים גבוהים מאוד, גב' טוייט נהונג נוהגת להביא אוכל משלה בזמן נסיעה.

"בטיול האחרון שלי לצ'ונגצ'ינג (סין), הבאתי כדורי אורז וממרח שרימפס מאודה לאכול לפני העלייה למטוס, גם כדי להבטיח את בטיחות המזון וגם כדי לחסוך כסף בהשוואה לאכילת קערות פו יקרות", אמר הלקוח.

גב' דאנג הויאן (המתגוררת בהאנוי), שחולקת את אותה דעה בנושא זה, אמרה שהאוכל בשדה התעופה בווייטנאם טעים יותר מאשר לפני 5-7 שנים, אך עדיין מונוטוני מבחינת מגוון.

לאחר שטסה לחו"ל פעמים רבות, לא הייתה לנוסעת הזו ברירה מלבד אטריות אינסטנט, לחם ופו. בינתיים, המטבח הוייטנאמי מגוון מאוד, ומנות אזוריות רבות אינן זמינות בשדה התעופה.

"פעמים רבות ראיתי לקוחות אוכלים פו בשדה התעופה ומתלוננים על המחיר הגבוה. עם זאת, אין להם ברירה אחרת כשהרעב מכה. אנשים רבים רוצים לאכול בשביל החוויה, אבל לא כולם מרוצים מהמחיר השמיים", שיתפה גב' דאנג הויאן.

ראו מכירות מזון בשדה התעופה כהזדמנות לקידום מכירות

לאחר שלמדה קולינריה במשך שנים רבות, כולל פו, גב' טוייט נהונג מאמינה ששדה התעופה אינו רק מקום לעסקים אלא יכול גם להפוך למקום לקידום תרבות קולינרית. אם הן רוצות לעשות זאת, חברות צריכות להעשיר את התפריטים היומיים שלהן.

"בנוסף לפו ובאן מי, בווייטנאם יש מנות טעימות רבות כמו מרק אטריות בקר הואה, בון טאנג ועוגות אופייניות לכל אזור. עסקים בהחלט יכולים להגיש אותן ללקוחות", אמרה גב' נהונג.

כשדיברה על הסיבות לכך שקערת פו בשדה התעופה בווייטנאם כל כך יקרה, אמרה המומחית הקולינרית כי דמי השכירות הם בעלי ההשפעה הגדולה ביותר יחד עם עלויות אחרות.

לקוח זה העיר כי המחיר המשתלם של קערת פו בתאילנד נובע כנראה ממדיניות הסבסוד של עלויות שדה התעופה.

"בווייטנאם, הרשויות יכולות לעבוד עם עסקים כדי ליישם תוכניות דומות להפחתת מחירי המזון, שכן זוהי גם דרך לקדם קולינריה", אמרה.

מתחם אוכל בשדה התעופה בתאילנד (צילום: בנגקוק).

גב' דאנג הויאן מאמינה שכאשר טרמינלי שדות התעופה יהיו מרווחים יותר, ההנהלה תוכל להקים מרחבים תרבותיים עם מופעי קולינריה, מוזיקה ומכס כדי שתיירים יוכלו להבין טוב יותר את וייטנאם.

"אם אתם רוצים למשוך הרבה אנשים, קודם כל, המחיר צריך להיות סביר. כאשר הלקוחות נהנים הרבה, מותג המזון מקודם לעולם. אם מחיר המזון גבוה, הלקוחות מהססים לאכול, ומפספסים בטעות הזדמנות להציג את היופי של המטבח", שיתפה גב' הוין.

מקור: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-bo-o-san-bay-thai-lan-khach-viet-bat-ngo-vi-re-hon-o-noi-bai-4-lan-20250514200225665.htm